Quan pensem en canyella, pensem en aquella dolça aroma que prové de la cuina de casa nostra, oi? A tots ens encanta afegir una mica de canyella als nostres arròs amb llet, plats de carn i peix, i de vegades fins i tot al nostre te. Però sabíeu que la canyella no és només una cosa que afegeix sabor i aroma als aliments? La canyella ha estat una medicina molt valuosa en la medicina tradicional d'arreu del món durant milers d'anys. Així doncs, avui, parlarem dels grans secrets de salut que s'amaguen dins d'aquesta petita escorça de canyella.
Aprendrem també sobre els tipus de canyella?
Primer, hem de saber això. Tot i que hi ha diversos tipus principals de canyella al món, n'hi ha dos que són els més importants per a nosaltres.
1. Canella de Ceilan: Això és el que s'anomena "canella veritable". Aquesta és la varietat de més qualitat, fragant i dolça que es conrea al nostre país.
2. Canella Cassia: Aquesta és una varietat menys costosa que normalment es conrea en països com la Xina i el Vietnam. Sovint es troba en supermercats a l'estranger. La seva escorça és més gruixuda i fosca que la canyella de Ceilan.
El més important és que la canyella de Ceilan té molts beneficis per a la salut i pocs efectes secundaris. Per tant, és aconsellable triar la canyella de Ceilan sempre que sigui possible.
Quins són els beneficis per a la salut de la canyella?
La principal raó d'aquestes meravelloses propietats de la canyella és el compost químic anomenat cinamaldehid . Això és el que li dóna a la canyella la seva olor i gust únics. A més, la canyella està plena de propietats antioxidants, antiinflamatòries i antibiòtiques. Tanmateix, algunes d'aquestes encara s'estan investigant.
Vegem quins són els principals beneficis de la canyella.
| Benefici per a la salut | Informació científica actual |
|---|---|
| Ajudant a controlar la diabetis | Alguns estudis mostren que la canyella pot reduir lleugerament els nivells de sucre en sang, però no hi ha proves clares que tingui un efecte significatiu sobre els nivells d'HbA1c, que són indicadors del control del sucre en sang a llarg termini. |
| Colesterol i salut cardíaca | Algunes investigacions suggereixen que pot ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i triglicèrids, especialment en persones amb diabetis. També pot reduir lleugerament la pressió arterial. |
| Reducció de la inflamació | Els antioxidants com els polifenols de la canyella ajuden a reduir la inflamació i el dany oxidatiu al cos. |
| Reduir el risc de càncer | Estudis en animals i de laboratori han demostrat que la canyella té la capacitat de controlar el creixement de les cèl·lules canceroses i la formació de nous vasos sanguinis (angiogènesi), que són necessaris per al creixement de les cèl·lules canceroses. Cal més investigació sobre això. |
| Combatre les infeccions | La canyella té la capacitat de combatre diverses infeccions bacterianes i fúngiques. Per exemple, la canyella ajuda a controlar els bacteris que causen la càries. |
A més, tot i que la investigació sobre els efectes de la canyella en afeccions com la malaltia d'Alzheimer i el VIH encara es troba en les seves primeres etapes, és difícil creure que consumir canyella amb moderació proporcioni tots aquests beneficis.
Què passa si prens massa canyella? (Efectes secundaris)
La dita diu que "Massa de res mai és bo", i això també s'aplica a la canyella. Tot i que una petita quantitat afegida als aliments normalment no causarà cap dany, cal anar amb compte si es pren canyella com a suplement o en excés.
- Nafres a la boca i als llavis: Algunes persones poden experimentar inflamació, enrogiment i petites nafres a la boca i als llavis quan fan servir canyella en excés. Algunes persones poden desenvolupar al·lèrgies.
- Dany hepàtic: Això és especialment important amb la canyella Cassia . La canyella Cassia té un alt contingut en un compost anomenat cumarina . Si es pren en excés, pot danyar el fetge.La canyella de Ceilan conté aquest compost en quantitats molt petites, per la qual cosa la canyella de Ceilan és més segura.
- Nivell baix de sucre en sang: La canyella pot reduir els nivells de sucre en sang, de manera que si esteu prenent medicaments per a la diabetis, l'ús de suplements de canyella pot fer que els vostres nivells de sucre en sang baixin massa (hipoglucèmia). Per tant, no prengueu suplements de canyella sense consultar amb el vostre metge .
- Interaccions amb altres medicaments: Si esteu prenent medicaments per a una afecció mèdica (per exemple, anticoagulants, medicaments per a la diabetis, medicaments per al cor, antibiòtics), assegureu-vos de consultar el vostre metge abans de prendre canyella com a suplement, ja que la canyella pot afectar la manera com funcionen aquests medicaments.
Eviteu donar canyella com a medicament o suplement, especialment a dones embarassades, mares lactants i nens petits, ja que encara no hi ha prou dades sobre la seva seguretat.
Com s'utilitza la canyella?
Això no és una cosa que ens calgui ensenyar. Podem comprar trossos d'escorça de canyella, així com pols.
- Escorça de canyella: es pot afegir al te, begudes calentes i plats tant per al sabor com per a l'aroma.
- Canella en pols: Pots afegir una mica de canyella en pols al pa, a la civada, al iogurt o fins i tot al cafè. També és deliciós quan es barreja amb una mica de sucre i s'escampa sobre el pa.
És bona l'aigua amb canyella?
Es diu que el te de canyella o l'aigua de canyella, especialment després de sopar, ajuden a controlar els pics de sucre en sang. També pot ajudar a reduir la gana i a controlar els afartaments. Tanmateix, és millor parlar amb el vostre metge abans d'utilitzar-los si teniu alguna afecció mèdica.
Missatge per emportar
- La canyella no és només una espècia fragant, sinó també una planta medicinal amb diversos beneficis per a la salut. Però no és una cura miraculosa.
- Intenta sempre triar canyella de Ceilan . És més sana i segura que la canyella de Cassia.
- Tot i que la quantitat mitjana afegida als aliments està bé, eviteu prendre canyella en excés o com a suplement.
- Si teniu alguna afecció com ara diabetis, malalties del cor, malalties del fetge o esteu prenent altres medicaments, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans d'utilitzar canyella com a suplement.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari