A maiò parte di l'alimenti chì manghjemu, da i vostri panini cumprati in magazinu preferiti à i vostri hamburger preferiti à a vostra zuppa fatta in casa preferita, cuntenenu assai sale . Allora, cumu sapete s'è vo manghjate troppu sale ? Questu hè qualcosa à chì tutti duvemu pensà. Perchè un pocu di sale hè deliziosu, ma troppu ùn hè micca bonu per u vostru corpu.
Chì sò i benefici per a salute di cucinà è cundisce l'alimentu senza sale ?
Aduprà troppu sale in cucina pò avè effetti negativi nantu à u nostru corpu. Dunque, pudemu ottene parechji benefici per a salute riducendu o ancu aduprendu menu sale.
- Salute di u core : Riduce l'assunzione di sale pò aiutà à riduce u risicu di sviluppà pressione alta , o ipertensione , o ancu aumentalla se l'avete. Pensateci, u nostru core hè cum'è una pompa d'acqua. Quandu l'assunzione di sale aumenta, sta pompa deve travaglià di più.
- Funzione renale: Cunsumà troppu sale mette un pesu pesante nantu à i reni. Questu aumenta a quantità di sodiu chì devenu filtrà. Cù u tempu, questu pò purtà à disfunzione renale .
- Salute di u sistema digestivu:Manghjà troppu sale pò qualchì volta causà prublemi per u vostru sistema digestivu, cum'è mal di stomacu è gonfiore, soprattuttu s'è vo site sensibile à u sale.
Sicondu l'esperti, "Studi anu dimustratu chì riduce u sodiu in a vostra dieta pò calà a pressione sanguigna. Questu riduce u risicu di sviluppà altre malatie, cum'è l'ictus è l'insufficienza cardiaca ".
Cumu cundisce l'alimentu senza sale?
Sè vo circate di riduce a quantità di sale chì aduprate quandu cucini, ci sò parechji altri modi per dà un sapore più speziatu à u vostru cibu. Ùn vi ne fate, pudete sempre fà chì u vostru cibu abbia un sapore deliziosu senza sale.
Pudete pruvà à aduprà ingredienti naturali cum'è lime, zenzeru, foglie di curry, spezie secche (per esempiu, cumino, basilica, rosmarinu), cipolla, agliu è polvere di mustarda per aromatizà u vostru cibu. Quessi aghjunghjenu un sapore eccellente à u vostru cibu.
Pudete ancu aduprà sustituti di u sale . Tuttavia, sè vo fate cusì, duvete prima dumandà à u vostru duttore. "I sustituti di u sale sò sali à bassu cuntenutu di sodiu. Contenenu cloruru di potassiu per u sapore invece di cloruru di sodiu . Mentre questu pò esse bonu per alcune persone, stu cambiamentu d'ingredienti pò causà altri prublemi. Dunque, assicuratevi di cunsultà un medicu prima di aduprà questi."
Mentre aduprate altri sapori per un pezzu, a vostra lingua s'abituerà. Gradualmente, a vostra brama di sale diminuirà, è cuminciarete à apprezzà i novi sapori. Pudete ancu truvà chì questi novi sapori si maridanu megliu cù i vostri alimenti preferiti di ciò chì pensate.
Eccu alcuni modi per insaporisce l'alimentu senza sale:
| Tipu di sapore | Esempi è usu |
|---|---|
| Erbe è spezie | Aduprate basilica, origanu, timu, rosmarinu, cumino, paprika, curcuma, ecc. Quessi aghjunghjenu un sapore è un aroma prufondu à u cibu. |
| Agrumi | Aghjunghjendu un pocu di limone, lime, scorza d'aranciu o suchju dà à u piattu un gustu rinfrescante è acidulu. |
| Agliu è cipolle | A temperazione o a torrefazione pò aghjunghje un sapore riccu è fragrante à l'alimentu. |
| Zenzeru | Aghjunghje un sapore dolce è ligeramente piccante à i fritti è à e zuppe. Hè ancu riccu d'antioxidanti è di vitamine. |
| Peperoncini | Sè vo vulete un toccu piccante à u vostru piattu, aghjunghjite peperoncini freschi o secchi. Quessi anu ancu proprietà antiinflamatorie. |
U sale marinu hè una opzione sana?
Vi puderete dumandà s'ellu u sale marinu, u sale kosher, o u sale rosa di l'Himalaya sò megliu cà u sale regulare. Quessi tipi di sale sò menu trasfurmati, ma generalmente cuntenenu a listessa quantità di sodiu.
"Onestamente, u sale marinu ùn furnisce micca benefici per a salute paragunatu à u sale di tavola regulare", dice u specialistu Dr. Thomas.
Quantu sodiu ci hè in l'alimentu?
Ci hè più sale in parechje di e cose chì manghjemu è bevemu di ciò chì pensemu. Hè una bona idea di piantà d'aghjunghje sale à tavola, ma più di u 70% di u sodiu chì manghjemu vene da alimenti trasfurmati è imballati. Quessi alimenti ùn ponu micca avè un sapore salatu, ma ponu esse ricchi di sodiu.
L'unicu modu per sapè esattamente quantu sodiu ci hè in u vostru alimentu hè di fighjà l'etichetta nutrizionale . Sè cumprate alimenti imballati o trasfurmati, sceglite quelli etichettati "senza sodiu" o "moltu bassu in sodiu".
L'alimenti ricchi di sale devenu esse evitati quandu si manghja fora
Eccu alcuni alimenti cumuni è ricchi di sale in u nostru paese:
| Cibu | Cuntenutu di sodiu (apprussimativu) |
|---|---|
| Pane è panini | Finu à 230 mg in un pezzu |
| Pizza | Finu à 760 mg in una tableta |
| Tagliatelle Istantanee | Un pacchettu pò superà i 1500 mg. |
| Pollu trasfurmatu | Quasi 600 mg in uni pochi di nuggets di pollu |
| Zuppe è salse in scatula | Finu à 940 mg in una tazza |
| Panini è hamburger | Pò superà i 1500 mg secondu l'ingredienti |
Dieta povera di sodiu
Dunque, ci sò alimenti chì sò cumpletamente senza sodiu ? In breve: micca veramente. A maiò parte di l'alimenti integrali è micca trasfurmati sò.L'alimenti cuntenenu naturalmente un pocu di sodiu, postu chì u sodiu hè un minerale essenziale. Tuttavia, a quantità di sodiu in questi alimenti hè assai bassa paragunata à l'alte quantità truvate in l'alimenti trasfurmati è imballati.
Eccu alcuni alimenti cumuni chì sò naturalmente bassi in sodiu:
- Frutti è ligumi freschi
- Grani integrali
- Carne magra è pollame
- Pesciu
- Legumi
- Noci è semi
- Latticini è ova
Pruvate a dieta DASH per a pressione alta
Sè sta lista d'alimenti vi pare familiare, hè perchè facenu parte di un pianu dieteticu pupulare chì hà parechji benefici per a salute. Sè avete a pressione alta, a dieta DASH (Dietary Approcci to Stop Hypertension) hè una dieta povera di sodiu è povera di grassi. In poche parole, hè un pianu dieteticu chì aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna.
Stu pianu di dieta prevede 4-5 porzioni di frutti, 4-5 porzioni di ligumi è 2-3 porzioni di latticini à bassu cuntenutu di grassu à ghjornu. Hè ancu riccu di cereali integrali, pesci, pollame, fagioli, noci è semi. Limita ancu u zuccheru è a carne rossa.
Parlate cù un duttore o un dietista per sviluppà un pianu di dieta DASH chì hè ghjustu per voi.
Infine, ciò chì ci vole à tene à mente
Sè vo circate di riduce a vostra ingesta di sodiu, ci sò parechje suluzioni. Nunda di questu ùn deve impedisce di gode di u cibu è di a cucina! È pudete sceglie secondu e vostre preferenze è ciò chì u vostru corpu hà bisognu. Ci sò infinite opzioni deliziose è sane . A chjave hè di esse infurmatu è di piglià e decisioni ghjuste.
💬 Comments (0)
Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu