È s'è vo avete sviluppatu di colpu una allergia à un biscottu, una salsa, o un altru alimentu chì ùn indicava micca chjaramente nantu à l'etichetta chì cuntene sesamu ? Imaginate a paura chì pruvereste in quellu mumentu. Per alcune persone, puderia esse un pruritu minore, ma per altri, puderia esse cusì severu chì ùn pudianu micca respirà. Per via di sti risichi, a Food and Drug Administration (FDA), l'agenzia principale mundiale chì piglia decisioni nantu à a sicurezza alimentaria, hà avà ufficialmente designatu u sesamu cum'è un allergenu alimentariu maiò.
Chì ghjè stu novu cambiamentu ?
In poche parole, à partesi da u 1 di ghjennaghju di u 2023, qualsiasi alimentu pruduttu in i Stati Uniti chì cuntene sesamu serà ubligatu à indicà chjaramente ch'ellu hè un allergenu. Prima, solu u latte, l'ova, l'arachidi, u pesciu, i molluschi, a soia è e noci eranu listate cum'è allergeni principali. Avà, u sesamu hè statu aghjuntu à sta lista.
Ancu s'ellu ùn hè micca una lege in u nostru paese, ci manda un missaghju assai impurtante. Vale à dì, l'allergia à u sesamo pò esse assai più seria di ciò chì pensemu, è ci vole à esse assai attenti.
"Un'allergia alimentaria hè quandu u sistema immunitariu di u nostru corpu cunfonde una sustanza alimentaria nurmalmente innocua cù un 'nemicu' è reagisce viulentamente contr'à ella."
Un'allergia à u sesame ùn hè micca una burla!
I graneddi di sesamu sò assai nutritivi è deliziosi. Ùn si trovanu micca solu in e palle di sesamu, spuntini è chutney chì manghjemu, ma ancu in parechje altre cose cum'è u pane, i panini per hamburger, l'insalate, e salse è l'oliu di zenzero. Tuttavia, per qualchissia chì hè allergicu à i graneddi di sesamu, questu pò esse assai periculosu.
I sintomi di sta allergia ponu varià da persona à persona. Per alcune persone, ponu cumincià lievi è diventà gradualmente più severi.
| Livellu di sintomi | Sintomi cumunimenti visti |
|---|---|
| Sintomi minori |
|
| Sintomi moderati | |
| Sintomi severi è potenzialmente periculosi per a vita (Anafilassi) |
Sè si verifica unu di sti sintomi severi, hè una emergenza medica è duvete esse purtatu immediatamente à l'Unità di Trattamentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu.
Perchè sta differenza hè cusì impurtante?
Puderete pensà: "Allora, chì ghjè u puntu di avè u sesamu nantu à l'etichetta?" Ma a verità hè chì hè più cumplicatu chè què. In u passatu, parechji pruduttori di alimenti utilizavanu u sesamu è u listavanu semplicemente nantu à l'etichetta cum'è "aromi naturali" o "spezie".
Imaginete s'è qualchissia cun una allergia severa à u sesamu fighjulava una etichetta cum'è questa è pensava: "Chì tipu di periculu puderia esse s'e aghju manghjatu quellu alimentu perchè ùn dicia micca "sedum"?" Quella persona ùn avia manera di piglià una decisione nantu à a so vita. Avianu da chjamà u fabricatore è dumandà, o piglià u risicu è manghjà quellu alimentu.
Cù sta nova lege, sta incertezza hè sparita. Questa hè una grande vittoria per e persone chì soffrenu d'allergii è e so famiglie.
Chì duvemu fà avà ?
Ancu s'è sta lege ùn s'applica micca à u nostru paese, pudemu amparà assai da ella per prutegeci da l'allergie alimentari.
1. Leghjite sempre l'etichetta
Quandu cumprate qualcosa à u supermercatu, pigliate l'abitudine di leghje attentamente a lista di l'ingredienti. Calchì volta, ancu e cose à chì ùn pensemu micca ponu cuntene allergeni, cum'è u sesamu.
2. "Sè avete dubbitu, ùn manghjate micca"
Sè avete ancu u più chjucu dubbitu nantu à un alimentu, o ùn site micca sicuru di ciò chì cuntene, hè megliu evità lu. Pensateci duie volte, soprattuttu s'è vo o qualchissia in a vostra famiglia hà allergie.
3. Parlate cù u vostru duttore
Sè pensate chì avete sintomi inusuali (pruritu, gonfiore, mal di stomacu) dopu avè manghjatu un certu alimentu, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore. Hè assai impurtante sapè esattamente di chì tipu d'allergia si tratta.
4. Siate preparati per allergie gravi
Sè vo o u vostru zitellu site statu diagnosticatu cun una allergia alimentaria severa da un duttore, preparate un pianu chjaru per ciò chì fà in casu d'emergenza. Dumandate à u vostru duttore s'è vo avete bisognu di purtà medicazione d'emergenza (per esempiu, EpiPen) è cumu aduprà.
St'infurmazione ùn hè micca per spaventà ci, ma per educà ci. Mentre chì i graneddi di sesamu sò un alimentu sanu, hè impurtante per a nostra propria sicurezza capisce chì ponu esse periculosi per alcune persone, è esse attenti à ciò chì manghjemu.
Missaghju da purtà in casa
- U sesame hè oghje un allergenu alimentariu maiò ricunnisciutu in u mondu.
- I sintomi di una allergia à u sesamo ponu varià da prurito lieve à anafilassi severa è periculosa per a vita.
- Quandu cumprate alimenti, in particulare alimenti impurtati , leghjite attentamente l'etichetta è fate attenzione à l'ingredienti.
- Sè vo o qualchissia in a vostra famiglia sperimenta sintomi inusuali dopu avè manghjatu un certu alimentu, cunsultate subitu un medicu .
- L'allergie alimentari ùn sò micca qualcosa da piglià à a ligera. Cù cuscenza è cura, pudemu riduce u nostru risicu.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu