De vegades, després de menjar alguna cosa, sentim una mica d'estranyesa o incomoditat, oi? Un mal de panxa, una sensació de formigueig o alguna altra cosa. Aleshores, de sobte, pensem: "Oh, no m'agrada aquest menjar". Molta gent pensa que això és una "al·lèrgia alimentària". Però, és sempre una al·lèrgia? També podria ser una afecció diferent anomenada "intolerància alimentària". Avui, parlarem de quina és exactament la diferència entre les dues.
Són l'al·lèrgia i la intolerància alimentària dues coses diferents?
Sí, són dues afeccions completament diferents. Tot i que molta gent les confon, la manera com es produeixen i com afecten el cos és molt diferent.
En poques paraules, una al·lèrgia alimentària és quan el sistema immunitari del cos mira un aliment normalment inofensiu i pensa: "Oh, aquest és l'enemic!" i comença a combatre'l. Això vol dir que el sistema immunitari és hiperactiu de manera inadequada.
Però la intolerància alimentària no té res a veure amb el sistema immunitari . El que passa és que el teu sistema digestiu no és capaç de digerir correctament aquest aliment.
Un bon exemple és l'al·lèrgia a la llet i la intolerància a la lactosa. En una al·lèrgia a la llet, el sistema immunitari reacciona a les proteïnes de la llet. En la intolerància a la lactosa, el cos no té l'enzim (lactasa) necessari per digerir la lactosa, el sucre de la llet. Entens la diferència?
Si tots dos pares tenen al·lèrgies (com ara a aliments, pols o asma), és més probable que també desenvolupis una al·lèrgia alimentària.
Com es desenvolupa una al·lèrgia dins del cos?
Aquest procés és una mica complicat, però entenem-lo de manera senzilla. Imagineu-vos que en gairebé tots els teixits del nostre cos, especialment al nas, la gola, els pulmons, la pell i el tracte digestiu, hi ha un tipus de cèl·lula anomenada " mastòcits ".
1. Primer contacte: Quan menges per primera vegada un aliment al qual ets al·lèrgic, el teu cos reconeix l'al·lergen d'aquest aliment i produeix molts anticossos especials anomenats IgE (immunoglobulina E) . Aquesta IgE s'adhereix a la superfície d'aquests mastòcits. En aquest punt, no mostres cap símptoma. Però ara el teu cos està preparat per reaccionar la propera vegada.
2. Segona trobada: Ara, quan menges el mateix aliment per segona vegada , l'al·lergen de l'aliment entra en contacte amb la IgE que està enganxada als mastòcits. En aquest moment, els mastòcits "exploten", alliberant elS'alliberen moltes substàncies químiques com la histamina.
Aquests productes químics són els que causen diversos símptomes al·lèrgics com ara picor, inflor, dificultat per respirar i mal d'estómac. El menjar comença a picar tan bon punt te'l poses a la boca, després es produeixen vòmits i mal d'estómac quan entra a l'estómac, i després que els al·lèrgens s'hagin absorbit al torrent sanguini, la pressió arterial pot baixar. Tot això passa en un curt període de temps, des d'uns minuts fins a una hora .
Quines són les al·lèrgies alimentàries més comunes?
Els aliments més comuns que causen al·lèrgies en adults i nens són lleugerament diferents.
| Categoria | Aliments habitualment al·lergènics |
|---|---|
| Adults |
|
| Nens |
|
La bona notícia és que les al·lèrgies a la llet, els ous i la soja que desenvolupen els nens sovint es poden superar a mesura que creixen. Tanmateix, les al·lèrgies als cacauets, al peix i a les gambes solen ser de per vida.
És realment una al·lèrgia o alguna cosa més?
De vegades pensem que és una al·lèrgia alimentària, però la causa podria ser una altra cosa. Quan vas a un metge i li dius: "Tinc una al·lèrgia alimentària", ell o ella també sospitarà aquestes coses.
| Situació de malentès | Una explicació senzilla |
|---|---|
| Intoxicació alimentària | Una afecció que es produeix quan es menja un aliment contaminat amb bacteris o gèrmens. Si tothom que ha menjat l'aliment hagués tingut la mateixa reacció, podria ser una intoxicació alimentària en lloc d'una al·lèrgia. |
| Toxicitat per histamina | El peix com la tonyina i el verat, així com alguns tipus de formatge, poden augmentar els nivells d'histamina si no es refrigeren correctament. Menjar-los pot causar símptomes semblants als d'al·lèrgia. |
| additius alimentaris | Algunes persones també poden experimentar reaccions a coses com els sulfits, el glutamat monosòdic i alguns colorants artificials. Aquestes no són al·lèrgies. |
| Intolerància a la lactosa | Com s'ha esmentat anteriorment, la intolerància a la lactosa és la incapacitat de digerir el sucre que es troba a la llet i els productes lactis. Els símptomes inclouen inflor, mal d'estómac i diarrea. |
| Altres afeccions mèdiques | Símptomes com ara dolor d'estómac i vòmits també poden aparèixer després de menjar en afeccions com ara úlceres d'estómac o càncer d'esòfag. |
Com es diagnostica amb precisió una al·lèrgia alimentària?
Si sospiteu que teniu una al·lèrgia alimentària, no us limiteu a endevinar-ho; consulteu un metge . El metge seguirà aquests passos per fer un diagnòstic.
1. Fer preguntes i recollir l'historial mèdic
El metge et farà preguntes com aquestes:
- Quant de temps després de menjar van aparèixer els símptomes?
- Algú més que va menjar amb tu ho va tenir difícil?
- Quant vas menjar abans que es produís la reacció?
- Com es preparava el menjar (cru o cuit)?
- Vas menjar alguna cosa més en aquell moment?
2. Diari d'aliments
El metge et pot demanar que apuntis tot el que menges durant el dia i qualsevol reacció que tinguis. Això et pot ajudar a trobar patrons.
3. Proves
Si el vostre metge sospita d'una al·lèrgia alimentària específica a partir dels vostres símptomes i antecedents, és possible que us faci proves com aquesta.
- Prova de punxada cutània: es col·loca una gota de l'aliment sospitós a la pell de la mà i es fa una petita punxada a través de la pell. Si la zona es torna vermella i inflamada en 15-20 minuts, és un resultat positiu.
- Anàlisis de sang: proves com el RAST o l'ELISA comproven la presència d'anticossos IgE a la sang contra un aliment específic.
- Prova de provocació alimentària: aquest és el mètode més precís . Tanmateix, només s'ha de fer en un hospital sota la supervisió d'un metge . En aquesta prova, se us administra una petita quantitat de l'aliment sospitós, augmentant-la gradualment.
Important: Fins i tot si algunes proves (proves cutànies, anàlisis de sang) donen positiu, és possible que no experimenteu símptomes al·lèrgics després de menjar aquest aliment. Per tant, un metge només farà un diagnòstic final comparant els resultats de la prova amb els vostres símptomes.
Com ho he de tractar? Què he de fer?
El principal i millor tractament per a una al·lèrgia alimentària és l'evitació.
- Evitar l'aliment: El més important és evitar completament l'aliment que causa l'al·lèrgia. Algunes persones poden tenir reaccions greus fins i tot després d'ingerir tan sols 1/44.000 d'un cacauet.
- Llegeix les etiquetes: Fes-te l'hàbit de llegir atentament la llista d'ingredients de cada envàs d'aliments que compres a la botiga. De vegades, aquests al·lèrgens poden estar amagats en aliments en què ni tan sols pensem.
- Prepareu-vos per a una emergència (anafilaxi): Algunes al·lèrgies alimentàries poden causar una afecció greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi . Si teniu antecedents d'aquesta,
- El metge li receptarà un autoinjector d'epinefrina (per exemple, EpiPen). L'ha de portar sempre amb vostè.
- No tinguis por de fer-lo servir, fins i tot si sents que comences a tenir símptomes d'al·lèrgia. Podria salvar-te la vida.
- Després de rebre la injecció, heu d' anar immediatament al servei d'urgències (UTE) de l'hospital més proper .
- Medicaments: Els medicaments com els antihistamínics poden controlar símptomes lleus com ara urticària i picor. Tanmateix, no poden evitar que es produeixi una al·lèrgia.
Missatge per emportar
- L'al·lèrgia alimentària (relacionada amb el sistema immunitari) i la intolerància alimentària (relacionada amb el sistema digestiu) són dues afeccions.
- Si sospiteu que un aliment és dolent per a vosaltres, no ho endevineu, però consulteu un metge i obteniu un diagnòstic adequat.
- Si experimenteu una reacció al·lèrgica greu (anafilaxi), porteu sempre a mà l'autoinjector d'epinefrina que us ha receptat el metge i informeu-vos de com utilitzar-lo.
- Llegeix atentament les etiquetes dels aliments quan compris aliments a la botiga. Els al·lèrgens poden estar amagats en aliments que potser no t'esperaries.
- No et deixis enganyar per mètodes de "prova d'al·lèrgia" no científics i no provats. Segueix sempre els consells d'un metge qualificat.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari