کێ حەزی لە خواردنی شوکولاتە نییە؟ منداڵ و گەورەش شوکولاتەیان خۆشدەوێت. هاوکات 'شۆکولاتەی تۆخ' شتێکە کە تامێکی کەمێک جیاوازی هەیە و لەلایەن زۆر کەسەوە بە باشی بۆ تەندروستی دادەنرێت. هەندێک دەڵێن بۆ دڵ باشە و بۆ نەخۆشی شەکرە باشە. کەواتە، ئایا ئەم چیرۆکە ڕاستە؟ ئایا بەڕاستی خواردنی شوکولاتەی تۆخ هیچ سوودێکی بۆ جەستەمان هەیە؟ یان هەر وەک شیرینیەکانی ترە؟ با ئەمڕۆ باسی ئەم بابەتە بکەین.
سەرەتا شوکولاتەی تۆخ چییە؟
بە سادەیی شوکولاتەی تۆخ جۆرێکە لە شوکولاتە کە بەلایەنی کەمەوە ٥٠% ماددە ڕەقەکانی کاکاو لەخۆدەگرێت. بە پێچەوانەی ئەو شوکولاتەی شیرەی کە هەموومان خۆشمان دەوێت، هیچ شیرێکی زیادکراوی تێدا نییە. بەڵام هەندێک جار لەوانەیە لە کاتی پرۆسەی بەرهەمهێناندا کەمێک شیری تێبکرێت. بۆیە ئەگەر کەسێک بیت کە خۆت لە شیرەمەنی بەدوور بگرێت، ژیرانەیە کە لیبێڵەکەی بپشکنیت.
شوکولاتەی تۆخ کە کوالێتی نزمە هەندێک جار دەتوانێت زەیت و کەرە و تامی دەستکردی تری تێدابێت.
ئایا شوکولاتەی تۆخ کافاینی تێدایە؟
بەڵێ، بە ڕەهایی. لەگەڵ زیادبوونی ڕێژەی کاکاو، ڕێژەی کافاینیش زیاد دەکات. بۆ نموونە 100 گرام شوکولاتەی تۆخ لەگەڵ 70%-85% کاکاو دەتوانێت نزیکەی 80 میلیگرام کافاین لەخۆبگرێت. ئەمەش زۆر نزیکە لە بڕی ناو کوپێک قاوە (نزیکەی ٩٥ میلیگرام). بۆیە ئەگەر کەسێکی کۆنترۆڵکردنی کافاینیت، پێویستە ئاگاداری بڕی شوکولاتەی تۆخیش بیت کە دەیخۆیت.
سوودە تەندروستییە ڕاستەقینەکانی شوکولاتەی تۆخ چین؟
هۆکاری سەرەکی ئەمەش ئەوەیە کە ئەو کاکاوەی کە شوکولاتەی تۆخ لێی دروست دەکرێت دەوڵەمەندە بە ماددە کیمیاییە ڕووەکییەکان کە پێیان دەوترێت فلاڤانۆڵ . ئەم فلاڤانۆلانە تایبەتمەندی دژە ئۆکسێنەر و دژە هەوکردنی بەهێزیان هەیە.
بە سادەیی ئەمانە یارمەتیدەرن بۆ ڕێگریکردن لە زیانگەیاندن بە خانەکانی لەشمان و کەمکردنەوەی هەوکردنی ناپێویست لەناو جەستەدا.
لێرەدا چەند سوودێک دەخەینەڕوو کە دەتوانین لەم سیفەتانە بەدەستی بهێنین.
1. پاراستن بۆ دڵ
چەندین توێژینەوە دەریانخستووە کە ڕەنگە شوکولاتەی تۆخ یارمەتیدەر بێت بۆ پاراستن لە نەخۆشییەکانی دڵ و نەخۆشیەکانی بۆری خوێن. وا بیردەکرێتەوە کە یارمەتی دابەزاندنی پەستانی خوێن دەدات و ڕێگری دەکات لە مەینبوونی خوێن و کەمکردنەوەی هەوکردن لە جەستەدا.
2. کەمکردنەوەی ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە
وا بیردەکرێتەوە کە ئەو فلاڤانۆلانەی لە کاکاودا هەن هەستیاری لەشمان بە ئەنسۆلین زیاد دەکەن. واتە یارمەتی هۆڕمۆنی ئەنسۆلین دەدەن کە شەکر لە جەستەماندا کۆنتڕۆڵ دەکات، بە باشی کاربکات. ئەمەش ڕەنگە مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە لە درێژخایەندا کەم بکاتەوە.
3.یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدات
هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە خواردنی بڕێکی کەم لە شوکولاتەی تۆخ دەبێتە هۆی کەمێک پەستانی خوێن دابەزێنێت. هەروەها ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە ڕێگریکردن لە ڕەقبوونی خوێنبەرەکان، کە بریتییە لە کۆبوونەوەی چەوری و مادەکانی دیکە لە دیواری خوێنبەرەکاندا، بە زیادکردنی نەرمی خوێنبەرەکان.
4- ئایا دەتوانرێت بینین باشتر بکرێت؟
لە لێکۆڵینەوەیەکی بچووکدا دەرکەوتووە، دوای دوو کاتژمێر لە خواردنی شوکولاتەی تۆخ، بینینی کەسەکان کەمێک باشتر بووە بە بەراورد بەو کەسانەی کە شوکولاتەی شیریان خواردووە. بەڵام هێشتا ڕوون نییە ئەم کاریگەرییە تا چەند دەخایەنێت یان چۆن کاریگەری لەسەر ژیانی ڕۆژانە دەبێت. کەواتە لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە بۆ ئەوەی بە دڵنیاییەوە بڵێین.
خۆراک لە شوکولاتەی تۆخدا چۆنە؟
ئەگەر دەتەوێت زۆرترین فلاڤانۆل بەدەست بهێنیت، شوکولاتەی تۆخ هەڵبژێرە کە لانیکەم 70% کاکاو یان زیاتری تێدایە. جگە لە فلاڤانۆڵەکان، شوکولاتەی تۆخ هەندێک ڕیشاڵ و کانزای دیکەی تێدایە کە جەستەمان پێویستی پێیەتی.
- مەگنیسیۆم
- زینک
- ئاسن
- فسفۆر
- مس
بەڵام لەبیرت بێت، ئەمەش کالۆری و چەوری و شەکریشی تێدایە.
| لە 1/4 کوپ (نزیکەی 40 گرام) شوکولاتەی تۆخدا چی هەیە؟ | |
|---|---|
| پێکهاتەی خۆراکی | قەبارەی مامناوەند |
| کالۆری | 220 |
| پرۆتین | ٢ گرام |
| قەڵەو | ١٣ گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | ٢٤ گرام |
| ڕیشاڵ | ٣ گرام |
| شەکر | ١٨ گرام |
مەترسی و ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداریان بین
هەرچەندە سوودەکانی هەیە، بەڵام شوکولاتەی تۆخ خۆراکێکە کە کالۆری و چەوری و شەکری زۆری تێدایە . بۆیە پێویستە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بخورێت. یەک دوو چوارگۆشەی بچووک (نزیکەی ٣٠-٥٠ گرام) لە ڕۆژێکدا بەسە بۆ بەدەستهێنانی سوودە تەندروستییەکان.
لەبیرت بێت زۆرکردن لە هەر شتێک شتێکی باش نییە. تەنانەت شوکولاتەی تۆخیش لەوە بێبەری نییە.
لە کاتی کڕینی شوکولاتەدا، پشکنینی لیبێڵەکەی بکە بۆ ئەوەی شەکر و چەوری زیاد بکرێت، وەک کارامێل.
مەترسییەکانی کانزا قورسەکان
ئەمە شتێکە کە زۆر کەس نایزانن. ڕەنگە هەندێک جۆری شوکولاتەی تۆخ بڕێکی کەم لە کانزا قورسەکانی تێدابێت کە پێی دەوترێت سرکە و کادمیۆم. ئەمانە ئەو ماددانەن کە درەختی کاکاو لەو خاکەدا هەڵیدەمژێت کە تێیدا گەشە دەکات. بەرکەوتنی درێژخایەن بەم کانزا قورسانە بۆ تەندروستی باش نییە. ئەمەش بە تایبەتی دەتوانێت کاریگەری لەسەر منداڵانی بچووک و دایکانی دووگیان هەبێت. بۆیە گرنگە بەرهەمێکی متمانەپێکراو و کوالیتی باش هەڵبژێریت.
ڕێگاکانی تێکەڵکردنی شوکولاتەی تۆخ لە خۆراکەکەتدا
شوکولاتەی تۆخ بە شێوەیەکی باو لە شیرینیەکانی وەک کێک و پودین و کولێرەدا بەکاردەهێنرێت. بەڵام ڕێگەی تەندروستیش هەیە بۆ ئەوەی بیخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە. لێرەدا چەند بیرۆکەیەک دەخەینەڕوو:
- پارچەیەکی بچووکی شوکولاتەی تۆخ لەگەڵ هەندێک میوەی تازە بخۆ.
- کەمێک شوکولاتەی تۆخی تواوە بخەرە ناو وەرزێری بەیانیانتەوە.
- کەوچکێک شوکولاتەی تۆخ و مۆزێک بخەرە ناو بڵەندەرەکەوە و وەک ئایسکرێمی بە تام و تەندروست بیکە.
ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە (بۆ نموونە شەکرە، نەخۆشییەکانی دڵ)، زۆر گرنگە پێش ئەوەی شوکولاتەی تۆخ بۆ خۆراکەکەت زیاد بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت .
پەیامی بردنە ماڵەوە
- شوکولاتەی تۆخ مادەی فلاڤانۆلی تێدایە کە ڕەنگە هەندێک سوودی هەبێت بۆ دڵ و پەستانی خوێن و مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە. بەڵام هەروەها ڕێژەیەکی زۆر شەکر و چەوری و کالۆری تێدایە.
- بۆ ئەوەی زۆرترین سوودی تەندروستی بەدەست بهێنیت، شوکولاتەی تۆخ هەڵبژێرە کە 70% یان زیاتر کاکاوەکەی تێدایە.
- یەک یان دوو چوارگۆشەی بچووکی شوکولاتەی تۆخ لە ڕۆژێکدا بەسە. زۆر خواردن دەبێتە هۆی دروستبوونی کێشەی وەک زیادبوونی کێش.
- لە کاتی کڕینی شوکولاتەدا، لیبێڵەکەی بخوێنەرەوە و ئاگاداری زیادکردنی شەکر و کارامێل و هتد بە.
- ئەگەر پێشتر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە یان دەرمان دەخۆیت، زۆر گرنگە پێش ئەوەی هەر گۆڕانکارییەک لە خۆراکەکەتدا بکەیت، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە