دەگمەنە لە ماڵەکانماندا ژەمێک بەبێ کاری ماسی بخۆین، نەخێر؟ هاوکات لەگەڵ ماسییە دەریاییەکانی وەک تۆرا و پارا و کەلاڤالۆ، ئەو ماسییانەی کە لە گۆم و چەمەکانی گوندەکاندا دەگیرێن کە پێیان دەوترێت ماگورا و لولو و والایۆ بەشێکی ئاسایی مێزی نانخواردنەکەمانن. بەڵام ئایا دەزانن چەندە خۆراکی بەنرخ لەناو ئەم ماسییەدا شاراوەتەوە کە پێی دەوترێت 'ماگورا' کە پێمان وایە زۆر باو و ئاساییە؟ ئەمڕۆ با باسی سوودە تەندروستییەکانی ئەم ماسییە بەتامە و ئاسانە بکەین.
ئەم قسە بێمانایە چییە؟
بە سادەیی، باربێل جۆرێکە لە ماسی کە لە کۆگاکانی ئاوی شیرین لە وڵاتی ئێمەدا باو بووە، واتە دەریاچە و حەوز و چەمەکان. باربێل زۆر ئاسانە بۆ ناسینەوەی بەهۆی ئەو بەشە هاوشێوەی ڕیش (پێیان دەوترێت باربێل) لە هەر دوو لای دەمی.
زۆر کەس دەڵێن تامی ماسی ماسی کەمێک کەمترە لە ماسییەکانی تر، واتە بۆنێکی بەهێز و تامێکی بەهێزی نییە. بەڵام ئەوە لە یەک ڕووەوە سوودێکە. بەهۆی ئەمەوە ماکرێل بۆ هەر جۆرە شۆرباییەک یان کاریی گونجاوە. بە مریشک بیکوڵێنە، بە شیر بیکوڵێنە، بیبرژێنە، هەرچۆنێک بیکوڵێنی بەتامە.
سوودەکانی خواردنی بامێ چین؟
وەک زۆرێک لە ماسییەکانی تر، ماسی ماسی، خۆراکێکە کە پڕە لە ماددە خۆراکییە بەنرخەکان. تێچووی کەم و تامە خۆشەکەی وای لێدەکات ببێتە جێگرەوەیەکی زۆر باش بۆ گۆشتی گرانبەهای وەک مریشک و گۆشتی بەراز.
| بەهای خۆراکی | سوودەکەی و ڕوونکردنەوەیەکی سادە |
|---|---|
| کالۆری کەمی تێدایە | 100 گرام بامێ کالۆری زۆر کەمی تێدایە، لە 98. بۆیە خۆراکێکی زۆر باشە بۆ ئەوانەی هەوڵدەدەن کێشیان کۆنترۆڵ بکەن . |
| دەوڵەمەندە بە پرۆتین | پرۆتین پێویستە بۆ گەشەی خانەکان و چاککردنەوەی شانەکان لە جەستەدا. ١٠٠ گرام بامێ نزیکەی ١٣ گرام پرۆتینی تێدایە. ئەمەش بڕێکی بەرچاو لە پرۆتینی پێویستە بۆ ماوەی ڕۆژێک. |
| دەوڵەمەندە بە ڤیتامین B12 | زۆر کەس کەمی ڤیتامین B12یان هەیە. ئەم ڤیتامینە پێویستە بۆ کارکردنی کۆئەندامی دەمار و بەرهەمهێنانی خڕۆکە سوورەکانی خوێن. ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە تەنها 100 گرام بامێ دەتوانێت زیاتر لە بڕی پێشنیارکراوی ڕۆژانەی ڤیتامین B12 دابین بکات. |
| چەوری تەندروست | هەرچەندە هەندێک چەوری تێر و ناتەندروستیان تێدایە، بەڵام بڕێکی باش چەوری تەندروستیان تێدایە، بەتایبەتی ترشی چەوری ئۆمیگا ٣ , کە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە پاراستن لە نەخۆشییەکانی دڵ و هەندێک شێرپەنجە و خەمۆکی. |
سوودە باوەکانی تری خواردنی ماسی
بەگشتی ماسی سەرچاوەیەکی گەورەی پرۆتین و ئۆمیگا ٣ یە. پزیشکان پێشنیاری خواردنی ماسی دەکەن بەلایەنی کەمەوە هەفتەی دووجار بۆ خۆراکی هاوسەنگ.
ترشە چەوریەکانی ئۆمیگا ٣ کاریگەری سودبەخشی هەیە لەسەر شتەکانی وەک خوێن مەین و تەسکبوونەوەی خوێنبەرەکان. هەروەها یارمەتی کۆنترۆڵکردنی حاڵەتەکانی وەک لێدانی دڵ ناڕێک دەدەن.
هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ئۆمێگا ٣ ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی نیشانەکانی خەمۆکی و کێشەکانی تری تەندروستی دەروونی کە لەگەڵ پیربووندا ڕوودەدەن. ئەگەر حەزت لە خواردنی ماسی نییە، دەتوانیت تەواوکەری زەیتی ماسی بخۆیت بۆ ئەوەی ئۆمێگا ٣ەکانت بەدەستبهێنیت. بەڵام ئەگەر ئەوەت کرد، گرنگە بەرهەمێکی پاککراوە هەڵبژێریت کە دوور بێت لە ماددە کیمیاییە ناپێویستەکان.
ئایا بەڕاستی خواردنی ماگورۆ سەلامەتە؟
زۆرجار ماسی خۆراکێکی زۆر تەندروستە. بەڵام هەندێک حاڵەتی تایبەت هەیە کە پێویستە کەمێک وریا بیت. بۆ نموونە ڕەنگە هەندێک جۆری ماسی کانزایەکی قورسیان تێدابێت کە پێی دەوترێت جیوە.
پێویستە ژنانی دووگیان بە تایبەتی وریا بن لەم بارەیەوە، چونکە ئاستی بەرزی جیوە کاریگەری لەسەر گەشەکردنی منداڵی لەدایک نەبووە. بۆیە ئەگەر گومانت هەیە لەم بارەیەوە باشتر وایە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت و داوای ئامۆژگاری بکەیت . لە زۆربەی حاڵەتەکاندا سوودەکانی ماددە خۆراکیەکانی وەک ئۆمیگا ٣ زۆر لە مەترسییەکانی جیوە زیاترە.
ئایا ماسی لە دەریاچەیەکەوە هەبێت یان ماسی کێڵگەیی باشترە؟
ئەمە پرسیارێکە کە زۆر کەس هەیانە. کاتێک دەچیتە دوکانەکە، هەندێک ماسی بە 'لە کێڵگە بەخێوکراو' ناوزەد دەکرێن، لە کاتێکدا هەندێکی تر بە 'کێوی گیراو' یان 'لە ڕووباردا گیراو' ناوزەد دەکرێن. جیاوازی چیە؟
- ماسی بەخێوکراوی کێڵگە: ئەم ماسیانە لە تانکی گەورەدا لە ژینگەیەکی کۆنترۆڵکراودا بەخێو دەکرێن.
- ماسییە کێوییەکان: ئەم ماسیانە لە شوێنی سروشتی خۆیانەوە دەگیرێن، وەک دەریاچە و ڕووبار و چەم.
ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە، ماسییە بەخێوکراوەکان هەندێکجار دەتوانن ئاستی ماددە کیمیاییەکانیان لە جەستەیاندا زیاتر بێت لە چاو ماسییەکانی ژینگەی سروشتی خۆیان. هەروەها بەهۆی شێوازی کشتوکاڵی بەکارهێنراو زیاتر تووشی نەخۆشی دەبن.
لە لایەکی دیکەوە، ڕێژەی ئۆمیگا ٣ لە ماسییەکانی دەریاچە/ڕووبارەکاندا ڕەنگە کەمێک کەمتر بێت لە ماسییە کشتوکاڵییەکان. بەڵام بەهۆی نیگەرانی لە ماددە کیمیاییەکان، زۆر کەس ماسی کێوی هەڵدەبژێرن. بەڵام بەزۆری کەمێک گرانترن.
چۆنیەتی هەڵبژاردنی ماسی باش و کوڵاندنی بە تام
باشە ئێستا سیفەتەکانی ماکرێل دەزانیت. چۆن ماسییەکی تازە و باش هەڵدەبژێریت کاتێک دەچیتە دوکان بۆ وەرگرتنی ماسی؟
- ڕەنگی ماسییەکان دەبێت بە یەکسانی بمێنێتەوە .
- پێویستە هەست بە پتەویی بکات لەکاتی دەست لێدان. ئەگەر هەست بە نەرمی کرد ئەوە کۆنە.
- نابێت بۆنێکی بەهێز و ناخۆش هەبێت. ماسییەکی تازە بۆنێکی زۆر وردی هەیە.
کوڵاندنی ماکرێل زۆر ئاسانە. دەتوانیت فیلێت بکڕیت بەو ئێسکانەی کە لابراون. یان دەتوانیت ستیکی بکڕیت. بۆیە، بەو ماکرێلەی کە هێناوتە ماڵەوە شۆربایەکی بەهارات دروست بکە، یان لەناو شیردا بیکوڵێنە، و لەگەڵ سامبۆڵی گوێزی هیندی و برنجی سوور بیخۆ! یان دەتوانیت بە کەمێک زەردەچەوە و خوێ بە قووڵی سووری بکەیتەوە. ئەمە ماسییەکە کە دەتوانرێت بە چەندین شێوە بخرێتە ناو خۆراکەکەتەوە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ماگورا جۆرێکە لە ماسی کە هەرزانە، لەگەڵ ئەوەشدا خۆراکی زۆری هەیە و بە ئاسانی دەدۆزرێتەوە.
- ئەمەش خۆراکێکە کە کالۆری کەمی تێدایە و دەوڵەمەندە بە پرۆتین و ڤیتامین B12 و ئۆمیگا 3ی تەندروست بۆ دڵ.
- لە نێوان ماسی کشتوکاڵی و ماسی کێویدا سوود و زیان هەیە. بەپێی پێویستی و تواناکانتان هەڵیبژێرن.
- لە کاتی کڕینی ماسی گرنگی بە تازەیی (ڕەنگ، بۆن، ڕەقبوونی) بدە.
- ئەگەر دایکی دووگیانیت و هەر نیگەرانییەکت هەیە سەبارەت بە خواردنی ماسی، زۆر گرنگە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت و داوای ڕاوێژ بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە