L'oli de coco és una cosa indispensable a les nostres llars, oi? El fem servir per cuinar, per condicionar els cabells i, de vegades, fins i tot per tractar ferides menors. L'oli de coco està profundament arrelat a la nostra cultura. Però, què tan bo és l'oli de coco per al nostre cos? És dolent? Hi ha diferents opinions i debats sobre això. Alguns diuen que és un "superaliment", mentre que altres diuen que no és bo per al cor. Així que avui, parlem-ne d'una manera senzilla i científica.
Primer de tot, què és l'oli de coco?
En poques paraules, l'oli de coco és un tipus d'oli que s'extreu del pinyol d'un coco. És sòlid a temperatura ambient, és a dir, és com una gelatina, i es torna líquid quan s'escalfa.
Hi ha dos tipus principals d'oli de coco:
1. Oli de coco verge: Aquest oli es fa amb grans de coco frescos. Aquest és el tipus d'oli que fem servir principalment quan torrem cocos a casa. Té l'aroma i el gust naturals del coco.
2. Oli de coco refinat: Aquest es fa a partir de grans de coco secs o copra. Com que són refinats, sovint no tenen olor ni gust. Aquest és el tipus que es troba a les ampolles transparents d'oli de coco que es compren a les botigues.
Els fem servir a la cuina, així com en cremes per a la pell, locions i productes per a la cura del cabell.
Quins són els beneficis nutricionals de l'oli de coco?
L'oli de coco no conté colesterol ni fibra. Tanmateix, els nutrients que conté són en quantitats molt petites. L'oli de coco és principalment un aliment ric en greixos.
Els principals tipus d'àcids grassos que conté són:
- Àcid làuric (àcid làuric - C12)
- Àcid mirístic
- Àcid palmític
A més, l'oli de coco té un contingut molt alt de greixos saturats , al voltant d'un 90%. Això és el més important a què cal parar atenció quan es parla d'oli de coco. També conté una certa quantitat d'un tipus de greix anomenat triglicèrids de cadena mitjana (MCT).
L'oli de coco realment té beneficis per a la salut ?
Probablement heu sentit històries sobre l'oli de coco que ajuda a perdre pes i a prevenir malalties com la demència. Però els científics diuen que no hi ha prou proves científiques per recolzar moltes d'aquestes afirmacions. Fem una ullada a cadascuna.
T'ajudarà a perdre pes?
El tipus de greix de l'oli de coco anomenat MCT es converteix en energia més ràpidament del que s'emmagatzema com a greix al nostre cos. Es creu que això ens ajuda a sentir-nos plens i a perdre pes. Tanmateix, els resultats de la investigació sobre això són contradictoris. A més, l'oli de coco que fem servir habitualment és principalment àcid làuric (C12). Aquest s'absorbeix pel cos més lentament que altres MCT. Per tant , encara no és possible dir amb certesa que l'oli de coco ens ajudi a perdre pes.
És bo per a la funció cerebral?
Els científics creuen que les cèl·lules cerebrals de les persones amb Alzheimer no són capaces d'utilitzar correctament la glucosa per obtenir energia. Quan digerim greixos, com l'oli de coco, el fetge produeix substàncies químiques anomenades cetones. Aquestes cetones poden ser una font d'energia alternativa per al cervell. També hi ha una teoria que diu que poden reduir els símptomes de la malaltia d'Alzheimer. Però això encara es troba en fase de recerca.
L'important és que algunes de les investigacions fetes sobre aquests suposats beneficis no van utilitzar l'oli de coco normal que comprem a la botiga. Té un percentatge molt més alt de MCT.
Com és bo l'oli de coco per a la pell i els cabells?
Tot i que hi ha diferents opinions sobre si cal menjar-ne o no, l'oli de coco és molt bo per a la pell i els cabells.
Per a cabells secs i danyats
L'oli de coco penetra millor al cabell i reté la humitat que altres olis, gràcies a l'àcid làuric (C12) que conté.
- Uns 15 minuts abans de rentar-vos els cabells: Agafeu una mica d'oli i apliqueu-lo bé als cabells, especialment a les puntes.
- Com un condicionador: pots fer servir oli de coco en lloc de condicionador.
- Mascareta capil·lar: Aplica unes dues cullerades d'oli de coco calent al cabell, deixa-ho actuar durant unes hores o tota la nit i després esbandeix-ho. Això proporcionarà al cabell una bona hidratació.
Per a la caspa
Una de les causes de la caspa és un cuir cabellut sec. L'aplicació d'oli de coco ajuda a mantenir el cuir cabellut hidratat. A més, com que l'oli de coco té propietats antimicrobianes, pot ajudar a controlar la caspa causada per algunes infeccions per fongs.
Per a la cura de la pell
Quan s'aplica oli de coco a la pell, s'evita que l'aigua s'evapori. Això significa que la pell es torna menys seca. Per tant, l'oli de coco es pot utilitzar com un excel·lent hidratant natural . També ajuda a calmar la irritació causada per l'ús d'una navalla d'afaitar.
Però recorda això! L'oli de coco pot obstruir els porus. Per tant, si tens acne, és millor evitar aplicar-te oli de coco a la cara o a altres zones propenses a l'acne. Fer-ho pot augmentar el risc d'acne i punts negres.
Hi ha algun risc en l'ús d'oli de coco? (efectes secundaris)
Sí, hi ha alguns riscos que hem de tenir en compte, sobretot a l'hora de menjar.
| Risc | Descripció |
|---|---|
| Augment del risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars | L'oli de coco té un alt contingut en greixos saturats . Aquest tipus de greix pot augmentar el colesterol dolent o colesterol LDL. Els nivells elevats de LDL augmenten el risc de patir malalties cardiovasculars i accidents cerebrovasculars. Organitzacions com l'American Heart Association recomanen utilitzar olis saludables que siguin baixos en greixos saturats. |
| Caducitat (deteriorament) | L'oli de coco refinat es pot emmagatzemar durant diversos mesos i l'oli de coco verge fins a 2 o 3 anys. Si l'oli té floridura, una olor o un gust diferents o s'ha tornat groc, no l'utilitzeu. |
Si us preocupa el vostre nivell de colesterol o el risc de patir malalties del cor, és important que parleu amb el vostre metge abans de canviar a una dieta diferent.
Coses a saber quan s'utilitza oli de coco per cuinar
L'oli de coco és 100% greix. Hi ha unes 120 calories per culleradeta. Això és el mateix que altres olis.
- Oli de coco verge: Té un sabor i aroma de coco, cosa que el fa ideal per a plats amb gust de coco com chutneys, pastissos i galetes. Té un punt de fum lleugerament més baix (177 °C / 350 °F).
- Oli de coco refinat: No té gust ni olor, per la qual cosa es pot utilitzar per a qualsevol plat. Té un punt de fum alt (204-232 °C / 400-450 °F). Per tant, és més adequat per fregir i saltejar.
Un altre recordatori:L'oli de coco té un 90% de greixos saturats, per la qual cosa és més saludable utilitzar-lo amb moderació, alternant-lo amb olis amb menys greixos saturats com l'oli d'oliva, l'oli de canola i l'oli de gira-sol, en lloc de consumir-lo en grans quantitats cada dia.
Missatge per emportar
- L'oli de coco té un alt contingut en greixos saturats, que poden augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL) i augmentar el risc de patir malalties del cor.
- Feu servir l'oli de coco amb moderació per cuinar. Per a l'ús diari, són més adequats els olis més saludables com l'oliva i el gira-sol.
- L'oli de coco és un gran hidratant per a la pell i els cabells, però eviteu aplicar-lo a la pell propensa a l'acne, especialment a la cara.
- Les afirmacions que l'oli de coco ajuda a perdre pes o cura malalties com l'Alzheimer encara no s'han demostrat científicament.
- Consulta sempre el teu metge abans de fer canvis importants en la teva dieta, sobretot si tens afeccions com el colesterol o malalties del cor.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari