Greix bo, greix dolent? És aquesta realment la història? (Greix bo vs Greix dolent) Descobrim-ho exactament!

«Oh, no mengeu aliments grassos, que augmentaran el colesterol!» «Menjar aliments grassos no és bo per al cos!»... Sentim aquestes coses tot el temps, oi? De fet, molts de nosaltres tenim por de la paraula «oli». La raó d'això és que els científics han descobert que el greix pot causar diverses malalties, com ara malalties del cor, obesitat i alguns tipus de càncer. És per això que les botigues ara estan plenes de tot tipus d'aliments etiquetats com a «sense greix». Però, realment es tracta de deixar completament l'oli? No. La veritable història és mantenir-se allunyat dels olis dolents i menjar olis bons, en les quantitats adequades i en una dieta equilibrada .

Això no és una qüestió de bé o mal, és una qüestió d'equilibri!

En poques paraules, hem de parlar específicament de dos tipus d'àcids grassos que són essencials per al nostre cos: els àcids grassos omega-3 i els àcids grassos omega-6 .

Imagineu-vos que aquests dos són com nens en una classe. L'Omega-3 és un bon nen que treballa dur i ajuda la classe. L'Omega-6 és una mica entremaliat. Tot i que és entremaliat, la classe encara necessita aquest nen. Però el problema és que la classe està plena de nens entremaliats en lloc de nens bons. Aleshores es perd l'equilibri a la classe i sorgeixen problemes. Així és com són les coses.

Els científics han descobert que una dieta rica en omega-3 pot prevenir afeccions com les malalties del cor, la diabetis i l'obesitat , i reduir el dolor articular com l'artritis .

D'altra banda, les malalties del cor són més freqüents entre les persones que segueixen una dieta baixa en omega-3 però alta en omega-6 (que és el patró de dieta en molts països occidentals).

Com es compara la nostra situació amb altres països del món?

Fem una ullada al món. La proporció mitjana d'omega-6 i omega-3 en les dietes japonesa, europea i mediterrània és d'aproximadament 2:1 . Això vol dir que per cada dues racions d'omega-6, mengeu una ració d'omega-3. Aquesta és una proporció molt saludable.

Però en un país com els Estats Units, aquesta proporció arriba a 20:1 ! Això significa vint parts d'omega-6 per cada part d'omega-3! Aquesta és una situació molt poc saludable. És per això que les malalties no transmissibles com les malalties del cor, l'obesitat i la diabetis són tan freqüents en aquests països.

Segons els experts, aquesta proporció superior a 4:1 és perjudicial per a la salut.

Ara pensem en nosaltres. Quan seguim la nostra dieta tradicional, obtenim molts omega-3 de coses com el peix, les verdures de fulla verda que es mengen amb arròs i el sambol. Però avui dia, la nostra dieta s'està tornant gradualment més occidental. "Aliments processats", menjar ràpid, aliments fregits en oli vegetal de baixa qualitatS'ha convertit en part de les nostres vides. Té un alt contingut en omega-6. Per tant, sense saber-ho, patim aquest perillós desequilibri.

D'acord, doncs, com fas aquesta proporció?

Això no és tan difícil com podríeu pensar. És una cosa molt senzilla de fer. Mengeu menys aliments rics en omega-6 i més aliments rics en omega-3. Vegem-ho clarament en una taula.

No es pot fer això amb suplements?

"Si no t'agrada menjar peix, no està bé prendre suplements d'oli de peix?", et pots estar preguntant. Sí, aquesta és una opció. Estudis recents han demostrat que els suplements d'oli de peix es poden prendre amb seguretat en dosis de fins a 8 grams al dia.

Però, hi ha una cosa important que tots hem de recordar aquí.

Per exemple, 115 grams de salmó (aproximadament de la mida d'un tros de peix mitjà) contenen entre 2,3 i 3,6 grams d'omega-3. Els metges diuen que prendre uns 2 grams d'omega-3 al dia pot proporcionar els beneficis protectors esmentats anteriorment. Per tant, hauríeu d'intentar obtenir aquestes coses d'aliments naturals sempre que sigui possible. Si per alguna raó no podeu fer-ho, podeu consultar el vostre metge i recórrer a un suplement adequat.

Altres beneficis especials de l'Omega-3

Els àcids grassos omega-3 són essencials per al nostre sistema nerviós central .

En un estudi, es va descobrir que el sistema nerviós dels nens nascuts de mares que van seguir una dieta rica en omega-3 durant l'embaràs es va desenvolupar millor. Això demostra la importància de l'omega-3 per al desenvolupament saludable del cervell i del sistema nerviós del fetus. És per això que els metges recomanen que les dones embarassades, en particular, mengin almenys tres racions de peix blau per setmana . Si esteu embarassada, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge sobre això.

A més, actualment s'estan duent a terme investigacions per determinar si els omega-3 poden prevenir la pèrdua de memòria relacionada amb l'edat i les malalties neurològiques com la malaltia d'Alzheimer .