کێ حەزی لە خواردنی نۆدل و مەعکەرۆنی نییە؟ بەڵام کاتێکی بێشومار هەیە کە ئارەزووی خۆمان بۆیان سەرکوت دەکەین بەهۆی ترسی زیادبوونی کێش یان زۆر خواردنی شەکر. لەوانەیە گوێت لە "نۆدلێکی سیحراوی" بووبێت کە هەندێک کەس وەک چارەسەرێک بۆ ئەو کێشەیە باسی دەکەن. ئەوە ئەوەیە کە نۆدلەکانی شیراتەکی. بەڕاستی ئەمانە چین و سوودی ئەمانە چین بۆ تەندروستیمان و ئایا هیچ زیانێکی هەیە؟ با ئەمڕۆ هەموو شتێک دەربارەیان بزانین.
ئەم نۆدلانەی شیراتەکی چین؟
بە سادەیی ئەمە جۆرێکە لە نۆدل کە لە ڕیشاڵی ڕووەکێک دروست دەکرێت کە پێی دەوترێت `(konjac)` کە لە وڵاتانی ئاسیادا گەشە دەکات. تایبەتمەندی ئەمە ئەوەیە کە لە جۆرێک لە ڕیشاڵی تواوە دروست دەکرێت کە پێی دەوترێت `(glucomannan). بۆیە ڕێژەی کالۆری ئەم نۆدلانە نزیکە لە سفر. هەروەها بە تەواوی ڤیگن و بێ گلوتینن و زۆر گونجاون بۆ ئەو کەسانەی کە ڕێجیمەکانی وەک کیتۆ پەیڕەو دەکەن.
وشەی ژاپۆنی "شیراتاکی" بە واتای "شلەمەنی سپی" دێت. ئەمەش بەهۆی دەرکەوتنی نیمچە ڕووناک و سپی ئەم نۆدلانە. هەروەها هەندێک کەس پێیان دەڵێن "نۆدلەکانی کۆنجاک".
ئەم نۆدلانە تام و پێکهاتەیان چۆنە؟
ئەگەر ڕاستگۆ بین، نۆدلەکانی شیراتەکی تامێکی جیاوازی تایبەت بە خۆیان نییە. ئەوان زیاتر لە ئاو دەچن. بەڵام باشترین بەش ئەوەیە، تامی ئەو سۆس و کاریی و سەوزانە هەڵدەمژن کە تۆ پێیان دەکوڵێنیت.
بەڵام شتێکی بچووک هەیە. بەو پێیەی ئەمانە بەزۆری لە پاکەتێکی ئاودا دێن، ئاوی ئەو پاکەتە دەتوانێت بۆنێکی کەمی ماسی هەبێت. باشترین شت ئەوەیە کە پێش کوڵاندنیان بە باشی لە ژێر شلەمەنیەکەدا بیانشۆیت.
پێکهاتەی ئەم نۆدلانە کەمێک جیاوازە لە نۆدلەکانی ئاسایی ئێمە. کەمێک لە جەلی دەچن و خلیسکن و جوین و لاستیکن. بەڵام ئەگەر کەمێک لەمانەش بخۆیت، هەست بە تێری دەکەیت.
سوودە تەندروستییەکانی نۆدل شیراتەکی چین؟
نۆدلەکانی شیراتەکی ڤیتامین و کانزاکانی تێدا نییە، بەڵام وەک خۆراکێکی کەم کالۆری و دەوڵەمەند بە ڕیشاڵ، چەندین سوودی تەندروستی پێشکەش دەکات.
| سوودی تەندروستی | بە سادەیی ڕوون کراوەتەوە |
|---|---|
| یارمەتیدان بۆ دابەزاندنی کێش | ئەمانە بڕێکی زۆر ڕیشاڵیان تێدایە، بۆیە هەست بە تێربوون دەکەیت تەنانەت دوای کەمێک خواردنیش. ئەمەش یارمەتی کۆنترۆڵکردنی زۆر خواردن و زیادەڕۆیی لە خواردن دەدات. هەروەها لە سفر کالۆری نزیک دەبنەوە، ئەمەش وایکردووە ببنە بژاردەیەکی باش بۆ ئەو کەسانەی هەوڵی دابەزاندنی کێشیان دەدەن. |
| کۆنتڕۆڵکردنی شەکری خوێن | ڕیشاڵی تواوەی ناو ئەم خۆراکانە دەبێتە هۆی خاوکردنەوەی مژینی کاربۆهیدراتەکانی ناو ئەو خۆراکانەی دەیخۆین، یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی بەرزبوونەوەی شەکر لە خوێندا لە کەسانی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە یان ئەوانەی مەترسی تووشبوونیان بە نەخۆشی شەکرە هەیە. |
| یارمەتی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ دەدات | توێژینەوە سەرەتاییەکان دەریدەخەن کە ڕیشاڵی گلوکۆمانان ڕەنگە یارمەتی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵی LDL و ئاستی کۆلیسترۆڵی کۆی گشتی بدات، بەڵام لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە. |
| سوودی هەیە بۆ کۆئەندامی هەرس | بوونی ڕێژەیەکی زۆر لە ڕیشاڵەکان مەترسی تووشبوون بە حاڵەتەکانی وەک قەبزی کەم دەکاتەوە. هەروەها ئەم ڕیشاڵە وەک پریبایۆتیک کاردەکات، یارمەتی گەشەی بەکتریا سودبەخشەکان دەدات لە ڕیخۆڵەکانماندا. |
| خۆگونجاندن لەگەڵ شێوازە تایبەتەکانی خۆراک | ئەمانە بژاردەیەکی زۆر باشن بۆ ئەوانەی حەساسیەتی گلوتینیان هەیە، حەساسیەتی شیر یان هێلکە، ئەوانەی ڕێجیمێکی کەم کاربۆهیدرات وەک کیتۆ پەیڕەو دەکەن و ئەوانەی ڤیگنن. |
بەڵام ئاگاداری ئەم شتانەش بن (کاریگەری لاوەکی)
هەرچەندە نۆدلەکانی شیراتەکی بۆ زۆربەی خەڵک سەلامەتە، بەڵام چەند شتێک هەیە کە دەبێت ئاگاداری بن.
گرنگترین شت ئەوەیە کە ئەمانە تەواوکەری خۆراکی نین. بۆیە مەگۆڕە بە خواردنی بەسوود وەک برنج و سەوزە و میوە. وەک بەشێک لە خۆراکی هاوسەنگ بەکاریان بهێنە.
- کێشەکانی کۆئەندامی هەرس: ئەگەر ڕاهاتوویت لەسەر خواردنی ئەو خۆراکانەی کە ڕیشاڵی زۆریان تێدایە، لەوانەیە دوای خواردنیان تووشی ئاوسانی سک، غازات، یان سکچوون ببیت. ئەم نیشانانە کەم دەبنەوە لەگەڵ ئەوەی وردە وردە ڕاهاتیت لەسەر خواردنی ئەو خۆراکانەی کە ڕیشاڵی زۆریان تێدایە.
- دابەزینی ئاستی شەکری خوێن: ئەگەر دەرمانی نەخۆشی شەکرە دەخۆیت، دڵنیابە لە قسەکردن لەگەڵ پزیشکەکەت پێش ئەوەی نۆدلەکانی شیراتەکی زیاتر بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە.چونکە ئەمانە دەبنە هۆی دابەزینی ئاستی شەکر لە خوێندا زیاتر لە پێویست.
- خاوکردنەوەی هەرس : هەندێک دەرمانی دابەزاندنی کێش هەرس خاو دەکەنەوە. ئەگەر ئەم جۆرە دەرمانانە دەخۆیت، زۆر خواردنی نۆدلەکانی شیراتەکی دەبێتە هۆی خاوکردنەوەی هەرس زیاتر و دەبێتە هۆی حاڵەتی مەترسیدار وەک قەبزی. هەروەها لەگەڵ پزیشکەکەتدا باسی ئەم بابەتە بکە.
- کەمی خۆراکی: بەو پێیەی ئەم خۆراکانە بەهای خۆراکی زۆر کەمیان هەیە، ئەگەر بەبێ خۆراکی خۆراکی تر بیانخۆیت، لەوانەیە ئەو ڤیتامین و کانزا و ماددە خۆراکییانەی تر بەدەست نەهێنیت کە جەستەت پێویستی پێیەتی.
چۆن ئەمانە دروست دەکەیت؟
ئێستا دەتوانرێت نۆدلەکانی شیراتاکی لە هەندێک لە مارکێتەکان و دوکانەکانی خواردنی ئاسیا و بە شێوەی ئۆنلاین لە سریلانکا بکڕدرێت.
دروستکردنی زۆر ئاسانە.
1- سەرەتا لە پاکەتەکە دەربهێنە و لە ژێر ئاوی ڕژاودا بە باشی بیشۆ (ئەمە بۆنی ماسییەکەی لا دەبات).
2. پاشان لە ئاوی گەرمدا بۆ ماوەی 2-3 خولەک بیانکوڵێنە و ئاوەکە بپاڵێون.
3-ئەگەر دەتەوێت ڕێژەی ئاوەکە زیاتر کەم بکەیتەوە، دەتوانیت لەناو تاوەیەکی نەلکاودا بە وشکی بیبرژێنیت بەبێ ڕۆن.
ئێستا دەتوانن ئەم نۆدلانە بە شێوازی دڵخوازی خۆتان ئامادە بکەن. لەبیرت بێت، بەو پێیەی ئەمانە هیچ تامێکیان نییە، باشتر وایە بە سۆسێکی تامدار دروستیان بکەیت، وەک کاریی.
چەند بیرکردنەوەیەک: ١.
- لەگەڵ کاری مریشک یان کاری ماسی لەبری برنج بیخۆ.
- سۆسێک بە دڵی خۆت (بۆ نموونە سۆسی پوتانێسکا) تێبکە و وەک مەعکەرۆنی بیکوڵێنە.
- سەوزەوات لەگەڵ پەنیر تێکەڵ بکە و وەک زەڵاتەی مەعکەرۆنی سارد بیکە.
- بیخە ناو شۆربای میسۆمان.
- قاپێکی نۆدلێکی تەندروست دروست بکە بە شتەکانی وەک گێزەر و بیبەری زەنگۆڵە و ئیدامام.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- نۆدل شیراتەکی خۆراکێکی زۆر کەم کالۆرییە و ڕیشاڵی زۆرە و لە ڕووەکێک دروست دەکرێت کە پێی دەوترێت کۆنجاک.
- دەتوانێت یارمەتی دابەزاندنی کێش و شەکرە و کۆنترۆڵکردنی کۆلیسترۆڵ بدات. هەروەها بۆ ئەو کەسانە باشە کە حەساسیەتی گلوتین و شیرەمەنییان هەیە.
- ئەمانە بە شێوەیەکی بنەڕەتی هیچ بەهایەکی خۆراکییان تێدا نییە، وەک ڤیتامین و کانزاکان. بۆیە تەنها وەک بەشێک لە خۆراکی هاوسەنگ بەکاریان بهێنە.
- ئەگەر دەرمانی شەکرە یان دابەزاندنی کێش دەخۆیت، زۆر گرنگە پێش ئەوەی ئەمانە بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت.
- دەتوانیت بۆنە ناخۆشەکە لاببەیت بە شۆردنی بە ئاو بە باشی پێش چێشت لێنان.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە