Quan aneu a una botiga i compreu un aliment o una beguda, heu vist mai una petita descripció a la part posterior o lateral? Això és el que anomenem etiqueta d'un aliment . És com el document d'identitat de l'aliment. Aprendre a llegir-lo us serà de gran ajuda per triar aliments saludables i adequats per a vosaltres i la vostra família. Així doncs, vegem com llegir aquestes etiquetes i què podem aprendre d'elles?
Per què són tan importants les etiquetes dels aliments?
En poques paraules, aquesta etiqueta ens permet saber exactament la informació nutricional que conté un aliment. Saber què i quant de cada ingredient hi ha en els aliments que mengem és molt important per a una vida saludable.
A la majoria de països, hi ha lleis que exigeixen que tots els aliments envasats tinguin aquesta etiqueta. Aquest també és el cas a Sri Lanka. Principalment hi ha una secció anomenada "Informació nutricional" .
Què hi ha a l'etiqueta de "informació nutricional"?
Aquesta secció conté les coses més importants. Fes una ullada:
- Mida de la porció: Aquesta és la quantitat recomanada d'aquest aliment per menjar alhora.
- Calories: Aquesta és una unitat de mesura d'energia. La quantitat d'energia que obtens d'una "ració" d'aquest aliment.
- % Valor diari: Això indica quanta part de la ingesta diària de nutrients proporciona aquest aliment. En parlarem més endavant.
- A més, hi ha detalls sobre molts tipus de nutrients, com ara greixos, colesterol, fibra dietètica, sucres afegits i proteïnes.
Altra informació important de l'etiqueta
A més de la "informació nutricional", l'etiqueta també indica diverses altres coses:
- Afirmacions sobre el contingut: Probablement heu vist paraules com "baix en greixos" o "lleuger" impreses en negreta a l'envàs. No són afirmacions aleatòries. Només es poden fer d'acord amb els estàndards aprovats pel govern.
- Afirmacions sobre la salut: Per exemple, afirmacions com ara "Una dieta baixa en greixos saturats i colesterol pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor". Aquestes també es fan amb l'aprovació del govern.
- Llista d'ingredients: Això és molt important. Enumera tot el que s'ha utilitzat per fer el menjar, en ordre de més a menys.
Per tant, per mantenir-se saludable i fer eleccions alimentàries intel·ligents, és essencial aprendre a llegir aquestes etiquetes.
Què signifiquen algunes de les afirmacions que apareixen a les etiquetes dels aliments?
Els fabricants d'aliments fan tota mena d'afirmacions sobre els seus productes a la part frontal de l'envàs, oi? També hi ha normes per a això. Vegem el significat d'algunes afirmacions comunes :
- Reduït en greixos o sucres:Això significa que té un 25% menys de greix o sucre que el producte normal del mateix tipus.
- Lleuger: Quan s'etiqueta com a "lleuger", significa que té un 50% menys de greix, o un terç (1/3) menys de calories, que el producte normal del mateix tipus.
- Sense: Per exemple, "Sense sucre", "Sense greixos", "Sense gluten". Això significa que el nutrient està contingut en la quantitat més petita possible.
- Saludable: Per utilitzar aquesta paraula, un aliment ha de ser baix en greixos, greixos saturats, colesterol i sodi, i també ha de ser ric en nutrients importants.
- Orgànic: Si diu "orgànic", ha de contenir com a mínim un 95% d'ingredients orgànics. Això vol dir que no es pot fer amb hormones de creixement artificials, antibiòtics, pesticides, biotecnologia, ingredients sintètics o radiació.
Però recorda una cosa. Només perquè un aliment estigui etiquetat com a "natural", "baix en greixos" o "orgànic", no donis per fet que és saludable o baix en calories. De vegades, aquestes paraules poden ser estratagemes de màrqueting. Per això és important llegir tota l'etiqueta d'"informació nutricional".
Què més podeu aprendre de l'etiqueta "Informació nutricional"?
Ara veurem més de prop què hi ha en aquesta etiqueta d'"informació nutricional".
Mida de la porció i porcions per envàs
La mida de la porció és una mesura de la quantitat que la gent sol menjar alhora. Tota la resta d'informació nutricional de l'etiqueta es calcula en funció d'aquesta "mida de la porció".
Imagineu-vos que heu comprat un paquet de galetes. L'etiqueta diu "Porció: 2 galetes". Així doncs, si mengeu 4 galetes, són dues racions. Aleshores, heu de multiplicar cada valor nutricional de l'etiqueta (com ara calories, greixos, sucre) per dos. Ho heu entès?
Si mireu el nombre de porcions per envàs que apareix al paquet, podeu saber quantes porcions hi ha a tot el paquet.
Calories
Una caloria és una unitat d'energia. Els nostres cossos obtenen energia dels aliments que mengem. El nombre de calories que figura a l'etiqueta indica quanta energia s'obté d'aquesta "ració". El nombre de calories que es necessiten al dia varia segons factors com l'edat, el pes, el sexe i el nivell d'activitat.
Percentatge del valor diari (% del valor diari)
Això és molt útil. T'ajuda a veure si un aliment té massa o massa poc d'un nutrient.
- Si un nutrient és present en un 5% o menys , es pot dir que és deficient en aquest nutrient.
- Si un nutrient es troba entre el 10% i el 19% , es pot dir que és una bona font d'aquest nutrient.
- Si un nutrient és present en un 20% o més , es pot dir que en té un alt contingut.
Aquest "% del valor diari" se sol calcular per a una persona mitjana que consumeix 2000 calories al dia. Tanmateix, la quantitat de calories i nutrients necessaris, especialment per als nens, varia segons la seva edat, pes, sexe i nivell d'activitat. Podeu obtenir més informació sobre això a través d'un nutricionista o un metge.
Greixos totals
Això fa referència a la quantitat total de greix en una "ració" d'aliment. Menjar massa greix pot causar problemes de salut. Tanmateix, el nostre cos necessita una certa quantitat de greix cada dia.
El greix és una font important d'energia. Un gram de greix conté el doble d'energia que un gram d'hidrats de carboni o proteïnes. El greix també proporciona protecció per a la pell, els ossos i els òrgans interns, i ajuda el cos a absorbir i emmagatzemar certes vitamines, com ara les vitamines A, D, E i K.
Greixos saturats i greixos trans
Aquests dos són els que anomenem "greixos dolents" perquè augmenten els nivells de colesterol a la sang i augmenten el risc de patir malalties del cor.
Menys del 10% de les calories diàries totals d'un nen hauria de provenir de greixos saturats. Els greixos trans s'han de consumir tan poc com sigui possible (menys de l'1% de les calories totals).
Greixos insaturats
Algunes etiquetes també els indiquen com a "greixos totals". Aquests s'anomenen "greixos bons" perquè no augmenten els nivells de colesterol com els greixos saturats. La major part del greix que mengem hauria de provenir d'aquestes fonts de greixos insaturats.
colesterol
El colesterol és important per construir cèl·lules sanes i produir vitamina D i algunes hormones. Tanmateix, quan la quantitat de colesterol a la sang augmenta, pot convertir-se en un problema. Això pot augmentar el risc de patir malalties del cor o un accident cerebrovascular més endavant.
Sodi
El sodi és un component de la sal. És necessari perquè el cos mantingui l'equilibri de líquids. Tanmateix, un excés pot provocar hipertensió arterial. Molts aliments contenen de manera natural petites quantitats de sodi. Tanmateix, els aliments processats poden contenir més sodi.
Hidrats de carboni totals
Els carbohidrats també són una font important d'energia. Juntament amb els "carbohidrats totals", les etiquetes dels aliments també enumeren la fibra dietètica, els sucres totals i els sucres afegits.
fibra dietètica
La fibra dietètica no té calories. Però és una part essencial d'una dieta saludable. La fibra ajuda a sentir-se ple i ajuda a prevenir el restrenyiment. Es diu que una dieta rica en fibra redueix els nivells de colesterol i el risc de càncer de còlon.
