Máte také alergii na krevety, kraby nebo korýše? Toto je téma „(alergie na korýše)“!

Dobrý den! Možná si rádi pochutnáváte na korýších, jako jsou krevety a krabi . Slyšeli jste ale, že někteří lidé mohou být na tyto potraviny alergičtí ? Je to trochu děsivé, ale pokud jste správně informovaní, můžete mnoha problémům předejít. Dnes si o tomto stavu (alergii na korýše) povíme jednoduše a srozumitelně.

Co to je (alergie na korýše) ? Pojďme to pochopit jednoduše!

Nejprve je třeba říci, že (alergie na korýše) není totéž co to, čemu obvykle říkáme „alergie na mořské plody “. Když říkáme mořské plody , zahrnuje to jak druhy ryb (např. tuňák, makrela), tak i druhy korýšů, o kterých mluvíme. Tyto dva druhy se však biologicky liší. Proto někdo s (alergií na korýše) nebude alergický na konzumaci ryb, pokud není alergický i na jiné ryby.

Nyní se podívejme, co jsou tito měkkýši zač . Dělí se do dvou hlavních kategorií:

1. Korýši : Přesněji řečeno, lidé mají rádi krevety, kraby a humry.

2. Měkkýši : Tento kmen zahrnuje měkkýše, jako jsou ústřice, slávky, hřebenatky, škeble a chobotnice.

Někteří lidé mohou být alergičtí na obě tyto skupiny. Někteří lidé však mohou být alergičtí pouze na jednu skupinu. Například někteří lidé mohou mít problém pouze s konzumací krevet, ale nemusí mít žádné problémy s konzumací měkkýšů.

Většinou se tato alergie (alergie na korýše) objevuje, když někdo konzumuje tento druh jídla. Někdy však může alergii vyvolat i samotný dotyk tohoto jídla nebo vdechnutí výparů z jeho vaření.

Tato (alergie na korýše) se může objevit v jakémkoli věku. I když jste dříve jedli krevety nebo kraby bez jakýchkoli problémů, můžete se náhle stát alergickým. Některé potravinové alergie časem odezní, ale lidé s (alergií na korýše) ji obvykle mají na celý život.

Jaké jsou příznaky (alergie na korýše) ? Jak ji poznáme?

Když je někdo alergický na korýše , imunitní systém jeho těla – systém, který nás normálně chrání před nemocemi – na ně (korýše) reaguje.Jde o přehnanou reakci na bílkoviny v potravě. Pokaždé, když tyto potraviny sní (někdy jen dotykem nebo dokonce čichem), tělo si je myslí jako velmi škodlivé vetřelce. Pak tělo uvolňuje chemikálie, jako je histamin . To způsobuje různé příznaky.

Podívejme se, jaké jsou tyto příznaky:

• Sípání
• Potíže s dýcháním
• Kašel
• Chrapot hlasu
• Pocit, jako byste měli stažené hrdlo
• Bolest břicha
• Zvracení
• Průjem
• Svědivé oči, slzení očí, otoky očí
• Kožní vyrážky, kopřivka
• Červené skvrny na těle
• Otok (zejména rtů, jazyka a obličeje)
• Náhlý pokles krevního tlaku , závratě nebo ztráta vědomí.

Alergie na měkkýše se může lišit od člověka k člověku, a dokonce i u téže osoby. Někdy je reakce velmi mírná, někdy zanechává jen malou vyrážku na kůži. Někdy však může být velmi závažná a postihuje několik částí těla.

A co je nejdůležitější: Riziko anafylaxe !

Alergie na korýše může způsobit velmi závažnou, život ohrožující reakci zvanou anafylaxe . I když jste poprvé měli mírnou alergii, můžete mít anafylaxi příště. Ta začíná některými z výše uvedených příznaků a poté se velmi rychle zhoršuje. Možná nebudete moci dýchat nebo ztratíte vědomí. Může postihnout několik částí těla najednou. Pokud se neléčí rychle, může být život ohrožující.

Co dělat, když se u vás objeví (alergie na korýše) ? Jak se léčí?

Pokud máte vy nebo vaše dítě alergii na korýše (nebo jakoukoli jinou závažnou potravinovou alergii), je nezbytné mít u sebe vždy dvě dávky adrenalinu . Jedná se o lék, který by měl být podán v případě náhlé, závažné reakce.

Adrenalin je lék předepsaný lékařem. Dodává se v malém, přenosném zařízení (někdy nazývaném EpiPen ). Jeho použití je snadné. Váš lékař vás naučí, jak ho používat. Starší děti můžete naučit, jak si ho aplikovat samy. Pokud vaše dítě nosí tento lék u sebe, nemělo by ho nechávat ve skříňce ani v kanceláři školní sestry ; měl by být uchováván poblíž.

A také,Váš lékař vám může poskytnout akční plán pro případ alergie. Ten vám pomůže připravit se na alergickou reakci, rozpoznat ji a léčit ji. Sdílejte tento plán se všemi, kteří se o vaše dítě starají (příbuzní, školní úředníci, rodiče přátel). Zvažte také, zda by dítě nemělo nosit náramek s lékařskými upozorněními (náramek se speciálními zdravotními informacemi).

Při alergické reakci se počítá každá vteřina. Jakmile se u dítěte začnou objevovat závažné alergické příznaky (jako je otok úst, krku, potíže s dýcháním), podejte dítěti injekci adrenalinu . Nebo pokud se příznaky objeví ve dvou různých částech těla současně (například kožní vyrážka se zvracením), podejte adrenalin rychle. Poté okamžitě volejte sanitku (na Srí Lance v roce 1990) nebo dítě ihned odvezte na pohotovost do nemocnice. Udržujte dítě pod lékařským dohledem, protože někdy, i když se zdá, že to nejhorší je za námi, se může objevit druhá vlna závažných příznaků.

Alergologové někdy doporučují mít po ruce volně prodejná antihistaminika . Ta mohou pomoci zmírnit mírné příznaky alergie. Nezapomeňte však, že v případě závažné reakce by se antihistaminikum mělo podat *po* adrenalinu , nikoli jako jeho náhrada.

Co dalšího bychom o tom (alergii na korýše) měli vědět?

Pokud máte alergii na korýše , je nejlepší se jim vyhýbat. Snadněji se to řekne, než udělá, protože korýše se mohou nacházet v potravinách, které byste nečekali.

Jak být opatrný s jídlem a pitím

• Pečlivě čtěte etikety na potravinách, protože složení použitých potravin se může měnit. Měkkýše se někdy mohou vyskytovat v potravinách, které neočekáváme. Mohou je například obsahovat některé omáčky a polévky.
• Někteří lidé také nesnášejí místa, kde se vaří korýši . To znamená, že mohou být alergičtí na kouř a páru z vaření, takže se takovým místům musí vyhýbat.

Pozor na křížovou kontaminaci !

To je velmi důležité. Křížová kontaminace je jednoduše proces, kdy se do pokrmu během vaření přimíchá něco nesouvisejícího. Pokud například smažíte kuře ve stejném oleji, ve kterém jste smažili krevety, mohou se v kuřeti dostat jakékoli kousky nebo bílkoviny z krevet.

• Dávejte si pozor na varovné štítky na obalech potravin, které uvádějí „Může obsahovat korýše“, „Zpracováno v zařízení, které také zpracovává korýše“ nebo „Vyrobeno na zařízení používaném také pro korýše“. To znamená, že „tito (korýši)Něco jako „může obsahovat“. Ne všechny firmy takto označují. V případě pochybností tedy firmě zavolejte nebo napište e-mail a zeptejte se.
• Výrobci potravin také nejsou ze zákona vždy povinni uvádět na etiketách svých výrobků přítomnost měkkýšů (škeblí, slávek, ústřic a hřebenatek), protože ti jsou zřídka považováni za „hlavní potravinový alergen“. Pokud je na etiketě uvedeno „obsahuje měkkýše“, často se tím myslí „korýši “. Je tedy dobré se společnosti zeptat, zda existuje riziko výskytu měkkýšů .

Co děláte, když jíte v restauracích?

Ke křížové kontaminaci často dochází v restauracích. V kuchyních se k přípravě mořských plodů a dalších pokrmů používá stejné náčiní, nože a pánve, takže části mořských plodů se mohou dostat na jiné pokrmy.

• To je obzvláště běžné v restauracích s mořskými plody , a proto se někteří lidé takovým místům úplně vyhýbají.
• Také vzhledem k tomu, že asijská kuchyně (čínská, vietnamská, thajská, japonská) používá hodně korýšů , je na takových místech vysoké riziko křížové kontaminace .
• Při jídle v restauraci buďte opatrní se smaženými jídly, protože mnoho míst smaží věci jako kuře, hranolky a korýše ve stejném oleji.

Při jídle v restauracích mějte na paměti tyto věci:

• Vždy mějte u sebe dvě neprošlé dávky adrenalinu, kdykoli vaše dítě (nebo vy) jdete ven.
• Informujte kuchaře a obsluhu o své alergii na korýše jasně.
• Někdy může být lepší vzít si z domova jídlo, o kterém víte, že je bezpečné a spolehlivé.
• Pokud šéfkuchař , manažer nebo majitel restaurace projeví neochotu nebo váhání splnit vaši žádost (o přípravu bezpečného jídla), je nejlepší se jídlu v této restauraci vyhnout.

Ve škole i jinde

Promluvte si se zaměstnanci o riziku křížové kontaminace jídla ve školní jídelně. Některé rodiny se domnívají, že je bezpečnější připravovat jídla pro své děti doma.

Pokud se chcete dozvědět více o zvládání potravinových alergií, můžete navštívit webové stránky mezinárodních organizací, jako je Food Allergy Research & Education (FARE) . Nejdůležitější je však promluvit si o tom se svým lékařem a získat rady, které vám nejlépe vyhovují.

Vzkaz k odnesení domů

Dobře tedy, (alergie na korýše)Doufám, že jste se z toho, o čem jsme mluvili, něco důležitého naučili. Mějte na paměti tyto body:

• Alergie na měkkýše může být vážným onemocněním a může způsobit závažné reakce, jako je anafylaxe, která může být život ohrožující.
• Vždy s sebou noste dvě dávky adrenalinu a přesně vězte, jak je použít.
• Úplně se vyhněte potravinám obsahujícím korýše .
• Velmi pečlivě si přečtěte etikety na potravinách.
• Vždy si dávejte pozor na křížovou kontaminaci, zejména při jídle v restauracích.
• Informujte ostatní (ve škole, v práci, příbuzné) o své/alergii vašeho dítěte.
• Pokud máte pochybnosti, nehádejte, nejezte to jídlo. Bezpečnost je na prvním místě.

Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte tento typ alergie, nepanikařte. S řádnou edukací a přijetím nezbytných kroků můžete žít zdravý a šťastný život. Nezapomeňte o tom pravidelně mluvit se svým lékařem!

alergie na korýše, alergie na korýše, alergie na krevety, alergie na kraby, alergie na mořské plody, anafylaxe, adrenalin, křížová kontaminace, potravinová alergie sinhálština, potravinová alergie