També experimentes problemes estranys després de menjar carn vermella? Parlem d'aquesta síndrome alfa-gal!

Has experimentat mai una reacció al·lèrgica greu a la carn vermella, com ara la vedella o el porc? Aquest és un tipus estrany d'al·lèrgia que pot ser causada per un cert tipus de paparra. Avui parlarem d'aquesta al·lèrgia a la carn vermella, o el que els metges anomenen síndrome alfa-gal.

Què és aquesta al·lèrgia a la carn vermella (síndrome alfa-gal)?

En poques paraules, això és una al·lèrgia alimentària. Però és una mica diferent. Passa després que un cert tipus de paparra ens pica. Aquestes paparres tenen una petita partícula anomenada "alfa-gal" a la saliva. Quan aquesta entra al torrent sanguini, el nostre sistema immunitari, el sistema que ens protegeix de les malalties, comença a treballar en contra. Aquest sistema pensa que aquesta "(alfa-gal)" és un invasor nociu. Així doncs, quan mengem carn vermella (com ara vedella, porc, cabra), perquè aquesta carn també conté aquesta partícula "(alfa-gal)", el nostre sistema immunitari, prèviament alerta, del nostre cos de sobte s'altera i té una gran reacció. Això és el que anomenem aquesta reacció al·lèrgica. No és sorprenent com passa això?

Quins aliments poden causar aquesta al·lèrgia?

Ara us preguntareu, només la carn vermella es veu afectada? De fet, qualsevol cosa que contingui `(alfa-gal)` pot ser un problema per a algú amb aquesta al·lèrgia. Tingueu en compte aquestes coses:

• Carns vermelles: vedella, porc, xai, cabra, cérvol, búfal: de vegades es poden trobar en frankfurts i hamburgueses.
• Aliments fets a partir de mamífers: gelatina (que es troba en alguns dels dolços que mengem, les closques de les plantes medicinals, etc.), greix animal (llard), llet de vaca i productes lactis com el iogurt i el gelat.
• Carragenina: Està fet d'algues vermelles. Es pot trobar en algunes pastes de dents i llet artificial per a nadons. Imagineu-vos, una cosa així pot causar al·lèrgia!

Alguns medicaments estan fets de gelatina. Per tant, fins i tot si prens un d'aquests medicaments, hi ha la possibilitat que tinguis una al·lèrgia.

Però la qüestió és aquesta. Algunes persones amb aquesta al·lèrgia han d'evitar completament coses com la carn vermella, però altres aliments amb baixos nivells d'"(alfa-gal)" (com els productes lactis) poden estar bé. Però per a altres, fins i tot la quantitat més petita d'"(alfa-gal)" pot causar una reacció al·lèrgica greu. Varia de persona a persona. Per això és important seguir les instruccions del metge al peu de la lletra.

Quins són els possibles símptomes d'una al·lèrgia a la carn vermella?

Si algú amb aquesta al·lèrgia menja carn vermella o qualsevol cosa feta d'un mamífer, normalmentEn un termini de 2 a 6 hores, el cos comença a alliberar substàncies químiques anomenades histamina. A diferència de la majoria d'altres al·lèrgies alimentàries, els símptomes no apareixen immediatament, sinó una mica més tard. És quan apareixen aquests símptomes:

• Dificultat per respirar o tossir.
• Picor, cremor o urticària.
• Mal d'estómac, indigestió, nàusees, vòmits o diarrea.
• Inflor de les parpelles, els llavis, la llengua o la gola.
• La pressió arterial pot baixar sobtadament, causant marejos i desmaios.

Un nen amb aquesta al·lèrgia no sempre tindrà una reacció al·lèrgica quan mengi carn vermella. Però si la té, pot aparèixer d'una en una. De vegades pot ser quelcom tan lleu com una petita erupció a la pell. Però la propera vegada que passi, pot ser una afecció molt greu anomenada anafilaxi .

També tinguem en compte la greu afecció anomenada anafilaxi.

L'anafilaxi és una reacció al·lèrgica sobtada i greu que pot ser mortal. Pot començar amb els símptomes habituals esmentats anteriorment, però pot agreujar-se ràpidament. El nen pot no ser capaç de respirar o perdre el coneixement. Pot afectar més d'una part del cos.

Si això no es tracta ràpidament, pot ser potencialment mortal. Per tant, cal anar amb molt de compte amb això. No ho ignoreu només perquè és una cosa petita.

Com saps si tens aquesta al·lèrgia?

Si creieu que el vostre fill, o fins i tot vosaltres mateixos, té al·lèrgia a la carn vermella, sens dubte hauríeu de consultar un metge. El metge us preguntarà sobre els vostres símptomes, si heu estat en zones on les paparres són habituals, si us ha picat una paparra i potser us farà un examen físic. També us pot demanar algunes anàlisis de sang. En particular, es pot fer una prova d'IgE específica d'alfa-gal. En la majoria dels casos, us derivaran a un al·lergòleg. Ell us pot fer més proves i parlar amb vosaltres sobre si realment es tracta d'una al·lèrgia i, si és així, quins aliments i begudes heu d'evitar definitivament.

Què cal fer si teniu una reacció al·lèrgica?

Si algú rep un diagnòstic d'al·lèrgia a la carn vermella, l'al·lergòleg sovint receptarà un autoinjector d'epinefrina . Es tracta d'un petit dispositiu semblant a una ploma que es pot utilitzar com a injecció d'emergència en cas d'una reacció al·lèrgica greu. Els metges recomanen tenir-ne dos a mà, no només un, en tot moment . En alguns casos greus, poden ser necessàries les dues injeccions.

Imagineu-vos que el vostre fill/a de sobte tingués dificultat per respirar o desenvolupés símptomes greus com ara vòmits i diarrea (és a dir, que dues parts del cos es veurien afectades),Feu servir l'autoinjector d'epinefrina sense demora. A continuació, truqueu immediatament al servei d'ambulàncies 1990 (Suriya Sariya). Heu d'emportar-vos el vostre fill perquè pugueu rebre tractament mentre aneu de camí a l'hospital. Perquè, de vegades, fins i tot si la primera reacció al·lèrgica disminueix, els símptomes greus poden aparèixer una segona vegada. Per tant, el tractament mèdic és essencial.

Què podem fer com a pares?

Si el vostre fill té aquesta al·lèrgia a la carn vermella, hi ha moltes coses que podeu fer com a pares. Aquestes són molt importants:

• Ajudeu el vostre fill a evitar la carn vermella. Parleu amb el vostre metge per saber exactament quins productes són dolents per al vostre fill i quins han d'evitar.
• Llegiu atentament les etiquetes dels aliments. De vegades, els ingredients poden canviar. El que és bo avui pot no ser-ho demà. Presteu especial atenció a paraules com ara "carn de mamífer" o "gelatina".
• Aneu amb compte amb la contaminació creuada. Pot semblar complicat, però és molt important. En poques paraules, tot i que alguns aliments puguin dir que no contenen alfa-gal, poden entrar en contacte amb alguna altra cosa que sí que en conten. Per exemple, si talleu verdures a la mateixa taula de tallar que la vedella, una petita quantitat d'alfa-gal de la carn pot acabar a les verdures. Això és el que s'anomena contaminació creuada. Per tant, si esteu preparant menjar per al vostre fill, heu de rentar-vos bé les mans amb aigua i sabó abans de preparar el menjar. Renteu-vos sempre les mans abans que el vostre fill mengi.
• Seria fantàstic si poguéssiu portar menjar casolà a l'escola. Aleshores no hauríeu de preocupar-vos de si el menjar que es serveix a l'escola seria dolent per al vostre fill/a.
• Aneu amb compte quan mengeu fora o feu comandes al restaurant. Demaneu al gerent del restaurant que us assegureu que sabeu exactament què hi ha al menjar. Si no responen a les vostres preguntes o semblen dubtar, és millor evitar menjar-hi.
• Si el vostre fill ha de prendre algun medicament, pregunteu al farmacèutic si les càpsules contenen una capa de gelatina.
• Seguiu un pla d'acció per a l'al·lèrgia. El vostre al·lergòleg us donarà un pla com aquest. Us ajudarà a preparar-vos per a una reacció al·lèrgica, reconèixer-la quan es produeix i tractar-la. Comparteix aquest pla amb totes les persones que cuiden del vostre fill (familiars, guarderia, cangurs).

Què més necessitem saber sobre això?

Hi ha algunes altres coses que hauries de tenir en compte. De vegades, una persona pot desenvolupar una al·lèrgia a la carn vermella sense haver estat mai picadura d'una paparra. Però això és molt rar. A més, si una persona amb aquesta al·lèrgia és picadura d'una paparra més d'una vegada, l'al·lèrgia pot agreujar-se, és a dir, que es pot tornar "més sensible".

Per tant, és molt important protegir la vostra família de les paparres. Porteu samarretes de màniga llarga i pantalons llargs quan camineu per boscos i zones herboses. Camineu pel mig de la carretera tant com sigui possible. Utilitzeu repel·lents per a paparres. Quan arribeu a casa, reviseu el vostre cos i la vostra roba per si teniu paparres.

Bones notícies! Els símptomes d'aquesta al·lèrgia a la carn vermella poden disminuir amb el temps o fins i tot desaparèixer completament. Si és així, una persona que ha tingut aquesta al·lèrgia pot tornar a menjar carn vermella i productes elaborats amb mamífers al cap d'uns anys. Aquesta és una decisió que només s'ha de prendre amb consell mèdic.

Si voleu saber-ne més, també podeu obtenir informació de llocs web com ara la "Xarxa de Recerca i Educació sobre Al·lèrgies Alimentàries (FARE)".

Missatge per emportar-se a casa

Així doncs, aquesta al·lèrgia a la carn vermella de la qual hem parlat avui, o síndrome alfa-gal, és una cosa estranya que comença amb la picada d'una paparra i apareix després de menjar carn vermella, però si en sou conscients i la gestioneu correctament, no és res a tenir por.

El més important és demanar consell mèdic immediatament si vostè o el seu fill tenen algun d'aquests símptomes.

A més, una persona amb al·lèrgies pot viure feliçment amb aquesta condició si sempre porta un "(autoinjector d'epinefrina)", revisa les etiquetes dels aliments i té cura amb la "(contaminació creuada)". Recordeu que no esteu sols i que hi ha metges i nutricionistes que us poden ajudar.

Al·lèrgia a la carn vermella , síndrome alfa-gal, al·lèrgia transmesa per paparres, al·lèrgia a la carn, al·lèrgia alimentària (síndrome alfa-gal), (al·lèrgia a la picada de paparra)