Sucres
Alguns aliments, com la fruita i la llet, contenen sucre de manera natural. Tanmateix, coses com els caramels, el toffee, la xocolata i les begudes contenen sucres afegits . Aquests sucres afegits només afegeixen calories i no aporten cap nutrient important.
Segons les darreres directrius dietètiques, menys del 10% del total de calories diàries hauria de provenir de sucres afegits. Per a algú que segueix una dieta de 2.000 calories, això significa menys de 50 grams de sucres afegits al dia.
Proteïna
La proteïna és la substància més abundant al nostre cos: en tot, des dels músculs fins a la pell, els òrgans, els teixits i el sistema immunitari. Si el cos no obté prou hidrats de carboni o greixos, pot utilitzar proteïnes per obtenir energia.
Vitamines i minerals
Algunes vitamines i minerals importants també han d'aparèixer a l'etiqueta d'"informació nutricional". Aquí en teniu alguns:
- Vitamina D: Necessària per absorbir el calci per enfortir els ossos. La vitamina D també ajuda a la salut del cor i a combatre les infeccions.
- Calci: Essencial per a uns ossos forts. Ajuda els nervis i els músculs a funcionar correctament i manté el cor sa.
- Ferro: Ajuda al cos a produir glòbuls vermells sans. La deficiència de ferro pot provocar anèmia.
- Potassi: Igual que el sodi, és important per a l'equilibri de líquids. També ajuda a controlar la pressió arterial.
Llegir etiquetes per a persones amb al·lèrgies
Si algú de la teva família té alguna al·lèrgia alimentària, és extremadament important llegir la llista d'ingredients .
Els fabricants d'aliments han d'enumerar els ingredients dels seus productes en ordre de major a menor. A més, si l'aliment conté al·lèrgens alimentaris comuns, els han d'especificar clarament a l'etiqueta. Alguns exemples són: cacauets, fruits secs, llet, ous, peix, marisc, soja, sèsam i blat.
De vegades, és fàcil esbrinar què és segur per menjar consultant la llista d'ingredients. Tanmateix, alguns al·lèrgens poden aparèixer a la llista amb noms que desconeixem. Si el vostre fill té una al·lèrgia alimentària, un dietista us pot ajudar a entendre exactament quins aliments heu d'evitar i quins ingredients ocults heu de tenir en compte.
Les coses més importants que hem de recordar (Missatge per emportar)
D'acord, doncs hem parlat molt sobre la lectura de les etiquetes dels aliments. Finalment, aquí teniu algunes coses a tenir en compte:
- Llegeix sempre l'etiqueta: Quan compris aliments envasats a la botiga, fes-te el costum de mirar l'etiqueta. És una gran inversió en la teva salut.
- Aneu amb compte amb la "mida de la ració": no oblideu que els valors nutricionals canvien segons la quantitat que mengeu.
- Obteniu ajuda amb el "% Valor diari": utilitzeu-lo per esbrinar si un aliment té un contingut baix en un nutrient, és una bona font o és massa alt.
- Vigila el sucre, la sal i els greixos dolents: intenta reduir tant com sigui possible els sucres afegits, el sodi, els greixos saturats i els greixos trans.
- Menja més fibra, vitamines i minerals: Tria aliments rics en fibra dietètica, vitamines i minerals.
- Aneu amb compte amb les al·lèrgies: si teniu al·lèrgies, llegiu atentament la llista d'ingredients.
Si agafeu el costum de llegir les etiquetes dels aliments d'aquesta manera, triar aliments saludables que siguin adequats per a vosaltres i la vostra família no és tan difícil com podríeu pensar. Al cap d'un temps, us hi acostumareu!
Així doncs, la propera vegada que vagis a la botiga, tingues en compte aquestes coses i agafa una etiqueta per als aliments. Ja veuràs per tu mateix com n'és d'útil!
Etiquetes dels aliments , informació nutricional, aliments saludables, calories, sucre, greixos, Sri Lanka
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari