El vostre fill té dificultats per menjar aquests aliments? Parlem de la celiaquia!

De vegades, potser has notat que el teu petit té malestar estomacal o altres molèsties quan menja certs aliments, especialment aliments fets amb farina de blat com el pa i les galetes. Això podria ser degut a una afecció anomenada celiaquia. Avui en parlarem amb una mica més de detall , perquè és molt important ser-ne conscient.

Què és la celiaquia? Entenem-la de manera senzilla!

En poques paraules, la celiaquia és un trastorn autoimmunitari que es produeix quan una persona té intolerància a una substància anomenada gluten. El gluten és una proteïna que es troba en cereals com el blat, el sègol i l'ordi.

Una persona amb celiaquia no pot absorbir correctament nutrients importants. Si això passa, la persona pot patir desnutrició. Els metges encara no saben exactament per què el sistema immunitari reacciona al gluten d'aquesta manera. Però si el vostre fill té celiaquia, hi ha maneres de controlar els símptomes i prevenir danys als intestins. Per tant, no hi ha res de què preocupar-se.

Com saps si tens celiaquia? Quins són els símptomes?

La celiaquia es coneix amb diversos altres noms, com ara esprue celíaca, enteropatia sensible al gluten i esprue no tropical. Pot causar diversos símptomes.

En nadons petits, això pot ser una afecció anomenada "Fracàs de creixement" , en què el nadó no augmenta de pes o alçada com s'esperava. Els nens més grans poden experimentar símptomes com ara:

• Diarrea (mal de panxa)
• Restrenyiment (defecació seca)
• Femtes pàl·lides i amb mala olor
• Mal de panxa i inflor
• Pèrdua de pes
• Sentint-se cansat tot el temps
• Mal de cap (mal de cap)
• Lesions cutànies doloroses (és més freqüent en persones joves i adults, especialment al voltant dels colzes i els genolls)

No obstant això, algunes persones poden tenir celiaquia sense mostrar cap símptoma .

Aquests símptomes poden aparèixer en qualsevol moment de la vida d'un nen. Alguns nens poden experimentar aquests símptomes la primera vegada que mengen un aliment que conté gluten. Tanmateix, altres nens poden haver menjat aliments que contenen gluten durant anys sense cap problema abans de desenvolupar símptomes.

En un nadó petit, els primers signes de celiaquia poden aparèixer després de la introducció d'aliments sòlids com els cereals. Per exemple, es poden produir diarrea, rampes d'estómac i un augment de pes escàs. Amb el temps, és possible que el nen no arribi a l'alçada esperada, desenvolupi anèmia , úlceres bucals i problemes de comportament.

Per què es produeix això (la celiaquia)? Quina n'és la causa?

Quan algú amb celiaquia menja alguna cosa que conté gluten, el gluten estimula el sistema immunitari i danya les vellositats de l'intestí prim. Les vellositats són unes petites projeccions semblants a dits que recobreixen l'interior de l'intestí prim. La seva funció principal és absorbir els nutrients dels aliments que mengem i enviar-los al torrent sanguini. Per tant, quan aquestes vellositats estan danyades, el cos no pot absorbir correctament les vitamines i els minerals necessaris per al creixement d'un nen.

La causa exacta de la celiaquia encara no es coneix . Tanmateix, és una afecció que pot ser hereditària. Això significa que si algú de la família té celiaquia, el seu fill té més probabilitats de desenvolupar-la. També pot ocórrer amb altres afeccions com la síndrome de Down, la síndrome de Williams, la diabetis tipus 1 i els trastorns autoimmunitaris de la tiroide .

Com saps amb certesa si tens celiaquia?

El diagnòstic de la celiaquia sol començar amb una anàlisi de sang. Aquesta comprova la presència d'anticossos contra el gluten i altres proteïnes al revestiment de l'intestí prim. Els anticossos són un tipus de proteïna que produeix el nostre sistema immunitari. Ajuden el nostre cos a reconèixer i destruir els gèrmens i altres amenaces. Normalment, aquests anticossos romanen al nostre cos per combatre els gèrmens si tornen.

Així doncs, si aquesta anàlisi de sang troba nivells alts d'anticossos contra el gluten, és probable que el metge decideixi prendre un petit tros de teixit de l'intestí prim per fer-ne una anàlisi (una biòpsia) .

Per fer això (biòpsia), els metges passen un tub llarg i prim (anomenat endoscopi ) per la boca, fins a l'estómac i després a l'intestí prim per prendre una petita mostra de teixit. Durant aquest temps, el nen se sol adormir o se li administra medicaments per fer-lo sentir lleugerament adormit. Això és perquè el nen no senti cap molèstia.

Important: Si a un nen se li diagnostica celiaquia, és una bona idea que també es facin les proves als seus germans, pares i avis, ja que també poden tenir la malaltia sense cap símptoma. La celiaquia en adults pot provocar problemes de salut greus si no es diagnostica durant molt de temps.

Com es tracta la celiaquia?

No hi ha cura per a aquesta malaltia. Els investigadors busquen constantment nous tractaments, alguns dels quals han mostrat resultats prometedors. Però, de moment, la malaltia es controla amb una dieta sense gluten. Això ajuda el revestiment dels intestins a curar-se i alleujar els símptomes.

Canvis a fer en la dieta

Si el vostre fill té celiaquia, el vostre metge us orientarà sobre quins aliments pot i no pot menjar. Aquests canvis poden tenir un gran impacte en la vida diària de la vostra família i en els hàbits alimentaris del vostre fill. El vostre metge també us pot recomanar que consulteu un dietista .

Hauries d'eliminar completament el blat, l'ordi, el sègol i els cereals relacionats de la dieta del teu fill. Com que els fabricants d'aliments no estan obligats a incloure el gluten a les etiquetes, pot ser una mica difícil assegurar-se que el teu fill evita el gluten. En països com els Estats Units, si un producte conté un dels 8 principals al·lèrgens alimentaris (inclòs el blat), ha d'estar clarament etiquetat. Tanmateix, "sense blat" no vol dir "sense gluten". Alguns productes sense blat poden contenir cereals que contenen gluten, com l'ordi i el sègol.

Per tant, llegiu atentament l'etiqueta abans de comprar res o donar-li al vostre fill . Ensenyeu al vostre fill a fer el mateix. El lloc web de la Celiac Disease Foundation té informació sobre molts aliments que cal tenir en compte.

Alguns consells per triar aliments segurs

Tingueu en compte aquestes coses a l'hora de triar els aliments:

• Primer, descobreix quins aliments pot menjar el teu fill. Els aliments i ingredients segurs inclouen blat de moro, arròs, fajol, sorgo, arrel de fletxa, cigrons, quinoa, tapioca, teff i aliments fets amb farina de patata. També pots menjar carn, peix, aus de corral, fruits secs, llavors, olis, llet, formatge, ous, fruites i verdures sense coure.
• Aneu amb compte amb la contaminació creuada. De vegades, els aliments sense gluten poden entrar en contacte amb aliments que contenen gluten. Això s'anomena contaminació creuada. Per exemple, les molles del pa integral normal poden entrar en pots de melmelada, mantega o altres cremes per untar si no feu servir un ganivet o una cullera nous cada vegada. Per tant, és una bona idea utilitzar cremes per untar que vénen en ampolles amb tancament ràpid i mantenir coses com la mantega i la melmelada separades per a les persones amb celiaquia. També podeu tenir una torradora separada per torrar pa sense gluten.
• Abans de preparar productes sense gluten, renteu i desinfecteu a fons els equips, els estris i les superfícies de treball , especialment després de manipular aliments que contenen gluten. Renteu-vos bé les mans i amb freqüència mentre prepareu els aliments.
• Als restaurants: Informeu al cambrer o al personal de cuina sobre l'estat del vostre fill perquè sàpiguen que han d'evitar el gluten i els ingredients relacionats en els seus aliments.
• A les botigues de queviures:Moltes botigues venen pans, cereals d'esmorzar, mescles per a forn, galetes i crackers sense gluten. També podeu trobar-ne una varietat a botigues d'aliments saludables i mercats d'aliments naturals. Eviteu comprar productes sense gluten en contenidors d'aliments a granel , ja que hi ha un alt risc de contaminació creuada.

Què has de fer si el teu fill menja accidentalment alguna cosa que conté gluten?

Fins i tot amb totes aquestes cures, de vegades el vostre fill pot ingerir alguna cosa que contingui gluten. Això és normal, no us preocupeu . Una petita quantitat ingerida una vegada pot causar una petita inflamació a l'intestí prim, però és possible que no causi cap símptoma important immediatament. Normalment, el revestiment de l'intestí prim es renova completament en 3-4 dies. Per tant, després d'un sol error, entren noves cèl·lules i substitueixen ràpidament les cèl·lules danyades. Tanmateix, si esteu exposats al gluten durant molt de temps, el revestiment de l'intestí prim continuarà danyat.

Com poden ajudar els pares?

Si el vostre fill té celiaquia, informeu-ne a altres adults de la seva vida, com ara cuidadors, professors, infermeres escolars, monitors de campaments, cangurs i pares d'amics. Expliqueu-los la importància de mantenir els aliments que contenen gluten fora de l'abast del vostre fill. Ensenyeu als nens més grans a no acceptar menjar d'altres persones tret que provingui d'algú que sàpiga del cert que no conté gluten.

Ajudeu el vostre fill a acostumar-se a una dieta sense gluten. Això pot ser un repte, sobretot al principi. Però amb el temps, tant vosaltres com el vostre fill entendreu quins aliments pot i no pot menjar. Aleshores serà més fàcil trobar àpats, berenars i ingredients segurs.

Tranquil·litza el teu fill dient-li que no està sol amb els seus problemes alimentaris. El teu metge et pot recomanar un grup de suport a la teva zona. També hi ha grups i organitzacions de suport en línia que poden ajudar. Per exemple:

* (Fundació de la Malaltia Celíaca)

* (Més enllà de la celiaquia)

* (Associació Nacional de Celíacs)

Finalment, coses a recordar

La celiaquia és una afecció de per vida, però es pot controlar bé amb una dieta adequada i conscienciació . El més important és ajudar el vostre fill a adaptar-se a un estil de vida sense gluten. Pot ser una mica difícil al principi, però amb el temps, es tornarà normal. Seguir els consells del metge, parlar amb un nutricionista i educar els altres ajudarà molt el vostre fill a viure una vida sana i feliç. No tingueu por, afronteu-ho amb coratge. Tots estem amb vosaltres!

`Malaltia celíaca, Gluten, Trastorn autoimmunitari, Article mèdic singalès, Vellositats, Dieta sense gluten, Contaminació creuada