Site ancu allergicu à i gamberi, i granchi o i molluschi ? Si tratta di "(Allergia à i molluschi)" !

Salutu! Pudete esse qualchissia à quale piace manghjà frutti di mare, cum'è gamberi è granchi . Ma avete intesu dì chì certe persone ponu esse allergiche à questi alimenti? Questu hè veramente un pocu spaventosu, ma sè site bè infurmatu, pudete riduce parechji prublemi. Oghje, parlemu di sta cundizione (Allergia à i Frutti di Mare) in un modu simplice, in un modu chì pudete capisce.

Chì ghjè questu (Allergia à i Crustacei) ? Capimu la simpliciamente !

Prima di tuttu, ci vole à dì chì (Allergia à i Crustacei) ùn hè micca listessa cosa chè ciò chì chjamemu di solitu "Allergia à i Frutti di Mare ". Quandu dicemu frutti di mare , include i dui tipi di pesci (per esempiu, tonnu, sgombru) è i tipi di crustacei di i quali parlemu. Tuttavia, i dui sò biologicamente diffirenti. Dunque, qualchissia cun una (Allergia à i Crustacei) ùn serà micca allergicu à manghjà pesci, à menu chì ùn sia ancu allergicu à altri pesci.

Avà guardemu ciò chì sò sti molluschi . Si dividenu in duie categurie principali:

1. Crustacei : Per esse precisi, à a ghjente li piacenu i gamberi, i granchi è l'aragoste.

2. Molluschi : Stu filu include molluschi cum'è ostriche, cozze, capesante, vongole è polpi.

Certe persone ponu esse allergiche à tramindui sti gruppi. Ma certe persone ponu esse allergiche solu à un gruppu. Per esempiu, certe persone ponu avè difficultà à manghjà solu gamberi, ma ùn ponu micca avè prublemi à manghjà frutti di mare.

A maiò parte di u tempu, questu (Allergia à i Crustacei) si verifica quandu qualchissia manghja stu tipu d'alimentu. Ma qualchì volta, ancu toccà stu alimentu o inalà i vapori di a cucina pò pruvucà una allergia.

Questa (Allergia à i Crustacei) pò accade à ogni età. Ancu s'è vo avete digià manghjatu gamberi o granchi senza prublemi, pudete diventà subitu allergicu. Certe allergie alimentari spariscenu cù u tempu, ma e persone cun una (Allergia à i Crustacei) di solitu l'anu per a vita.

Chì sò i sintomi di una (allergia à i molluschi) ? Cumu a ricunnoscemu?

Quandu qualchissia hè allergicu à i molluschi , u sistema immunitariu di u so corpu - u sistema chì nurmalmente ci prutege da e malatie - reagisce à questu (molluschi).Hè una reazione eccessiva à e proteine ​​in l'alimentu. Ogni volta ch'ellu manghja sti alimenti (qualchì volta solu toccenduli o ancu sentendu l'odore), u corpu pensa chì ste proteine ​​sò invasori assai dannosi. Dopu, u corpu libera sustanze chimiche cum'è l'istamina . Questu hè ciò chì provoca diversi sintomi.

Videmu ciò chì sò sti sintomi:

• Respirazione sibilante
• Difficultà à respirà
• Tosse
• Raucedine di voce
• Sentendu chì a to gola hè stretta
• Pena in corpu
• Vomitu
• Diarrea
• Ochji pruriginosi, ochji acquosi, ochji gonfi
• Eruzioni cutanee, urticaria
• Macchie rosse nantu à u corpu
• Gonfiore (in particulare di e labbre, di a lingua è di a faccia)
• Una calata brusca di a pressione sanguigna , sensazione di vertigini o perdita di cuscenza.

E reazzioni allergiche à i molluschi ponu varià da persona à persona, è ancu in a stessa persona. Calchì volta a reazione hè assai ligera, calchì volta lascia solu una piccula eruzione cutanea nantu à a pelle. Ma calchì volta pò esse assai severa, affettendu parechje parti di u corpu.

U più impurtante: u risicu d' anafilassi !

Un'allergia à i frutti di mare pò causà una reazione assai severa è periculosa per a vita chjamata anafilassi . Ancu s'è vo avete avutu una allergia ligera a prima volta, pudete avè anafilassi a prossima volta. Questu principia cù alcuni di i sintomi citati sopra è dopu peghju assai rapidamente. Pudete ùn esse capace di respirà o perde a cuscenza. Pò influenzà parechje parti di u corpu à tempu. S'ellu ùn hè micca trattatu rapidamente, pò esse periculosu per a vita.

Chì fà quandu avete una (allergia à i molluschi) ? Cumu si tratta?

Sè vo o u vostru zitellu avete una allergia à i molluschi (o qualsiasi altra allergia alimentaria severa), hè essenziale di purtà sempre duie dosi d' epinefrina . Questu hè un medicamentu chì deve esse datu in casu di una reazione brusca è severa.

L'epinefrina hè una medicina prescritta da un duttore. Vene in un picculu dispositivu purtatile (qualchì volta chjamatu EpiPen ). Hè faciule d'utilizà. U vostru duttore vi insignarà cumu aduprà. Per i zitelli più grandi, pudete insignalli cumu iniettà la elli stessi. Se u vostru zitellu porta sta medicina, ùn deve esse lasciata in u so armadiu o in l'uffiziu di l' infermiera di a scola; deve esse tenuta vicinu.

È dinò,U vostru duttore pò dà vi un Pianu d'Azione per l'Allergie. Questu vi aiuterà à preparà, ricunnosce è trattà una reazione allergica. Sparte stu pianu cù tutti quelli chì si occupanu di u vostru zitellu (parenti, funzionari di a scola, genitori d'amichi). Inoltre, cunsiderate di fà purtà à u vostru zitellu un Braccialettu d'Alerta Medica (un braccialettu cù informazioni mediche speciali).

Ogni siconda conta in una reazione allergica. Date à u vostru zitellu una iniezione d'epinefrina appena cumencia à mustrà sintomi allergici severi (cum'è gonfiore di a bocca, di a gola, difficultà à respirà). Oppure, se i sintomi si verificanu in duie parti diverse di u corpu à u listessu tempu (per esempiu, eruzione cutanea cù vomitu), date epinefrina rapidamente. Dopu chjamate subitu una ambulanza (in Sri Lanka, 1990) o portate subitu u zitellu à u pronto soccorsu di un ospedale. Mantene u zitellu sottu supervisione medica, perchè qualchì volta ancu quandu u peghju pare esse passatu, pò accade una seconda onda di sintomi severi.

Calchì volta l'allergologi cunsiglianu di tene à portata di manu antistaminichi senza ricetta. Quessi ponu aiutà à alleviare i sintomi d'allergia lieve. Ma ricordate, in casu di una reazione severa, un antistaminicu deve esse amministratu *dopu* l'epinefrina , micca cum'è sustitutu di l'epinefrina .

Chì altru ci vole à sapè di questu (Allergia à i molluschi) ?

Sè vo avete una allergia à i molluschi , hè megliu evità di manghjà i molluschi . Questu hè più faciule à dì chè à fà, postu chì si ponu truvà in alimenti chì ùn vi aspettate micca.

Cumu esse attenti à u cibu è à e bevande

• Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti, perchè l'ingredienti usati in l'alimentu ponu cambià. I molluschi si ponu qualchì volta truvà in alimenti chì ùn ci aspettiamu micca. Per esempiu, alcune salse è zuppe ponu cuntene li.
• Certi pirsuni anu ancu difficultà à stà in i lochi induve si cucinanu i frutti di mare . Ciò significa chì ponu esse allergichi à u fume è à u vapore di a cucina, dunque devenu evità tali lochi.

Attenti à a contaminazione incruciata !

Questu hè assai impurtante. A contaminazione incruciata hè simplicemente u prucessu di mischjà qualcosa senza relazione in un piattu mentre si cucina. Per esempiu, se friggete u pollu in u listessu oliu chì avete adupratu per frigge i gamberi, qualsiasi pezzi o proteine ​​di i gamberi ponu finisce in u pollu.

