Duvete sente parlà di l'alimentu "senza glutine" tuttu u tempu, nò ? Ch'è vo andiate à u supermercatu o à un ristorante, vedemu sta parolla. Questa hè diventata una grande tendenza avà. Dunque, per via di questu, alcune persone pensanu chì l'alimenti chì cuntenenu glutine ùn sò micca boni per qualchissia, in particulare per qualchissia cun una cundizione medica cum'è u cancheru di u senu, è chì devenu stà luntanu da elli cumpletamente. Ma hè vera sta storia ? Cumu u glutine affetta veramente a nostra salute ? Parlemu di questu precisamente è semplicemente.
Prima di tuttu, chì hè u glutine?
In poche parole,
u glutine hè un tipu di proteina . Si trova principalmente in cereali cum'è u granu, l'orzu è a segale. U glutine si trova in parechji di l'alimenti chì manghjemu ogni ghjornu. Pensateci, u glutine si trova cumunemente in cose cum'è u pane, a pasta, i tagliatelle, i dolci è i biscotti. Non solu què, ma u glutine si pò ancu truvà in alcune salse, condimenti per insalate è zuppe. Ma per alcune persone, u glutine ùn hè micca bonu per u corpu. Vale à dì, quandu manghjanu alimenti chì cuntenenu glutine, u sistema immunitariu di u so corpu reagisce contr'à ellu è provoca
inflammazione in u corpu.
Chì ghjè a relazione trà l'inflammazione in u corpu è u cancru?
L'inflammazione ùn hè micca sempre una mala cosa. Pensateci, quandu vi tagliate a manu, a zona diventa rossa, un pocu gonfia, è si sente calda, nò ? Hè u modu di u sistema di difesa di u corpu per guarisce una ferita, cumbatte i germi, ecc. Questa hè una bona cosa.
Tuttavia, se sta inflammazione ùn hè micca à cortu termine, ma persiste in u corpu per un bellu pezzu, vale à dì , cronicamente , ùn hè micca benefica per a nostra salute. Hè cum'è se u nostru corpu fussi constantemente in alerta massima.
Stu tipu d'inflammazione crònica pò dannà i tessuti è l'organi di u nostru corpu. Hè ligata à una varietà di malatie, cumpresu u cancru. Eccu cumu:
- Questa inflammazione cronica pò dannà u DNA in e nostre cellule. Stu dannu à u DNA hè una causa primaria di e cellule cancerose .
- Inoltre, sta inflammazione libera sustanze chì acceleranu a furmazione di novi vasi sanguigni , chì sò necessarii per a crescita di e cellule cancerose.
Ma a cosa più impurtante chì ci vole à capisce quì hè
chì u ligame u più forte trà u cancheru di u senu è sta inflammazione cronica hè u sovrappesu / l'obesità, piuttostu chè u glutine.Quandu u pesu di u corpu aumenta, vale à dì, quandu u grassu hè depositatu inutilmente, provoca inflammazione cronica in u corpu. Questu hè statu avà chjaramente pruvatu cum'è un fattore maiò in l'aumentu di u risicu di cancru di u senu.
Dunque, e persone cun cancru di u senu devenu eliminà u glutine?
Eccu u prublema per parechje persone. Certe persone anu una cundizione chjamata
"Celiachia". Questu hè un prublema cù u sistema immunitariu. Quandu qualchissia cun sta malatia manghja alimenti chì cuntenenu glutine, u so corpu vede u glutine cum'è un invasore periculosu. Cusì u sistema immunitariu cumencia à attaccà u so propiu intestinu chjucu. Questu provoca una inflammazione è danni eccessivi. Per via di questu, cù u tempu, u risicu di certi tipi di cancru intestinale pò aumentà. Inoltre, certe persone ponu avè una sensibilità à u glutine (Intolleranza à u Glutine).
Tuttavia, à menu chì ùn avete a celiachia o una sensibilità à u glutine diagnosticata da un duttore, ùn ci hè nisuna ragione medica per eliminà u glutine da a vostra dieta solu perchè avete u cancru di u senu. Spieghemu questu più in dettagliu in a tabella sottu.
| A vostra situazione | Duvete manghjà alimenti chì cuntenenu glutine? |
|---|
| Sè vo avete a malatia celiaca o l'intolleranza à u glutine | Innò. U glutine deve esse cumpletamente interrottu sottu à u cunsigliu di u vostru duttore. |
| Sì avete solu u cancheru di u senu (è nisun altru prublema ligatu à u glutine) | Iè, nisun prublema. Ma sceglite alimenti sani chì cuntenenu cereali integrali invece di alimenti raffinati . |
In fatti, certi alimenti chì cuntenenu glutine ponu ancu aiutà à riduce u risicu di cancru. L'alimenti integrali cum'è u granu, l'orzu è i pani è e paste arricchiti di crusca aiutanu à cumbatte l'inflammazione in u corpu.
Tuttu ciò chì hè etichettatu "senza glutine" hè bonu?
Eccu un puntu assai impurtante. Solu perchè un alimentu hè etichettatu "Senza glutine" nantu à un imballaggio ùn significa micca chì hè sanu.
A maiò parte di u tempu, i prudutti "senza glutine" in u mercatu sò fatti da ingredienti assai trasfurmati è à bassu cuntenutu di fibre . Per esempiu, cose cum'è a farina di risu biancu è a farina di cassava. Quessi anu ancu un bassu valore nutrizionale.
Ricurdatevi,
u prublema principale ùn hè micca u glutine, ma l'alimenti assai trasfurmati, zuccherati è olii, poveri di fibre. Quessi alimenti, ch'elli sianu "senza glutine" o micca, ponu purtà à un aumentu di pesu è à l'inflammazione cronica. Dunque, hè assai impurtante stà luntanu da cose cum'è u pane biancu, i dolci è i pasticcini. Sè seguite una dieta senza glutine per qualchì ragione, leghjite attentamente l'etichette è sceglite prudutti chì cuntenenu
cereali integrali . Per esempiu, hè megliu sceglie alimenti fatti di risu integrale, grano saraceno, quinoa, ecc.
Quali sò l'altri migliori alimenti chì riducenu l'inflammazione?
Pruvate à aghjunghje ste cose à a vostra dieta. Aiutanu à riduce l'inflammazione in u corpu è à mantene e cellule sane.
- Frutti è ligumi: avocado, aranci, cipolle, agliu, fasgioli.
- Boni olii: Oliu d'aliva.
- Alimenti ricchi di Omega-3: Pesci grassi cum'è salmone, tonnu, noci.
Missaghju da purtà in casa
- Ùn ci hè nisuna ragione medica per piantà di manghjà glutine solu perchè avete un cancru di u senu (a menu chì ùn avete a malatia celiaca o a sensibilità à u glutine).
- Solu perchè un alimentu hè etichettatu "Senza glutine" ùn significa micca ch'ellu sia sanu. Spessu ponu esse assai trasfurmati è poveri di fibre.
- U più grande ligame trà u risicu di cancru è a dieta hè di mantene un pesu corpurale sanu.
- Invece di eliminà u glutine, a vostra attenzione duveria esse nantu à manghjà una dieta equilibrata è nutritiva, ricca di ligumi, frutti, cereali integrali è proteine magre (cum'è pesci è fasgioli).
- Evitate u più pussibule l'alimenti assai trasfurmati, e bevande zuccherate è i cereali raffinati (per esempiu, u pane biancu, a farina di pane).
- Hè assai impurtante di parlà cù u vostru duttore prima di fà cambiamenti maiò à a vostra dieta.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu