Benefici maravigliosi per a salute di e lenticchie, una parte indispensabile di a nostra cucina

Hè difficiule di truvà un ghjornu in a nostra cucina srilankese senza lenticchie, nò ? A zuppa di lenticchie hè diventata una parte di a nostra vita perchè pò esse manghjata cù u risu per a colazione, u pranzu, a cena, è in ogni mumentu di a ghjurnata. Ma avete mai pensatu à quantu valore aghjunghjenu sti picculi graneddi rossi è gialli à a vostra salute ? Oghje, parlemu di e proprietà straordinarie nascoste in sti lenticchie ordinarie.

Chì sò i benefici per a salute di e lenticchie?

E lenticchie sò un tipu di legume chì appartene à a famiglia di e legumi, cum'è i fasgioli, a soia è l'arachidi. Sò dispunibili in una varietà di culori, cumpresi u marrone, u rossu, u giallu, u verde è u neru. Indipendentemente da u culore, tutte queste lenticchie cuntenenu una varietà di nutrienti chì sò benefichi per u nostru corpu.

Anni di ricerca anu dimustratu chì e lenticchie ùn sò micca solu un alimentu, ma una medicina chì pò aiutà à cuntrullà una quantità di malatie. E lenticchie ponu aiutà à cuntrullà è riduce u risicu di sviluppà diabete , obesità , malatie cardiovascolari è certi tipi di cancru .

In poche parole, i cumpunenti speciali chjamati polifenoli è lectine cuntenuti in e lenticchie anu a capacità di riduce a crescita di e cellule cancerose.

Cumu aiuta a salute di u core?

E lenticchie sò ottime per mantene i nostri cori sani. I polifenoli in e lenticchie ponu abbassà a pressione sanguigna è i livelli di colesterolu . Un studiu hà trovu chì e persone chì anu manghjatu circa una tazza di lenticchie à ghjornu per 10 settimane anu avutu una riduzione significativa di a pressione sanguigna.

In listessu modu, l'alimenti cum'è e lenticchie riducenu u livellu di "colesterolu cattivu" (colesterolu LDL) in u nostru corpu. Stu colesterolu LDL hè ciò chì si blocca in i nostri vasi sanguigni, intasenduli è pruvucendu cundizioni periculose cum'è attacchi di core è ictus . Dunque, aghjunghje lenticchie à a vostra dieta quotidiana hè un grande aiutu per u vostru core.

Per u cuntrollu è a riduzione di u pesu

E lenticchie sò un alimentu eccellente per qualchissia chì prova à perde pesu. A ragione hè chì e lenticchie cuntenenu assai fibre . Sta fibra ti face sente pienu ancu dopu avè manghjatu una piccula quantità. Questu cuntrolla ancu u cunsumu inutile di alimenti ipercalorichi.

Imagine, quandu aghjunghjite una tazza di lenticchie à u vostru risu, vi sentite prestu pienu. Dopu a quantità di risu chì manghjate diminuisce automaticamente, nò ? In questu modu, rimpiazzà l'alimenti ipercalorichi (densi d'energia) cù alimenti ricchi di fibre cum'è e lenticchie hè un grande aiutu per a gestione di u pesu.

Per cuntrullà è prevene u diabete

A ricerca mostra chì manghjà lenticchie ogni ghjornu pò aiutà à cuntrullà u diabete è ancu impedisce u so sviluppu. E lenticchie ponu aiutà à cuntrullà i livelli di zuccaru in u sangue per i diabetici è e persone sane.

A ragione principale di questu hè l'altu cuntenutu di fibre in e lenticchie. Inoltre, nutrienti cum'è u manganese è i flavonoidi contribuiscenu à questu.

Fighjemu i nutrienti cuntenuti in e lenticchie.

E lenticchie sò una fonte di putenza nutrizionale. In più di e fibre, lectine è polifenoli chì riducenu e malatie di chì avemu parlatu prima, sti picculi fagioli cuntenenu parechji altri nutrienti preziosi.

Frà elli, i nutrienti più impurtanti sò:

• Proteine: Questu hè u megliu modu per quelli chì ùn manghjanu micca carne per ottene e proteine ​​​​chì u so corpu hà bisognu.
• Ferru: Aiuta à prevene l'anemia.
• Folatu: Un nutriente essenziale, in particulare per e donne incinte.
• Potassiu: Aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna.
• Manganese: Impurtante per a salute di l'osse è u metabolismu.
• Prebiotici: Quessi servenu cum'è alimentu per i boni batteri in u nostru intestinu, aiutendu à mantene u sistema digestivu sanu.
• Parechji altri nutrienti cum'è a tiamina, u zincu, u rame .

Quantu hè bonu da manghjà ?

Ancu solu a mità di una tazza di lenticchie cotte pò furnisce assai nutrienti essenziali. Tuttavia, troppu di qualcosa ùn hè micca bonu. Siccomu e lenticchie sò ricche di fibre, ponu qualchì volta esse difficili da digerisce per u nostru corpu. Manghjà troppu lenticchie à tempu pò causà gas , gonfiore è ancu crampi di stomacu in alcune persone. Dunque, hè megliu manghjà a quantità chì cunvene à u vostru corpu.

Cumu preparà e lenticchie sia per u gustu sia per a qualità ?

Pudete cumprà lenticchie secche è ancu lenticchie cotte è imballate in i magazini. Ma s'è vo cumprate lenticchie preparate, assicuratevi di leghje l'etichetta per vede s'elle anu aghjustatu sale, oliu è ingredienti artificiali in più.

Cucinà e lenticchie secche hè assai faciule. A prima cosa da fà hè di ispezionà attentamente e lenticchie è caccià qualsiasi ughjettu indesideratu cum'è petre è sabbia, è poi lavà bè cù acqua . Ùn ci hè bisognu di mette e lenticchie in ammollo prima di cucinà. Pone e lenticchie lavate in una pignatta, aghjunghjite acqua o brodu pocu salatu per copre e lenticchie, è metteli nantu à u fornellu.

Coprite cù un coperchio, riducete u calore è fate coce per circa 20-40 minuti. Stu tempu pò varià secondu u tipu di lenticchie chì aduprate. Pudete aghjunghje e vostre spezie preferite, per esempiu, agliu, curry, curcuma è cumino per rinfurzà u sapore.

Altri modi per aghjunghje lenticchie à a vostra dieta

• Fate una deliziosa zuppa di lenticchie cù u nostru metudu tradiziunale.
• Aghjunghjite qualchì lenticchia bollita à una insalata per aumentà u so cuntenutu nutrizionale è di proteine.
• Aduprate lenticchie invece di carne è fate cotolette, hamburger o vadas .
• Fate un roti o una tortilla cù lenticchie bollite è ligumi cum'è carotte è lattuga.

Sè avete qualchì cundizione medica o prima di fà cambiamenti maiò à a vostra dieta, cunsultate u vostru duttore oHè sempre impurtante di parlà cù u vostru duttore è dumandà cunsiglii.