Avete paura di manghjà pane è risu per via di u diabete di tipu 2 ? Allora ampareremu esattamente ciò chì hè di i cereali integrali !

A prima cosa chì parechje persone pensanu è temenu quandu scoprenu chì anu u diabete hè: "Oh, avà ùn puderaghju più manghjà un pezzu di pane o un pezzu di risu?" Ma ùn hè micca veramente qualcosa di chì avè paura. Pudete sempre gode di l'alimenti fatti cù cereali . Ma ci hè un sicretu. Vale à dì, i cereali chì sceglite devenu esse "cereali integrali". Oghje, parleremu di ciò chì sò questi cereali integrali, perchè sò boni per voi cù u diabete , è cumu aghjunghjeli à a vostra dieta.

Perchè i cereali integrali sò cusì boni per qualchissia cun diabete?

In poche parole, i cereali integrali sò un superalimentu pienu di nutrienti. A cosa principale chì cuntenenu hè a fibra .

Imagine quantu saria bellu s'è u cibu chì manghjate fussi digeritu in u vostru stomacu è u zuccheru in questu fussi assorbitu in u vostru sangue. Hè ciò chì a fibra aiuta.

• Cuntrollu di u Zuccheru: A fibra rallenta u prucessu di digestione . Questu rallenta a velocità à a quale u zuccheru hè aghjuntu à u vostru sangue. Questu aiuta à cuntrullà i picchi improvvisi di i livelli di zuccheru in u sangue.
• Cuntrollu di u pesu: Manghjà sti grani integrali vi mantene pienu per più tempu. Cusì, i frequenti attacchi di fame è l'eccessu di manghjà sò cuntrullati, ciò chì aiuta ancu à cuntrullà u vostru pesu .
• Salute di u core: Sta fibra pò riduce u livellu di colesterolu cattivu in u sangue, ciò chì pò aiutà à riduce u risicu di malatie cardiache .

U megliu modu per ottene fibre hè di ottene da l'alimentu. Ma qualchì volta pudete ancu piglià supplementi di fibre secondu i cunsiglii di u vostru duttore. Ma ùn importa ciò chì fate, cuminciate à manghjà alimenti ricchi di fibre gradualmente. Altrimenti, pudete sperimentà discomfort cum'è gas è gonfiore. Inoltre, duvete sicuramente aumentà a quantità d'acqua chì beie .

Alcuni modi faciuli per aghjunghje cereali integrali à a vostra dieta

Questu ùn hè micca cusì difficiule cum'è pudete pensà. Pudete cumincià per fà picculi cambiamenti à a vostra dieta quotidiana.

• A principale differenza: A cosa più faciule hè di rimpiazzà u pane biancu chì manghjate cùPassà à u pane di farina atta, u pane kurakkan, o u pane integrale . Inoltre, abituatevi à manghjà risu integrale cù crusca invece di risu biancu.
• Per e zuppe è l'insalate: Pruvate à aghjunghje un pocu di un granu cum'è l'orzu o u bulgur à a vostra zuppa, stufatu o insalata. Aghjungerà un novu sapore à u piattu.
• Per l'alimenti fatti in casa: Sè vo fate pane, muffin, torte o frittelle fatti in casa, invece di aduprà farina bianca per pane, aduprate a metà di a quantità di farina universale, farina d'avena o farina di semola .
• Merenda: Invece di manghjà un biscottu durante u tè di u dopumeziornu, manghjate popcorn fattu senza sale è burro . U popcorn hè ancu un ottimu cereale integrale. Un cereale fattu di cereali integrali senza zuccheru aghjuntu hè ancu una bona opzione.
• Pruvate qualcosa di novu: Invece di risu, pruvate à aghjunghje qualcosa cum'è a quinoa à certi piatti. Quandu friggete gamberi o pollu, pruvate à ricoprirli cù a quinoa invece di u pangrattatu, hè cusì deliziosu.

Ùn vi lasciate micca ingannà à u supermercatu! Leghjite attentamente l'etichetta

Calchì volta l'alimenti chì cumpremu è chì pensemu esse "grani integrali" cuntenenu in realtà farina raffinata. Dunque, avete bisognu di verificà attentamente l'etichetta nantu à l'imballu.

Ancu s'ellu hè bonu, quantu ne duvete manghjà ?

Ancu s'è i cereali integrali sò boni per a salute , ùn hè micca una bona idea di manghjà ne troppu. Contenenu ancu carbuidrati. A quantità chì pudete manghjà dipenderà da quantu bè sò cuntrullati i vostri livelli di zuccaru in sangue.

In generale, una bona regula hè di include circa trè porzioni di cereali integrali à ghjornu.

Chì ghjè una porzione?

• 1/2 tazza di risu crusca cottu
• 1/2 tazza di avena cotta (farina d'avena)
• Pane integrale (1 fetta)
• 1/2 tazza di pasta integrale cotta

Sè avete qualchì quistione à propositu, dumandate à u vostru duttore o à un nutrizionistu. Puderanu aiutà vi à creà un pianu di pasti chì currisponde à e vostre preferenze è à a vostra cundizione di salute.

Chì ghjè a vera differenza trà i grani integrali è i grani raffinati ?

Perchè u risu integrale hè megliu cà u risu biancu ? Perchè a farina atta hè megliu cà a farina di pane biancu ? A ragione di questu hè u modu in cui u granu hè trasfurmatu.

Ci sò trè parte principali di ogni granu:

1. Crusca: Questu hè u stratu prutettivu esternu di u granu. Contene a più fibra, antioxidanti , vitamine B è minerali.

2. A parte amidacea (Endosperma): Questa hè a parte più grande, amidacea in u mezu. Contene u più carbuidrati.

3. Germe: Questa hè a piccula parte in l'internu di u granu. Questa hè a parte induve u granu germoglia. Hè ricca di vitamine, minerali è grassi sani.

I cereali integrali sò cereali chì si manghjanu cusì, senza caccià tutte e trè parte. Hè per quessa ch'elli sò assai nutritivi. Esempi di questu includenu u risu di crusca, a farina atta, l'avena è u granu saracenu.

Grani raffinatiCiò significa chì e duie parti più nutritive di u granu, a crusca è u germe, sò eliminate, lascendu solu a parte media amidacea (l'endosperma). Cusì hè fattu u risu biancu è a farina di pane biancu. Di cunsiguenza, sò poveri di fibre è parechji altri nutrienti.