ئایا تۆ عاشقی شوکولاتەی؟ ئەو کاتە ئەم چیرۆکە بۆ ئێوە زۆر گرنگ دەبێت. کاکاو پێکهاتەی ڕاستەقینەی دروستکردنی ئەو شوکولاتەیە کە هەموومان زۆرمان خۆشدەوێت بیخۆین. بەڵام ئەو شوکولاتەیەی لە دوکانەکە دەیکڕین زۆر شتی تێدا زیادکراوە وەک شەکر و شیر. بەڵام ئەم کاکاو، واتە فۆڕمی ئەسڵی شوکولاتە، لە ڕاستیدا زۆر بەسوودە بۆ تەندروستیمان. ئەمڕۆ با باسی ئەم پاودەرە کاکاویە بکەین.
ئایا کاکاو و کاکاو یەک شتن؟
زۆر کەس پێیان وایە کاکاو و کاکاو یەک شتن، بەڵام جیاوازییەکی کەم لە نێوان ئەو دووانەدا هەیە.
بە سادەیی کاکاو فۆڕمی خاو و پرۆسێس نەکراوی فاسۆلیایە. تامی کەمێک تاڵی هەیە، بەڵام زۆرترین بەهای خۆراکی هەیە.
کاکاو بە گەرمکردنەوە و وردکردنی فاسۆلیا کاکاو لە پلەی گەرمی بەرزدا دروست دەکرێت. لەم پرۆسەیەدا بەشێک لە ماددە خۆراکیەکانی ناو کاکاو لەدەست دەچن. هەروەها شەکر بەزۆری دەخرێتە ناو تۆزی کاکاوەوە. بۆیە هەرچەندە تامێکی هەیە، بەڵام پاودەری کاکاو بەرزترین کوالێتی هەیە.
شتێکی تر کاکاو نیبسە. ئەمانە ئەو پارچە بچووکانەی فاسۆلیای کاکاون کە بە شکاندنی بۆ پارچەی بچووک دروست دەکرێن. هەروەها ئەمانە لە تامدا تاڵن، بەڵام دەوڵەمەندن بە ماددە خۆراکیەکانی وەک ڕیشاڵ و پرۆتین و مەگنیسیۆم.
سوودە سەرسوڕهێنەرە تەندروستییەکانی پاودەری کاکاو
کاکاو خۆراکێکی سەرەکییە و پڕە لە فلاڤۆنۆید و دژە ئۆکسێنەر. ئەمانە چەندین سوود بە جەستەمان دەبەخشن، وەک کەمکردنەوەی هەوکردن و باشترکردنی سوڕی خوێن. با چاوێک بخشێنین کە ئەو سوودانە چین؟
یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدات
فلاڤۆنۆیدەکان کە پێکهاتەیەک لە کاکاودا هەیە، دەتوانێت یارمەتی دابەزاندنی بەرزی پەستانی خوێن بدات. هەروەها یارمەتیدەرن لە ڕێکخستنی ڕۆیشتنی خوێن بۆ دڵ و مێشک و ڕێگری لە مەینبوونی خوێن دەکەن.
ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە کەم دەکاتەوە
دژە ئۆکسێنەرەکانی ناو کاکاو کاریگەرییان لەسەر شێوازی وەڵامدانەوەی جەستەمان بۆ ئەنسۆلین هەیە. ئەمەش ڕەنگە مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە کەم بکاتەوە. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە دەتوانن یارمەتیدەر بن لە کەمکردنەوەی بەرگری ئەنسۆلین، تەنانەت لەو کەسانەی کە پێشتر نەخۆشی شەکرە یان پێش شەکرەیان هەیە.
ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە
فلاڤانۆل، پێکهاتەیەک لە کاکاودا هەیە، ئاستی ئۆکسیدی نیتریک لە خوێنداماندا زیاد دەکات. ئەم ئۆکسیدە نیتریکە خوێنبەرەکان و خوێنبەرەکانمان ئارام دەکاتەوە و ڕۆیشتنی خوێن ئاسانتر دەکات. نەک هەر ئەوە، کاکاو یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی کۆلیسترۆڵی زیانبەخشی LDL (کۆلیسترۆڵی خراپ) و کەمکردنەوەی هەوکردن لە جەستەدا. کاتێک هەموو ئەمانە کۆبکرێنەوە، ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک کەم دەبێتەوە.
باشبوونی دەروونی و باری دەروونی باشتر دەکات
ئایا هەست بە دڵخۆشی دەکەیت کاتێک پارچەیەک شوکولاتە دەخۆیت لەکاتێکدا هەست بە کەمێک دابەزین دەکەیت؟ هۆکارێک هەیە بۆ ئەوە. کاکاو چەندین مادەی کیمیایی باری دەروونی تێدایە، وەکو سیرۆتۆنین و تریپتۆفان. هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ئەو کەسانەی شوکولاتەی تۆخ دەخۆن، کەمتر تووشی نیشانەکانی خەمۆکی دەبن.
کارکردنی مێشک باشتر دەکات
ئیپیکاتێچین، فلاڤۆنۆیدێکی تایبەتە کە لە کاکاودا هەیە، یارمەتی کارکردنی مێشکمان دەدات، بەتایبەتی یادەوەری و ڕۆیشتنی خوێن بۆ مێشک. هەروەها ئەمە ڕەنگە مەترسی تووشبوون بە حاڵەتەکانی پەیوەست بە تەمەن وەک نەخۆشی بیرچوونەوە کەم بکاتەوە.
بەهای خۆراکی تۆزی کاکاو چەندە؟
تۆزی کاکاو زۆر خۆراکی هەیە. زۆر باشترە لە پاودەری کاکاو ئاسایی.
| ماددە خۆراکییە سەرەکییەکانی ناو تۆزی کاکاو | |
|---|---|
| ئاسن | فسفۆر |
| مەنگەنیز | مەگنیسیۆم |
| پۆتاسیۆم | ڕیشاڵ |
| خۆراک لە چارەکێک (1/4 کوپ) تۆزی کاکاودا | |
| کالۆری | 72 |
| پرۆتین | ٥ گرام |
| قەڵەو | ٣ گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 16 گرام |
| ڕیشاڵ | ٩ گرام |
ئەو شتانەی کە دەبێت لەبەرچاو بگیرێن لەکاتی بەکارهێنانی تۆزی کاکاو
هەرچەندە کاکاو سوودی هەبێت، وەک هەر شتێکی تر، باش نییە زۆر لێی بخورێت.
- کافاین: کاکاو بڕێک کافاینی تێدایە. هەرچەندە بەقەد قاوە نییە، بەڵام زۆر خواردنی دەبێتە هۆی کەمخەوی و سەرئێشە و زیادبوونی لێدانی دڵ.
- شەکر و چەوری: تەنها لەبەر ئەوەی تۆزی کاکاو بەکاردەهێنیت بۆ دروستکردنی کێک، خۆکارانە نابێتە هۆی ئەوەی "تەندروست بێت". ئەو شەکر و کەرەی زیادکراو کالۆری و چەوری ناتەندروست زیاد دەکات، بۆیە هەمیشە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بەکاری بهێنە.
- دایکانی دووگیان: ئەگەر دووگیانیت، ئاگاداربە کاکاو، کاکاو، یان شوکولاتە زۆر نەخۆیت، بەتایبەتی لە سێ مانگی کۆتاییدا. هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە زۆر خواردنی ئەمانە دەبێتە هۆی بەرتەسککردنەوەی خوێنبەرێکی سەرەکی کە پێویستە بۆ سوڕی خوێنی کۆرپە. بۆیە باشتر وایە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت لەسەر ئەم بابەتە.
- زۆر زیانی هەیە بۆ ئاژەڵە ماڵیەکان: ئەمە زۆر گرنگە. کاکاو ماددەیەکی کیمیایی تێدایە کە پێی دەوترێت Theobromine. ئەمەش بۆ سەگ و پشیلە زۆر ژەهراوی دەبێت. پاودەری کاکاو مەترسیدارترە بۆیان لە شوکولاتەی شیر. ئەگەر ئاژەڵە ماڵییەکەت بە هەڵە تۆزی کاکاو خوارد و نیشانەکانی وەک ڕشانەوە، سکچوون، ڕشانەوە، یان زۆر خواردنەوەی دەرکەوت، دەستبەجێ سەردانی پزیشکی ڤێتێرنەری بکە. لە ئەگەری ژەهراویبوونی دیکە لە مرۆڤدا، دەستبەجێ پەیوەندی بە سەنتەری نیشتمانی زانیاری ژەهراوی لە نەخۆشخانەی نیشتمانی کۆڵۆمبۆ بکە.
لەبیرت بێت زۆرکردن لە هەر شتێک باش نییە. تەنانەت کاکاو، بە ڕێژەیەکی مامناوەند باشترین ڕێگایە بۆ مانەوە لە تەندروستی.
چۆن تۆزی کاکاو بخەینە ناو خواردنەکانمانەوە؟
پاودەری کاکاو تامێکی کەمێک تاڵی هەیە لە کاکاو، بۆیە لە کاتی زیادکردنی بۆ ژەمەکانت ئەوە لەبەرچاو بگرە. لێرەدا چەند ڕێگەیەک دەخەینەڕوو کە دەتوانیت تاقی بکەیتەوە:
- کەوچکێک پاودەری کاکاو بخەرە ناو سمۆدیەکەتەوە. مۆز لەگەڵ کەرەی بادەمدا بە باشی دەگونجێت.
- لە کاتی دروستکردنیدا کەمێک بخەرە ناو وەرزێڕەوە. تام و خۆراک بەرز دەکاتەوە.
- شیرینییەکی بە تام دروست بکە بە زیادکردنی کەمێک پاودەری کاکاو، شەربەتی خورما، یان هەنگوین بۆ ماستی یۆنانی.
- بە سووکیی بەسەر قاپێک میوەی تازەدا بپرژێنە.
- بۆ کێک و بسکیتەکانی ماڵەوە لەبری کاکاو پاودەری کاکاو بەکاربهێنە. بەڵام ڕەنگە پێویستت بە زیادکردنی کەمێک شلەی زیاتر بێت، چونکە تۆزی کاکاو شلەی زیاتر هەڵدەمژێت.
- کاکاو نیبەکان بخەرە ناو زەڵاتەکانت، دۆشاوی جۆ، یان گرانۆلا.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- کاکاو فۆڕمی خاو و بێ پرۆسێسکراوی شوکولاتەیە. بەهای خۆراکی زۆر زیاتری هەیە لە کاکاو.
- ڕەنگە پاودەری کاکاو یارمەتی دابەزاندنی پەستانی خوێن و باشترکردنی تەندروستی دڵ و کەمکردنەوەی ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە بدات.
- بۆ چنینەوەی سوودەکانی، زیاد بکە بۆ خواردنە تەندروستەکانی وەک سمۆدی و وەرزێڕ، نەک بیخەیتە ناو ئەو خۆراکانەی کە شەکر و چەوری زۆریان تێدایە.
- وەک هەر شتێک پێویستە تۆزی کاکاو بە ڕێژەیەکی مامناوەند بەکاربهێنرێت.
- پاودەری کاکاو ژەهراوییەکی زۆری هەیە بۆ سەگ و پشیلە، بۆیە لێیان دوور بخەرەوە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە