هەندێک جار کاتێک پەرداخێک شیر یان چایەکی شیری بە تام دەخۆینەوە، دوای ماوەیەک هەست بە کەمێک نامۆیی لە گەدەماندا دەکەین، ڕاستە؟ وا هەست دەکەین گەدەمان پڕ بووە، گەدەمان ئازاری هەیە، یان گەدەمان پڕە لە غازات. ئایا ئەم ئەزموونەت هەبووە؟ ئەگەر وابێت ئەم چیرۆکە بۆ تۆ زۆر گرنگ دەبێت. ئەمڕۆ باسی شتێک دەکەین کە زۆر کەس هەیانە، بەڵام نایزانن. واتە بەرگەنەگرتنی لاکتۆز.
بە سادەیی، بەرگەنەگرتنی لاکتۆز چییە؟
باشە با زۆر بە سادەیی ئەمە ڕوون بکەینەوە. جۆرێک لە شەکر هەیە کە بە شێوەیەکی سروشتی لە شیر و بەرهەمەکانی شیردا هەیە (وەک ماست، پەنیر، ئایسکرێم). ئەمەش ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین لاکتۆز .
بۆ ئەوەی ئەم شەکرەی پێی دەوترێت لاکتۆز لەلایەن جەستەمانەوە هەڵبمژرێت، سەرەتا دەبێت هەرس بکرێت. واتە دەبێت دابەش بکرێت بۆ بەشە بچووکەکان. بۆ ئەم مەبەستە ئەنزیمێک لە ڕیخۆڵە باریکەماندا دروست دەبێت، واتە ڕیخۆڵە باریکە. پێی دەوترێت لاکتاز .
ئەو کەسەی بەرگەنەگرتنی لاکتۆزی هەیە، بەشی پێویست ئەم ئەنزیمە بەرهەم ناهێنێت کە پێی دەوترێت لاکتاز لە جەستەیدا. کەواتە ئەو کاتە چی ڕوودەدات؟ کاتێک شیر دەخۆینەوە ئەو شەکرەی پێی دەوترێت لاکتۆز ناشکێت و بە باشی هەرس نابێت و بە ڕیخۆڵەکاندا دەجوڵێت. ئەوە کاتێکە کە ئەو نیشانانەی پێشتر باسمان کرد، وەکو گرژبوونی گەدە، ئاوسانی گەدە، غازات، و هەندێکجاریش سکچوون , ڕوودەدەن.
ئایا ئەمە حەساسیەتی شیرە؟ نەخێر ئەوە تێڕوانینێکی هەڵەیە!
لێرەدا زۆر کەس سەریان لێ شێواوە. بەرگەنەگرتنی لاکتۆز حەساسیەتی شیر نییە . ئەمانە دوو مەرجی تەواو جیاوازن.
حەساسیەتی شیر بریتییە لە کاردانەوەی زۆری سیستەمی بەرگریمان بەرامبەر بە پرۆتینەکانی ناو شیر. دەبێتە هۆی دەرکەوتنی نیشانە توندەکانی وەکو پەڵەی پێست و ئاوسانی پێست و سەختی هەناسەدان و دابەزینی پەستانی خوێن. هەندێک جار دەتوانێت مەترسی لەسەر ژیان دروست بکات.
بەرگەنەگرتنی لاکتۆز کێشەیەکی هەرسکردنە. هەرچەندە دەتوانێت ناڕەحەت بێت، بەڵام وەک حەساسیەت مەترسی لەسەر ژیان نییە.
بۆیە ئەگەر ئەم نیشانانەت هەبوو زۆر گرنگە سەردانی پزیشک بکەیت بۆ ئەوەی بزانیت حەساسیەت یان لێبوردەیی نییە، چونکە ئامۆژگاری و چارەسەری ئەم دوو حاڵەتە تەواو جیاوازە.
کەواتە ئایا جارێکی تر ناتوانم شیر بخۆمەوە؟
لەوانەیە ئەم پرسیارە لە مێشکی تۆشدا بێت. هەواڵە خۆشەکە ئەوەیە، زۆربەی کات پێویست ناکات بە تەواوی شیرپێدانی منداڵەکەت بوەستێنیت.
دەرکەوتووە کە زۆربەی ئەو کەسانەی بەرگەنەگرتنی لاکتۆزیان هەیە دەتوانن بەرگەی نزیکەی یەک کوپ (نزیکەی ٢٤٠ مل) شیر بگرن لە ڕۆژێکدا، بەڵام ئەمە لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر جیاوازە.
دەتوانن هەندێک لەم شتانە تاقی بکەنەوە:
- بە بڕێکی کەم دەست پێ بکە: لەبری ئەوەی پەرداخێکی گەورەی شیر بە یەکجار بخۆیتەوە، بە کوپێک یان زیاتر دەست پێ بکە، وەک نیو کوپ.
- لەگەڵ ژەمێکدا بخۆرەوە: خواردنەوەی شیر لەگەڵ ژەمێکدا یارمەتیدەرە بۆ خاوکردنەوەی پرۆسەی هەرس، ئەمەش دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی ناڕەحەتییەکە.
- حەبی لاکتاز: حەبی لاکتاز یان کەپسول لە دەرمانخانەکاندا بەردەستە. خواردنی یەکێکیان پێش خواردنی بەرهەمە شیرەمەنیەکان ئەو ئەنزیمە بۆ جەستە دابین دەکات کە پێویستە بۆ هەرسکردنی لاکتۆز. باشتر وایە پێش بەکارهێنانی ئەمانە داوای زانیاری زیاتر لە پزیشکەکەت بکەیت.
چ بەدیلێکم هەیە بۆ شیری مانگا؟
باشە ئێستا با بزانین چ بەدیلێکی تر لەبری شیری مانگا ئاسایی بەکاربهێنین. چەند بەدیلێکی لەو جۆرە لە بازاڕدا هەیە.
1. شیری بێ لاکتۆز
ئەمە باشترین و ئاسانترین بژاردەیە. ئەمانە لە ڕاستیدا شیری مانگای ئاسایین. بەڵام لە کاتی بەرهەمهێناندا ئەو ئەنزیمە لاکتازەی کە پێویستە بۆ تێکدانی شەکری لاکتۆز دەخرێتە ناو ئەم شیرەوە. کەواتە هەموو شتێک وەک تام و خۆراک و هتد هەمان شیری ئاساییە. بەڵام هیچ تێکچوونی گەدە نییە.
2. شیری ڕووەکی
دواتر خواردنەوە نا شیرەمەنیەکان، کە لە ڕووەکی جۆراوجۆر دروست دەکرێن. لە کاتی هەڵبژاردنی ئەمانەدا پێویستە ئاگاداری یەک شتی بچووک بیت.
پشکنینی لیبێڵەکە بکە بۆ ئەوەی بزانیت ئایا بە ماددە خۆراکیەکانی وەک کالیسیۆم و ڤیتامین D بەهێزکراون یان نا، ئەمانە بە شێوەیەکی سروشتی هێندەی شیری مانگا خۆراکیان نییە.
ئێستا با سەیری هەریەکێک لەم جۆرانە بکەین.
| جۆری شیر | ڕواڵەت و تام و چێژ | خاڵە تایبەتەکان |
|---|---|---|
| شیری سۆیا | کەمێک لە شیری مانگا ئەستوورترە. ڕەنگێکی کەمێک کرێمتری هەیە. | ئەمەش زۆرترین ڕێژەی پرۆتینی هەیە لە نێوان شیرە ڕووەکییەکان. باشترین جێگرەوەیە بۆ شیری مانگا. |
| شیری بادەم | یەکگرتوویییەکی ئەستووری هەیە وەک شیری مانگا. تامێکی وردی بادەمی هەیە. | ڕێژەی پرۆتینی زۆر کەمە، بەڵام جۆرەکانی هەیە کە کالسیۆم و ڤیتامین D و E ی تێدا زیادکراوە. |
| شیری گوێزی هیندی (شیری گوێزی هیندی - خواردنەوە) | پێکهاتەیەکی ئەستوور و کرێمی جوانی هەیە. (ئەمە پەیوەندی بە پەنیری کوتەکەوە نییە، بەڵکو ئەو جۆرەیە کە دەیخۆیتەوە). | کەمی پرۆتینی تێدایە. دەتوانێت هێندەی شیری مانگا چەوری تێر لەخۆبگرێت. |
| شیری برنج | وەک شیری مانگا سپییە، بەڵام ڕەنگێکی ئاوی و تامێکی شیرینی هەیە. | ڕێژەی پرۆتینی کەمی تێدایە. زۆر گونجاو نییە بۆ دروستکردنی شتەکانی وەک سۆس و پودین. جۆرەکانی هەیە کە کالیسیۆمی تێدا زیاد کراوە. |
| شیری گەنم | ئەستوورە، هەندێک جار هەست بە کەمێک دانەوێڵەیی دەکات. | دەوڵەمەندە بە ترشی چەوری ئۆمیگا ٣ کە تەندروستە بۆ دڵ. هەروەها بڕێک پرۆتینی تێدایە، بەڵام کالیسیۆمی کەمی تێدایە. |
شتێکی تر کە دەبێت لەبەرچاو بگیرێت. هەندێک جار، ئەم شیرانەی کە لەسەر بنەمای ڕووەکی دروستکراون پێکهاتەی وەکو گوار گامیان تێدایە بۆ ئەستوورکردنیان. هەروەها ئەمەش دەبێتە هۆی غازات و ئاوسانی گەدە لە هەندێک کەسدا. بۆیە ئەگەر دوای خواردنەوەی ئەم جۆرە شیرە گەدەت تێکچووە، سەیری لیستی پێکهاتەکان بکە.
ئایا پێویستە سەردانی پزیشک بکەم؟
بەڵێ، بە ڕەهایی. وەک پێشتر وتم زۆر گرنگە بە تەواوی بزانیت کە ئایا بەرگەنەگرتنی لاکتۆزت هەیە، حەساسیەتی شیرت هەیە، یان تێکچوونێکی تری هەرسکردنت هەیە (بۆ نموونە نەخۆشی ڕیخۆڵە توڕە).
لەوانەیە سەرەتا پزیشکەکەت پرسیارت لێ بکات دەربارەی نیشانەکانت و دواتر پێشنیاری ئەوەت بۆ بکات کە بۆ ماوەیەک بە تەواوی واز لە خواردنی شیر و بەرهەمە شیرەمەنیەکان بهێنیت. هەروەها لەوانەیە هەندێک پشکنین ئەنجام بدەن بۆ پشتڕاستکردنەوەی حاڵەتەکە ئەگەر پێویست بوو.
بۆیە لەبری ئەوەی خۆت دەستنیشان بکەیت، سەردانی پزیشک بکە و ئامۆژگاری دروست وەربگرە. پاشان دەتوانیت خۆراکێکی خۆراکی بە بێ ئەم ناڕەحەتییە بپارێزیت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- بەرگەنەگرتنی لاکتۆز بریتییە لە نەتوانینی هەرسکردنی شەکر (لاکتۆز) لە شیردا نەک حەساسیەت بە شیر. ئەو دووانە تەواو جیاوازن.
- ئازاری گەدە و ئاوسانی گەدە و غازات باوترین نیشانەکانن.
- زۆربەی خەڵک دەتوانن بەرگەی بڕێکی کەم شیر بگرن (بۆ نموونە 1/2 کوپ) لەگەڵ ژەمەکاندا.
- شیری بێ لاکتۆز بژاردەیەکی زۆر باشە. هەروەها بژاردەی ڕووەکی وەک سۆیا و بادەم و شیری گوێزی هیندی هەیە.
- لە کاتی هەڵبژاردنی شیری ڕووەکیدا گرنگە ئەو شیرانە هەڵبژێریت کە بە کالیسیۆم و ڤیتامین D بەهێزکراون.
- ئەگەر ئەم نیشانانەت هەبوو دڵنیابە سەردانی پزیشکەکەت بکە بۆ دەستنیشانکردنی دروست و ئامۆژگاری.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە