El metge t'ha dit que tens un nivell alt de potassi a la sang? És normal sentir-te una mica espantat quan ho diu. Però no et preocupis. Aquesta afecció, que significa que augmenta el nivell de potassi a la sang, s'anomena mèdicament hiperpotassèmia. Això és una cosa que es pot controlar millor amb la dieta i seguint els consells del metge. Parlem-ne de manera senzilla i clara.
Per què és important el potassi per a nosaltres?
En poques paraules, el potassi és un mineral essencial per a les cèl·lules del nostre cos. Ajuda els nostres músculs a funcionar correctament, equilibra els nivells de líquids al cos i regula la pressió arterial.
Però, com tot, un excés de potassi pot ser un problema. Sobretot si els nostres ronyons són febles, no poden excretar més potassi del que el cos necessita a través de l'orina. És llavors quan augmenta el nivell de potassi a la sang. Això pot tenir un efecte perillós sobre la funció cardíaca. Per tant, és important anar amb compte amb això.
Es diu que un adult sa mitjà necessita uns 4.700 mil·ligrams de potassi al dia. Tanmateix, si teniu hiperpotassèmia, el vostre metge us pot recomanar que limiteu la ingesta diària de potassi a entre 2.000 i 3.000 mil·ligrams .
Quins aliments amb alt contingut de potassi hauríem de limitar?
Moltes fruites, verdures, cereals integrals i productes lactis tenen un alt contingut en potassi. Si un aliment conté més de 200 mil·ligrams de potassi per ració, l'anomenem "aliment ric en potassi". El millor és limitar aquests aliments tant com sigui possible.
El més important no és deixar de menjar aquests aliments completament, sinó limitar-ne la quantitat.
La taula següent és una llista d'aliments rics en potassi que generalment hauríem de limitar.
| Tipus d'aliment | Aliments rics en potassi que s'han de limitar |
|---|---|
| Fruites i begudes de fruites | Albercocs, alvocats, plàtans, síndria, meló cantalup, taronges (i suc de taronja), papaia, magrana, panses, dàtils, mandarines |
| Verdures i llegums | Patates/moniatos, tomàquets (inclosa la salsa i el suc), espinacs (cuits), bròquil (cuit), llenties, mongetes (negres, vermelles), carbassa, col crua |
| fruits secs | Molts fruits secs, mantega de cacauet |
| Carn, peix | Vedella, pollastre, salmó |
| Cereals | Pans integrals, aliments de segó |
| Aliments i begudes làctics | Llet, iogurt, cafè, te, llet de soja |
Aleshores, quins aliments baixos en potassi podem menjar?
No et preocupis, hi ha molts altres aliments que pots gaudir. Aquests aliments contenen menys de 200 mil·ligrams de potassi. Però recorda que ni tan sols aquests aliments són bons per menjar en grans quantitats sense control.
| Tipus d'aliment | Aliments baixos en potassi per triar |
|---|---|
| Fruita | Pomes, baies (maduixes, nabius), cireres, raïm, taronges, préssecs, pinya |
| Verdures | Mongetes (cuites), pastanagues (cuites), blat de moro, albergínia, coliflor, ceba, cogombre |
| Cereals | Pa blanc, pasta blanca, arròs blanc |
| Carn, peix i ous | Gall dindi, ous, tonyina (no salmó), gambes |
| productes lactis | Formatge cheddar, formatge suís, formatge cottage |
Més consells pràctics per reduir el potassi
A més de triar els aliments amb prudència, aquí teniu altres maneres senzilles d'ajudar-vos.
1. Llegiu les etiquetes dels aliments
Pots saber quant potassi hi ha en els aliments envasats consultant la secció "Informació nutricional" de l'etiqueta. Fes-ne un hàbit.
2. Mesura la quantitat que en prens.
Fins i tot si es tracta d'un aliment baix en potassi, menjar-ne una gran quantitat alhora pot augmentar la quantitat de potassi que s'absorbeix al cos. Per tant, és molt important mesurar la quantitat abans de menjar, com ara amb una tassa o un grapat.
3. Treure l'aigua dels aliments enllaunats
El líquid de les fruites, verdures i peix en conserva és ric en potassi. Per tant , escorreu completament l'aigua i esbandiu-la bé abans d'utilitzar-la. També és una bona idea escórrer els sucs de la carn cuita.
4. Remullar i rentar les verdures (lixiviació)
Aquest és un mètode molt important. Aquest mètode es pot utilitzar per reduir el contingut de potassi, especialment en verdures amb un alt contingut en potassi, com ara les patates i els moniatos.
1. Primer, traieu completament la pell de la verdura.
2. A continuació, talleu-ho a tires fines (d'uns 3 mm).
3. Renteu els trossos tallats amb aigua tèbia durant uns segons.
4. Ara poseu els trossos de verdura en un bol gran i afegiu-hi aigua tèbia en una proporció d' 1 tassa de verdura per 10 tasses d'aigua .
5. Deixeu-ho en remull durant almenys 2 hores . És encara millor si canvieu l'aigua cada 4 hores.
6. Després de remullar-lo, torneu a esbandir bé amb aigua tèbia.
7. Quan cuineu, cuineu amb 5 tasses d'aigua per 1 tassa de verdures .
8. Finalment, escorreu completament l'aigua restant.
Tot i que aquest mètode pot eliminar part del potassi, no l'elimina completament. Per tant, no mengeu quantitats excessives de verdures preparades d'aquesta manera.
5. Eviteu els substituts de la sal
Algunes persones amb hipertensió arterial utilitzen substituts de la sal en lloc de la sal de taula per condimentar els aliments. Però això és molt perillós. Perquè aquests substituts de la sal contenen clorur de potassi en lloc de clorur de sodi. Això vol dir que són rics en potassi. En comptes d'això, utilitzeu coses com pebre, llima, all i vinagre per condimentar els aliments.
Altres coses que no cal oblidar
A més de la dieta, també és essencial seguir al peu de la lletra el pla de tractament que et prescriu el metge.
- Seguiu el pla de tractament: El vostre metge us pot haver receptat medicaments com ara diürètics (o "píndoles d'aigua") per reduir els nivells de potassi. Aquests fan que els ronyons produeixin més orina, cosa que ajuda a eliminar l'excés de potassi. També us poden administrar medicaments com ara aglutinants de potassi. Aquests ajuden a eliminar l'excés de potassi del cos a través de les femtes.
- Eviteu herbes i suplements: No prengueu herbes, decoccions, medicaments tradicionals ni suplements sense consultar primer el vostre metge. Alguns d'aquests poden contenir alts nivells de potassi.
Si teniu cap pregunta o dubte sobre això, no prengueu decisions sols. Assegureu-vos de parlar amb el vostre metge i demanar consell.
Missatge per emportar
- Els nivells elevats de potassi a la sang (hiperpotassèmia) són una afecció que pot afectar greument la salut del cor.
- La principal manera de controlar això és ajustar la dieta.
- Limiteu els aliments rics en potassi (patates, tomàquets, plàtans, taronges) i trieu aliments baixos en potassi (pomes, cogombres, arròs blanc).
- És molt important evitar mètodes com ara remullar i rentar les verdures (lixiviació) i els substituts de la sal.
- No canviïs mai la teva dieta ni els teus medicaments sense consell mèdic. Parla amb el teu metge si tens cap dubte.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment