Jste alergičtí na korýše? Pojďme se dozvědět vše o alergii na korýše!

Představte si, že jste šli s přáteli do rybí restaurace a dali si lahodné jídlo, jako jsou krevety, škeble a kraby. Ale po chvíli vám celé tělo začne rudnout a svědit, otékají vám rty... a můžete dokonce mít potíže s dýcháním. Toho se mnoho z nás bojí a může to být začátek „alergie na korýše“, kterou mnoho lidí vídá. I když pro některé to může být drobnost, pro jiné to může být vážný stav, který může být dokonce život ohrožující. Pojďme si o tom dnes promluvit podrobně a jednoduše.

Co je alergie na měkkýše?

Jednoduše řečeno, alergie na korýše je alergie způsobená jídlem, tedy potravinová alergie. Když se řekne „korýši“, lidé si představí ryby, ale to tak není. Korýši jsou živočichové, kteří žijí ve vodě a mají kolem těla obal podobný lasturám. Dělí se hlavně do dvou skupin.

Abychom to přesně pochopili, podívejme se na tohle:

Nejčastěji alergie způsobuje první skupina, tedy korýši. Ale i jiné druhy mohou způsobovat alergie.

Jaké druhy měkkýšů mohou způsobovat alergie?

Pokud máte podezření, že máte alergii na korýše, nebo vám to řekl lékař, měli byste být na tyto potraviny velmi opatrní. Měli byste se jim úplně vyhnout.

• Krevety a garnáty
• Krab
• Humr
• Kalamáry / Chobotnice
• Ústřice (škeble, ústřice, slávky, hřebenatky)
• Chobotnice
• Šneci
• Raci a raky
• Různé druhy měkkýšů, jako jsou mušle, srdcovky a lastury

Jsou alergie na měkkýše a intolerance na měkkýše totéž?

Ano, právě v tomto se mnoho lidí plete. Jsou to dvě zcela odlišné situace. Pro vaši bezpečnost je velmi důležité přesně znát rozdíl.

Představte si, že po konzumaci měkkýšů máte mírné žaludeční potíže, bolesti břicha nebo nadýmání. S největší pravděpodobností se jedná o intoleranci na měkkýše . To znamená, že váš trávicí systém není schopen potravu správně strávit. I když to může být nepříjemné, neohrožuje to život.

Pokud se však po konzumaci měkkýšů objeví kopřivka, otok rtů a potíže s dýcháním, můžete mít alergii na měkkýše . Je to proto, že imunitní systém vašeho těla napadá danou potravu. Jedná se o vážný stav, který může být život ohrožující.

Pouze váš lékař dokáže přesně diagnostikovat rozdíl mezi těmito dvěma příznaky. Pokud tedy máte příznaky, nehádejte a navštivte lékaře.

Kdo trpí touto alergií? Jak je častá?

Tato alergie se může rozvinout u kohokoli, v jakémkoli věku. Překvapivé je, že můžete jíst měkkýše roky bez jakýchkoli problémů a jednoho dne se na vás náhle stane alergická osoba.

Toto je častější u dospělých než u malých dětí. Podle průzkumů se u 60 % lidí s alergií na korýše objeví první příznaky v dospělosti. Jedním z důvodů může být to, že v mládí nejíme mnoho druhů korýšů.

Jaké jsou příznaky alergie na korýše?

Příznaky se mohou u jednotlivých osob značně lišit. Zatímco jeden člověk může pociťovat pouze mírné svědění, jiný ho může pociťovat natolik silně, že mu způsobí dušnost a bude vyžadovat hospitalizaci. Příznaky se obvykle objeví během několika minut až dvou hodin po konzumaci měkkýšů.

Podívejme se na tyto příznaky jasně.

Proč máme alergii na korýše?

Důvodem je nedorozumění, ke kterému dochází v obranném systému našeho těla, tedy v imunitním systému.

Úkolem našeho imunitního systému je obvykle chránit nás před nemocemi bojem proti choroboplodným zárodkům, jako jsou viry a bakterie, které se dostanou do těla.

Ale když člověk s alergií na korýše požije bílkovinu, která se v korýších nachází, imunitní systém ji mylně identifikuje jako „nebezpečného nepřítele“. Poté do těla uvolní různé chemikálie (např. histamin), aby na tohoto „nepřítele“ zaútočil. Právě působení těchto chemikálií způsobuje všechny příznaky, o kterých jsme hovořili dříve, jako je svědění, otok a potíže s dýcháním.

Jak lékař diagnostikuje tuto alergii?

Pokud se u vás po konzumaci měkkýšů objeví jakékoli příznaky, měli byste nejprve navštívit lékaře. Ten vám položí několik otázek.

• Co jsi snědl/a? Kolik jsi toho snědl/a?
• Jak dlouho po jídle se začaly objevovat příznaky?
• Jaké jsou příznaky?
• Jak dlouho už tam jsou?

Na základě těchto informací může lékař doporučit několik testů k potvrzení alergie.

1. Kožní prick test: Při tomto testu se na kůži ruky kápne kapka tekutiny obsahující alergen (bílkovina z korýšů) a jemně se do ní vpichne malým vpichem. Pokud postižené místo do 15–20 minut zčervená, oteče a začne svědit, znamená to, že na danou látku můžete být alergičtí.

2. Krevní test: Tento test kontroluje přítomnost protilátek proti měkkýšům ve vaší krvi.

3. Orální potravinová výzva: Toto je jediný způsob, jak si být 100% jistý, zda máte alergii, či nikoli. Provádí se však pouze v nemocnici pod přísným dohledem lékařů. Zde vám bude podáno malé množství měkkýšů, které budete jíst po krůčcích, a budete požádáni, abyste sledovali jakékoli příznaky. Nikdy to nezkoušejte sami doma.

Co dělat, když máte alergii?

Toto je velmi důležitá část. Vaše reakce bude záviset na závažnosti vašich příznaků.

Pro mírné příznaky

Pokud se jedná o drobné projevy, jako je svědění nebo malá vyrážka, může vám lékař předepsat antihistaminikum (např. Piriton). Tyto léky však nemohou kontrolovat závažné příznaky.

Při závažných příznacích (anafylaxe)

Pokud se objeví závažné příznaky, jako jsou potíže s dýcháním, svírání v krku nebo ztráta vědomí, jedinou život zachraňující léčbou je injekce adrenalinu .

• Pokud lékař potvrdí, že máte závažnou alergii na korýše, předepíše vám injekci adrenalinu. Ta se obvykle podává ve formě snadno použitelného autoinjektoru (např. EpiPen®).
• Lékař vám přesně řekne, jak to používat.

Jak se vyhnout alergii na korýše?

Na tuto alergii neexistuje lék. Nejlepším a jediným způsobem, jak se jí vyhnout, je proto zcela se vyhnout korýšům a potravinám, které je obsahují.

Zde je několik věcí, které vám s tím pomohou:

• Pečlivě si přečtěte etikety na potravinách: Než si v obchodě koupíte jakékoli jídlo nebo omáčku, pečlivě si přečtěte seznam ingrediencí. Někdy i věci, na které ani nepomyslíte, mohou obsahovat věci jako „mořské plody“.
• V restauracích buďte obzvláště opatrní: Pokud jdete do restaurace s mořskými plody, i když si objednáte pouze ryby, existuje možnost, že vaše jídlo budou připravovat ve stejném oleji nebo na stejném zařízení, na kterém smaží krevety a kraby. Tomu se říká křížová kontaminace. Proto je před objednáním nezapomeňte informovat o svých alergiích.
• Vyhněte se vaření a manipulaci s měkkýši: Někteří lidé mohou být alergičtí i na pouhé ucítění výparů z vaření měkkýšů. U některých lidí se může reakce projevit i pouhým dotykem.
• Dávejte si pozor na skryté měkkýše: Měkkýši mohou být obsaženy v věcech, jako je rybí vývar, mořské plody a surimi (umělé maso vyrobené tak, aby vypadalo jako krabí maso).

Některé často kladené otázky

Nemůžete jíst ryby, když jste alergičtí na korýše?

Jedná se o dva různé typy alergií. Měkkýši jsou zvířata s lasturami. Ryby jsou zvířata s lasturami. Takže člověk alergický na měkkýše může jíst ryby bez problémů. Podobně člověk alergický na ryby může jíst měkkýše.

Souvisí alergie na měkkýše s alergií na jód?

Ne. Toto je mezi mnoha lidmi velký omyl. Ačkoli měkkýši obsahují jód, příčinou alergie na měkkýše je bílkovina v nich obsažená. Jód je prvek. Proto neexistuje žádný zvláštní důvod, proč by osoba alergická na měkkýše měla být alergická i na kontrastní látku obsahující jód podávanou během lékařských vyšetření.

Zlepší se někdy tato alergie?

Alergie na měkkýše je často celoživotní stav a jen zřídka časem zmizí.