• Fate attenzione à l'etichette di cunsiglii nantu à l'imballaggi alimentari chì dicenu "Pò cuntene molluschi", "Trasfurmatu in un stabilimentu chì trasfurma ancu molluschi", o "Fabbricatu nantu à apparecchiature aduprate ancu per i molluschi". Questu significa chì "questi (molluschi)Qualcosa cum'è "pò cuntene". Micca tutte l'imprese etichettanu cusì. Dunque, in casu di dubbitu, chjamate o mandate un email à l'impresa è dumandate.
• Inoltre, i pruduttori di alimenti ùn sò micca sempre ubligati per legge à listà a presenza di molluschi (vongole, cozze, ostriche è capesante) nantu à e so etichette perchè sò raramente cunsiderati un "allergenu alimentariu maiò". Se l'etichetta dice "cuntene molluschi", significa spessu "crustacei ". Dunque, hè una bona idea di dumandà à a cumpagnia s'ellu ci hè un risicu di molluschi .

Chì fate quandu manghjate fora in i ristoranti ?

A contaminazione incruciata si verifica spessu in i ristoranti. In e cucine, i stessi utensili, cultelli è padelle sò usati per preparà i molluschi è altri piatti, dunque parti di i molluschi ponu finisce nantu à altri piatti.

• Questu hè particularmente cumunu in i ristoranti di frutti di mare , per quessa alcune persone evitanu cumpletamente tali lochi.
• Inoltre, postu chì a cucina asiatica (cinese, vietnamita, tailandese, giapponese) usa assai frutti di mare , u risicu di contaminazione incrociata hè altu in tali lochi.
• Quandu manghjate in un ristorante, fate attenzione à l'alimenti fritti, postu chì parechji lochi friggenu cose cum'è u pollu, e patate fritte è i frutti di mare in u listessu oliu.

Tenite à mente queste cose quandu manghjate fora:

• Tenite sempre duie dosi micca scadute di epinefrina cun voi ogni volta chì u vostru zitellu (o voi) esce.
• Siate chjaru nantu à a vostra allergia à i frutti di mare à i vostri cucini è servitori.
• Calchì volta, pò esse megliu piglià da casa l'alimentu chì sapete chì hè sicuru è affidabile.
• Sè u chef , u direttore o u pruprietariu di u ristorante mostra reticenza o esitazione à rispettà a vostra dumanda (per preparà un pastu sicuru), hè megliu evità di manghjà quì.

À a scola è in altrò

Parlate cù u persunale di u risicu di contaminazione incruciata in l'alimentu di a mensa sculare. Certe famiglie pensanu chì hè più sicuru di preparà i pasti per i so figlioli in casa.

Sè vo vulete amparà di più nantu à a gestione di l'allergie alimentari, pudete visità i siti web di l'urganisazioni internaziunali cum'è Food Allergy Research & Education (FARE) . Ma a cosa più impurtante hè di parlà cù u vostru duttore di questu è uttene cunsiglii chì funzionanu megliu per voi.

Missaghju da purtà in casa

Va bè allora, (Allergia à i molluschi)Spergu chì avete amparatu qualcosa d'impurtante da ciò chì avemu parlatu. Tenite à mente sti punti:

• L'allergia à i molluschi pò esse una cundizione seria , è pò causà reazzioni gravi cum'è l'anafilassi, chì ponu esse periculose per a vita.
• Portate sempre duie dosi d'epinefrina è sapete esattamente cumu aduprà.
• Evitate cumpletamente l'alimenti chì cuntenenu frutti di mare .
• Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti.
• Fate sempre attenzione à a contaminazione incruciata, soprattuttu quandu manghjate fora.
• Informate l'altri (à a scola, à u travagliu, parenti) di a vostra allergia / di quella di u vostru zitellu.
• In casu di dubbitu, ùn fate micca supposizioni, ùn manghjate micca quellu cibu. A sicurità vene prima.

Sè vo o qualchissia in a vostra famiglia hà stu tipu d'allergia, ùn vi panicate. Cù una educazione adatta è pigliendu i passi necessarii, pudete campà una vita sana è felice. Ùn vi scurdate di parlà cù u vostru duttore di questu regularmente!

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