Segur que us heu adonat que una bonica beguda de color verd clar s'ha tornat molt popular a les cafeteries i a les xarxes socials últimament? Algunes persones l'anomenen "Matcha Latte". Per tant, molta gent pensa que això només és una altra moda. Però què és exactament aquest Matcha? És realment bo per al nostre cos? Parlem-ne amb precisió i senzillesa avui.
D'acord, doncs, què és el Matcha?
En poques paraules, el matcha és un tipus especial de te verd que ha estat finament mòlt. Està fet de la planta del te Camellia sinensis, però no com el te normal. Els agricultors cultiven aquestes plantes de te a l'ombra durant unes setmanes abans de collir-les. Això redueix la quantitat de llum solar, cosa que augmenta la clorofil·la i els aminoàcids de les fulles de te. Això és el que dóna al matcha el seu bonic color verd brillant.
L'important és que, quan normalment bevem te verd, posem unes fulles de te en aigua calenta, les colem i només en bevem l'essència. Però amb el matcha, moldrem tota la fulla de te i la bevem . Per això, el matcha proporciona al nostre cos més nutrients, especialment cafeïna, vitamines, fibra i antioxidants, que el te verd normal.
Quins són els beneficis per a la salut de beure matcha?
El matcha no és només una beguda deliciosa. Conté moltes propietats valuoses per a la nostra salut.
1. Ajuda a mantenir la salut cardíaca
Igual que el te verd, el matcha també conté uns poderosos antioxidants anomenats catequines . Aquests ajuden a reduir l'estrès oxidatiu (un desequilibri entre els radicals lliures i els antioxidants) al nostre cos. També controlen la inflamació del cos.
Per tant, la investigació ha descobert que el matcha pot ajudar a reduir el risc d'aterosclerosi, hipertensió arterial i altres malalties del cor.
2. Un petit "impuls" per a la funció cerebral
El matcha pot millorar temporalment la funció cerebral. En un petit estudi, les persones que bevien o menjaven matcha tenien millor atenció, memòria i temps de reacció que les que no ho feien. Però els científics creuen que això podria ser degut a la cafeïna del matcha. Per tant, cal més recerca sobre això.
3. També pot ajudar a protegir el fetge.
Algunes investigacions suggereixen que beure te verd i matcha pot reduir el risc de patir malalties hepàtiques. Hi ha proves que beure te verd pot ajudar a reduir el risc de càncer de fetge en particular.
Però aquí hi ha una cosa molt important.Sí. Alguns suplements de te verd disponibles al mercat poden causar danys al fetge si es prenen en excés. Per tant, és més segur beure pols de matcha fiable i d'alta qualitat o te verd pur en lloc d'utilitzar aquests productes. És essencial parlar amb el vostre metge abans d'utilitzar qualsevol suplement.
4. Ajuda a protegir contra el càncer?
S'ha descobert que les catequines del matcha, especialment l'"(epigalocatequina-3-galat)" ( EGCG) , tenen certa capacitat per protegir les cèl·lules del dany a l'ADN i controlar el creixement de les cèl·lules canceroses. Tot i que això s'ha confirmat en estudis amb animals, calen més investigacions per saber exactament com afecta això als humans.
5. També és bo per a la salut dental i bucal
El compost EGCG del matcha pot controlar el creixement dels bacteris que causen placa i càries a les dents. No només això, sinó que les proves de laboratori han descobert que el matcha és més eficaç que les caramels de menta i els xiclets per reduir el mal alè.
| Nutrició en mitja culleradeta (1 gram) de matcha | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Proteïna | 1 gram |
| Greix | 0 grams |
| Hidrats de carboni | 0 grams |
| Fibra | 1 gram |
| Sucre | 0 grams |
Com podeu veure, el matcha en pols per si sol té molt poques calories i sucre. Però també heu de tenir en compte que quan hi afegiu llet, sucre i mel, aquests valors nutricionals canvien.
Com fer un deliciós matcha a casa?
Ara pots comprar pols de matcha en supermercats, botigues d'aliments naturals o en línia. Hi ha tres graus principals d'aquests.
| Grau | Descripció i ús |
|---|---|
| Grau de cuina | Aquest és el tipus més barat. És bo per fer coses com pastissos i galetes, i per cuinar. |
| Grau Premium | Aquest tipus de te, fet amb les fulles de la part superior de l'arbre del te, és molt bo de beure. |
| Grau cerimonial | Aquest és el tipus de més alta qualitat i sabor, fet amb les millors fulles de te. Això és el que s'utilitza en les cerimònies del te japoneses. Trieu-lo si voleu la millor nutrició i sabor. |
Mètode senzill per fer te matcha:
Fer te matcha és molt fàcil.
1. Primer, bulliu una mica d'aigua.
2. Poseu una o dues culleradetes de pols de matcha (segons el picant que us agradi) en una tassa.
3. Afegiu-hi una mica d'aigua calenta i bateu-ho amb unes varetes especials de matcha fetes de bambú (o un espumador de llet petit) fins que faci bona escuma.
4. Si es vol, s'hi pot afegir una mica de mel o sucre per endolcir-ho.
No només te, hi ha moltes altres maneres!
- Afegeix una mica de pols de matcha al batut de fruites que estàs preparant.
- Barregeu-ho amb la civada o el iogurt del matí.
- Afegeix-ne una mica al teu amaniment d'amanida casolà.
- Empolvoreu-ne una mica per sobre de les crispetes.
Missatge per emportar
- El matcha és una beguda molt més forta i nutritiva que el te verd normal perquè bevem tota la fulla de te.
- Els poderosos antioxidants que conté el matcha, especialment les catequines, poden beneficiar la salut cardíaca, la funció cerebral i tot el cos.
- No utilitzeu suplements que afirmen contenir "Macha" o "Te verd" sense consell mèdic. En comptes d'això, és més segur utilitzar pols de Matcha pura i d'alta qualitat.
- El matcha no és només un te. El pots afegir a diversos aliments com batuts, iogurt i pastissos per aprofitar-ne els beneficis.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari