Els bolets no són només menjar, són un tresor de coses bones! (Bolet) Descobrim-ne més, oi?

Els bolets són quelcom que sempre tenim a taula a casa nostra. Un curri de bolets, un estofat de bolets o uns quants bolets afegits a un arròs fregit... només de pensar-hi se't fa la boca aigua, oi? Però sabíeu que els bolets no només són un plat deliciós, sinó també un superaliment que proporciona al nostre cos molts nutrients valuosos? Així doncs, avui us parlarem dels grans secrets de salut que amaguen aquests petits bolets.

Què és exactament aquest bolet?

Molta gent pensa que els bolets també són verdures. Però en realitat els bolets no són plantes, sinó un tipus de fong . En poques paraules, un bolet és com un fruit en un arbre. Igual que una planta produeix llavors, la caputxa del bolet produeix milions de petites espores que són massa petites per ser vistes a simple vista. Aquestes són les que ajuden a créixer nous bolets. Els bolets poden créixer a la superfície del terra, al sòl o sobre altra matèria orgànica.

Tot i que s'estima que hi ha més d'un milió d'espècies de bolets a tot el món, només en mengem un nombre molt petit.

Quins són els principals tipus de bolets que mengem?

Hi ha molts tipus diferents de bolets que es mengen al nostre país i arreu del món. Cadascun té un gust, una forma i un valor nutricional diferents. Fem una ullada a alguns dels tipus més populars.

Els increïbles beneficis dels bolets per al nostre cos

D'acord, ara parlem del més important. Els bolets són un aliment baix en calories, però molt nutritiu. Vegem quins són aquests beneficis.

1. Ajuda a controlar la pressió arterial

La pressió arterial alta és un problema al qual s'enfronta molta gent avui dia. Els bolets són rics en potassi , un mineral que ajuda a reduir els efectes del sodi (sal) que consumim en els aliments. En poques paraules, redueix la tensió als vasos sanguinis i facilita el flux sanguini. Això ajuda a controlar la pressió arterial.

2. Enforteix el sistema immunitari

El sistema immunitari és l'exèrcit del nostre cos que combat les malalties. L'efecte antiinflamatori dels bolets augmenta l'eficiència d'aquest sistema.

• Seleni: Prevé el dany a les cèl·lules del nostre cos.
• Vitamina D: Essencial per al creixement cel·lular.
• Vitamina B6: Ajuda a produir glòbuls vermells.

Tots aquests nutrients treballen conjuntament per enfortir el nostre sistema immunitari i reduir el risc de patir malalties freqüents.

3. Ajuda a perdre pes

Els bolets són un aliment excel·lent per a aquells que intenten perdre pes. La raó és que els bolets són molt baixos en calories i també són rics en fibra i proteïnes. Per tant, menjar uns quants bolets redueix la gana i et fa sentir ple. A més, la investigació ha descobert que els antioxidants dels bolets ajuden a protegir contra afeccions com la hipertensió arterial que pot ser causada per l'obesitat.

Quina nutrició tenen els bolets?

Els bolets són una font inesgotable de nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. També poden ajudar a reduir el risc de malalties greus com l'Alzheimer, les malalties del cor, el càncer i la diabetis.

Només cal pensar en el valor nutricional d'una tassa (aproximadament 70-80 grams) de xampinyons ben picats.

Com afegir bolets al menjar?

Els bolets són molt fàcils d'afegir als nostres àpats. Recordeu que cal rentar i netejar bé els bolets abans de cuinar-los.

• Podeu afegir bolets crus a les amanides, tallats a trossets petits.
• Afegiu-hi una mica d'all i mantega, salpebreu-ho al gust i gaudiu-ne com a guarnició.
• Afegiu-ho a la salsa de pasta, la pizza o una truita.
• Feu el deliciós curri de bolets que sempre fem.
• Barregeu-ho amb carns com el pollastre i la vedella i cuineu-ho.

Si compreu bolets en conserva, la salmorra que s'utilitza per conservar-los pot tenir un alt contingut en sal (sodi). Per tant, trieu bolets que siguin el més frescos possible. Si feu servir bolets en conserva, esbandiu-los bé amb aigua abans d'utilitzar-los.

Avís: Aneu amb compte amb els bolets silvestres!

La raó és que hi ha molts tipus de bolets que semblen bolets comestibles, però que són altament verinosos . No és fàcil distingir-los ni tan sols per a persones experimentades. Si menges un bolet verinós, pots tenir afeccions greus com ara insuficiència renal, danys hepàtics i fins i tot la mort.

Per tant, no mengeu mai bolets desconeguts collits de la natura. Feu servir sempre només bolets comprats en una botiga i certificats com a segurs per al consum.

Què cal fer en cas d'emergència?

Si algú menja accidentalment un bolet sospitós de ser verinós i presenta símptomes com ara mal de panxa, vòmits o diarrea, no ho demoreu.

1. Traslladeu-lo immediatament a la Unitat d'Urgències (UTU) de l'hospital més proper.

2. Si és possible, emporta't la part restant del bolet que has menjat per ensenyar-la al metge. Et serà de gran ajuda en el tractament.

3. Alhora, també és molt important trucar al Centre Nacional d'Informació Verinal situat a l'Hospital Nacional de Colombo i demanar consell.