Vi sentite spessu male dopu avè manghjatu ? Mentre un picculu mal di stomacu o un ligeru fastidiu pò passà da per sè, qualchì volta sti sintomi ponu indicà qualcosa di più seriu. Oghje, parlemu di una cundizione chì parechje persone ùn cunnoscenu micca, ma chì richiede una attenzione particulare: a celiachia ( Celiachia ).
Dunque, chì hè esattamente a malatia celiaca?
In poche parole, a celiachia hè una malattia autoimmune . Ciò significa chì u vostru sistema immunitariu cumencia à attaccà i tessuti di u vostru corpu quandu cunsumate una proteina chjamata glutine . U glutine si trova in cereali cum'è u granu , l'orzu è a segale.
Quandu qualchissia cun celiachia manghja qualcosa chì cuntene glutine, u so corpu u percepisce cum'è una minaccia. U sistema immunitariu lancia un attaccu, chì dannighja u rivestimentu di l'intestinu chjucu. Stu dannu impedisce à u vostru corpu d'assorbe currettamente i nutrienti di chì hà bisognu, ciò chì pò purtà à a malnutrizione .
I duttori ùn sò micca cumpletamente sicuri di perchè u sistema immunitariu reagisce cusì à u glutine. Tuttavia, sè avete a celiachia, ci sò modi efficaci per gestisce i vostri sintomi è prevene ulteriori danni intestinali. Ùn avete micca bisognu di preoccupassi - hè una cundizione gestibile.
Chì sò i sintomi di a malatia celiaca?
A malatia celiaca hè qualchì volta chjamata sprue celiaca, enteropatia sensibile à u glutine, o sprue non tropicale . I sintomi ponu varià significativamente da persona à persona; certi individui ponu ancu esse asintomatici. Tenite à mente chì i sintomi ponu manifestassi in modu diversu per ognunu.
Vede s'ellu ci hè unu di sti sintomi chì vi pare familiare:
- Diarrea
- Stipsia
- Sgabelli pallidi è maleodoranti
- Dolore di panza è gonfiore
- Perdita di pesu involuntaria
- Stanchezza persistente (fatigue)
- Mal di testa
- Eruzioni cutanee dulurose - in particulare intornu à i gomiti è e ghjinochje
Certe persone sperimentanu sintomi da a zitiddina dopu avè manghjatu glutine, mentre chì altri ponu passà anni senza prublemi prima chì i sintomi appariscenu di colpu. I sintomi ponu emerge à ogni età.
Perchè si verifica a malatia celiaca?
In a celiachia, u cunsumu di glutine provoca u vostru sistema immunitariu per dannà i villi in u vostru intestinu chjucu. I villi sò piccule prughjezzioni simili à dite chì rivestenu l'internu di u vostru intestinu chjucu. U so compitu principale hè di assorbe i nutrienti da l'alimentu chì manghjate è di trasportalli in u vostru sangue.
Quandu sti villi sò dannighjati, u vostru corpu ùn pò micca assorbe currettamente vitamine vitali, minerali è altri nutrienti essenziali.
A causa esatta di a celiachia ferma scunnisciuta, ma si sà ch'ella hè ereditaria . Ciò significa chì s'è un membru di a famiglia hà a malatia, u risicu di sviluppà la hè più altu.
Cumu si diagnostica a malatia celiaca?
Per determinà s'è vo avete a celiachia, u vostru duttore prubabilmente cumincerà cù un esame di sangue . Questu verifica l' anticorpi - proteine create da u vostru sistema immunitariu per identificà è cumbatte e minacce - chì u vostru corpu puderia avè pruduttu in risposta à u glutine o à proteine intestinali specifiche.
Sè l'analisi di sangue mostra livelli elevati di sti anticorpi, u vostru duttore probabilmente vi riferirà per una biopsia di l'intestinu chjucu.
Durante una biopsia , un duttore usa un endoscopiu (un tubu finu cù una camera) passatu per a bocca è u stomacu in l'intestinu chjucu per piglià un picculu campione di tissutu. Probabilmente sarete sedatu o riceverete anestesia generale durante sta prucedura, dunque ùn sentirete alcun discomfort.
Sè vo site diagnosticatu cù a malatia celiaca, hè vitale chì i membri di a vostra famiglia immediata - genitori, fratelli è figlioli - sianu ancu testati. Puderanu avè a cundizione ancu s'elli ùn mostranu micca sintomi. Se ùn hè micca diagnosticata, a malatia celiaca pò purtà à gravi cumplicazioni di salute à longu andà.
Cumu si tratta a malatia celiaca?
Sfurtunatamente, ùn ci hè attualmente nisuna cura per a celiachia. I circadori stanu esplorendu novi trattamenti, è alcuni sò promettenti, ma u trattamentu di punta hè attualmente una dieta stretta senza glutine . Questu permette à u vostru rivestimentu intestinale di guarisce è aiuta i vostri sintomi à calà.
Aggiustamenti dietetichi
U vostru duttore vi aiuterà à capisce quali alimenti sò sicuri è quali da evità. Siccomu questu richiede un cambiamentu significativu di stile di vita, pudete esse riferitu à un dietista per una guida prufessiunale.
Averete bisognu di eliminà cumpletamente u granu, l'orzu, a segale è i cereali cunnessi da a vostra dieta.
Truvà alimenti senza glutine pò esse qualchì volta difficiule perchè e lege di etichettatura varianu. Mentre chì certi paesi esigenu una etichettatura chjara di i principali allergeni (cumpresi u granu), una etichetta "senza granu" ùn significa micca necessariamente "senza glutine". Certi prudutti senza granu ponu ancu cuntene orzu o segale.
Leghjite sempre attentamente l'etichette di l'alimenti prima di manghjà. Organizzazioni cum'è a Celiac Disease Foundation furniscenu risorse eccellenti per identificà scelte alimentari sicure.
Truvà alternative sicure
Eccu alcuni cunsiglii per aiutà vi à cumincià:
- Cuncentratevi nantu à ciò chì pudete manghjà. U granu, u risu, u granu saracenu, u sorgu, a radica di maranta, i ceci, a quinoa, a tapioca, u teff è a farina di patate sò generalmente sicuri. Pudete ancu gode di carne fresca, pesciu, pollu, noci, semi, olii, latte, furmagliu, ova, frutti è ligumi.
- Attenti à a contaminazione incruciata. Questu accade quandu una piccula quantità di glutine vene in cuntattu cù l'alimentu senza glutine. Per esempiu, aduprà u listessu cultellu per u pane regulare è u pane senza glutine pò trasferisce briciole. Cunsiderate di tene cuntenitori spremibili dedicati per marmellate è burri, è se pussibule, aduprate un tostapane separatu per u pane senza glutine.
- Lavate bè tutti l'utensili, i piatti è e superfici di travagliu prima di preparà alimenti senza glutine. Lavate sempre e mani cù acqua è sapone dopu avè trattatu qualsiasi ingrediente chì cuntene glutine.
- Manghjà fora: Informate sempre u vostru servitore o u persunale di cucina di a vostra situazione per pudè preparà u vostru pastu in modu sicuru senza contaminazione incrociata.
- Shopping: Parechji supermercati anu avà corsie dedicate à i prudutti senza glutine. I mercati di l'alimenti naturali offrenu spessu una varietà più larga. Evitate di cumprà da i contenitori di alimenti in massa , postu chì u risicu di contaminazione incrociata hè assai altu.
Chì succede s'e manghju accidentalmente glutine?
Ancu cù assai cura, pudete inghjuttà accidentalmente u glutine. Accade, dunque pruvate à ùn panicà. Una piccula esposizione una volta pò causà una lieve infiammazione o irritazione, ma micca tutti sperimentanu sintomi immediati. Di solitu, u rivestimentu di l'intestinu chjucu si rigenera ogni 3-4 ghjorni. Tuttavia, l'ingestione frequente pò purtà à danni crònichi , dunque stà vigilante hè sempre megliu.
Chì altru devu sapè ? (Missaghju da purtà in casa)
Adattà si à una dieta senza glutine pò esse difficiule, soprattuttu à l'iniziu.Hè nurmale sente si sopraffattu. Cù u tempu, diventerete un espertu in l'identificazione di spuntini è ingredienti sicuri.
Ricurdatevi, ùn site micca solu in questu viaghju. U vostru duttore pò indirizzà vi versu gruppi di supportu lucali . Pudete ancu truvà aiutu per mezu di urganisazioni in linea di bona reputazione, cum'è:
- Fundazione di a Malattia Celiaca
- Oltre a celiachia
- Associazione Naziunale di Celiachia
Queste risorse offrenu informazioni preziose, ricette è sustegnu cumunitariu. Ùn avete micca bisognu di percorre sta strada da solu. Ci hè assai aiutu è capiscitura dispunibule per voi.
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