Avete mai vistu una bevanda chjamata "Buttermilk" in u supermercatu ? Probabilmente avete vistu stu nome in una ricetta per a vostra torta o frittella preferita. Solu perchè cuntene a parola "burru", assai persone pensanu chì si tratta di una bevanda assai grassa è pesante chì hè male per u corpu. Ma a verità hè cumpletamente diversa. In fatti, hà parechji benefici per a salute al di là di u "burru" in u so nome. Oghje, parlemu di stu latticello in un modu simplice.
Chì ghjè esattamente u latticello?
In poche parole, u latte butterfugu hè u liquidu chì ferma quandu si face u burru . Pensate à cumu e nostre nonne facianu u burru in casa cù u latte. Quandu battevanu u latte, u grassu in u latte si accumulava è furmava a cagliata. Quandu a cagliata era cacciata, u liquidu simile à u latte chì ferma in u cuntinente si chjama "latte butterfugu".
Stu liquidu restante hè ligeramente acidu. Ùn hè micca perchè hè guastatu, ma per via di i batteri benefichi chì ci sò. Per esse precisi, sti batteri utilizanu u zuccheru (lattosiu) in u latte è u fermentanu. Hè questu chì li dà u so gustu è aroma acidu distintivu. Dunque, ancu s'ellu hà "burru" in u nome, u latticello hè in realtà assai bassu in grassu. Hè una bevanda ricca di proteine è assai nutritiva.
Proprietà nutrizionali di u latte di burro
Fighjemu a nutrizione chì u nostru corpu riceve da un bicchieru di latticello (circa 240 ml). In più di i tipi di latticello dispunibili in u mercatu, hè arricchitu cù vitamine è minerali, ciò chì u rende ancu più nutritivu.
| Ingredienti in una tazza (240 ml) di latticello | |
|---|---|
| Cumponenti nutrizionali principali | |
| Calorie | Circa 110 |
| Proteine | 9 grammi |
| Grassu | 3 grammi |
| Carboidrati | 13 grammi |
| Zuccheru | 12 grammi |
| Vitamine è minerali | |
| Calciu | Essenziale per a salute di l'osse è di i denti |
| Vitamine A è D | Impurtante per a vista è l'immunità |
| Potassiu | Aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna |
| Riboflavina | Aiuta u corpu à pruduce energia |
| Probiotici | Batteri benefichi per u sistema digestivu |
Chì sò i benefici per a salute di beie latte di latte?
Cù questi nutrienti, u latticello ùn hè micca solu una bevanda. Demu un'ochjata à alcuni di i benefici chì furnisce à u nostru corpu.
1. Furnisce energia à u corpu
A riboflavina, chì si trova in u latticello, hè una vitamina B. Hè assai impurtante per u prucessu di pruduzzione d'energia in u nostru corpu. Aiuta ancu à cuntrullà l'aminoacidi chì custituiscenu e proteine. Cusì, quandu vi sentite stanchi, beie un bicchieru di latticello pò dà vi una bona spinta.
2. Cunveniente per quelli chì anu intolleranza à u lattosiu
Parechje persone sperimentanu mal di stomacu, gonfiore è diarrea quandu beienu latte. Chjamemu questu intolleranza à u lattosiu.Ciò significa chì i so corpi anu difficultà à digerisce u zuccheru chjamatu lattosiu in u latte. Tuttavia, i batteri benefichi aghjunti quandu si face u latticello scumponu stu zuccheru chjamatu lattosiu è u trasformanu in acidu latticu. Dunque, u latticello pò esse più faciule da digerisce chè u latte regulare.
3. Prumove a salute intestinale
I nostri intestini sò a casa di un gran numeru di batteri boni (microrganismi benefichi) chì aiutanu à a digestione. Calchì volta, quandu pigliemu antibiotici o avemu un mal di stomacu, u numeru di sti batteri boni pò diminuisce. U latticello hè una bevanda piena di sti batteri boni, o probiotici . Beie questi pò aiutà à fà ricresce i batteri boni in l'intestini è à mantene u sistema digestivu sanu.
4. Rinforzu di l'osse
U latticello hè una bevanda ricca di calciu . U calciu hè u minerale u più abbundante in u nostru corpu. I nostri ossi è denti anu bisognu di calciu per esse forti è sani. Dunque, beie un bicchieru di latticello ogni ghjornu hè un bon modu per mantene a forza di l'ossi.
5. Aiuta à cuntrullà i livelli di colesterolu
Sapete chì u colesterolu altu hè un fattore di risicu per e malatie gravi cum'è e malatie cardiache è l'ictus. Certi studii medichi anu dimustratu chì beie una piccula quantità di latticello ogni ghjornu pò aiutà à riduce i livelli di colesterolu è trigliceridi in e persone cun colesterolu altu.
Cose da sapè nantu à u latte di butiru
Malgradu tutti questi benefici, ci sò alcune cose à chì duvemu fà attenzione quandu usemu u latte di butiru.
Ricurdatevi, u latte di latte hè ancu un pruduttu lattiero-caseariu, dunque sè avete una allergia severa à i latticini, hè più sicuru d'evità u latte di latte in tuttu.
Mentre questu hè cunveniente per quelli chì anu difficultà à digerisce u lattosiu, pò causà qualchì discomfort per alcune persone sensibili. Inoltre, ùn hè micca a bevanda menu calorica. Dunque, sè pruvate à cuntrullà u vostru pesu, hè megliu limità si à un bicchieru (240 ml) à ghjornu.
Sè avete qualchì preoccupazione o allergie à i prudutti lattichi, hè megliu è sàviu di parlà cù u vostru duttore prima di aghjunghje qualcosa cum'è u latticello à a vostra dieta.
Missaghju da purtà in casa
- U latticello, malgradu avè "burru" in u so nome, hè in realtà una bevanda nutritiva è pocu grassa.
- Hè riccu di proteine, calciu è probiotici, chì sò batteri benefichi.
- Questu pò aiutà cù a salute digestiva, rinfurzà l'osse, furnisce energia è cuntrullà i livelli di colesterolu.
- Questu pò esse più faciule chè u latte regulare per quelli chì anu intolleranza à u lattosiu, ma quelli chì anu allergie gravi à u latte devenu evità lu.
- Hè assai impurtante cunsultà u vostru duttore prima di aghjunghje qualcosa di novu à a vostra dieta, soprattuttu s'è vo avete qualchì cundizione medica o allergie.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu