Skryté zdravotní přínosy kakaového prášku – věděli jste o nich?

Jste milovníkem čokolády? Pak pro vás bude tento příběh velmi důležitý. Kakao je skutečnou ingrediencí pro výrobu čokolády, kterou všichni rádi jíme. Ale čokoláda, kterou kupujeme v obchodě, obsahuje spoustu přidaných látek, jako je cukr a mléko. Ale toto kakao, tedy původní forma čokolády, je ve skutečnosti velmi prospěšné pro naše zdraví. Dnes si povíme o tomto kakaovém prášku.

Je kakao a kakao totéž?

Mnoho lidí si myslí, že kakao a kakao jsou totéž, ale mezi nimi je malý rozdíl.

Jednoduše řečeno, kakao je syrová, nezpracovaná forma kakaových bobů. Chutná trochu hořce, ale má nejvyšší nutriční hodnotu.

Kakao se vyrábí zahříváním a mletím kakaových bobů při vysokých teplotách. Během tohoto procesu se ztrácejí některé živiny obsažené v kakau. Do kakaového prášku se také obvykle přidává cukr. Proto je kakaový prášek, i když má chuť, nejkvalitnější.

Další věc jsou kakaové boby. Jsou to malé kousky kakaových bobů, které se vyrábějí jejich rozlámáním na malé kousky. Ty mají také hořkou chuť, ale jsou bohaté na živiny, jako je vláknina, bílkoviny a hořčík.

Úžasné zdravotní přínosy kakaového prášku

Kakao je superpotravina plná flavonoidů a antioxidantů. Ty našemu tělu poskytují mnoho výhod, jako je snížení zánětu a zlepšení krevního oběhu. Pojďme se na to podívat.

Pomáhá kontrolovat krevní tlak

Flavonoidy, sloučenina obsažená v kakau, mohou pomoci snížit vysoký krevní tlak. Pomáhají také regulovat průtok krve do srdce a mozku a předcházet tvorbě krevních sraženin.

Snižuje riziko vzniku cukrovky

Antioxidanty v kakau ovlivňují způsob, jakým naše tělo reaguje na inzulín. To může snižovat riziko vzniku cukrovky. Výzkum zjistil, že mohou pomoci snížit inzulínovou rezistenci, a to i u lidí, kteří již mají cukrovku nebo prediabetes.

Snižuje riziko srdečních onemocnění

Flavanoly, sloučenina obsažená v kakau, zvyšují hladinu oxidu dusnatého v krvi. Tento oxid dusnatý uvolňuje cévy a tepny, čímž usnadňuje průtok krve. Kakao také pomáhá snižovat škodlivý LDL cholesterol (špatný cholesterol) a snižovat záněty v těle. Když se toto vše spojí, snižuje se riziko vzniku onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Zlepšuje duševní pohodu a náladu

Cítíte se šťastní, když si dáte kousek čokolády, když se cítíte trochu skleslí? Existuje pro to důvod. Kakao obsahuje několik chemických látek zlepšujících náladu, jako je serotonin a tryptofan. Některé studie ukázaly, že lidé, kteří jedí hořkou čokoládu, mají menší pravděpodobnost, že se u nich objeví příznaky deprese.

Zlepšuje funkci mozku

Epikatechin, speciální flavonoid obsažený v kakau, pomáhá s funkcí mozku, zejména s pamětí a průtokem krve do mozku. To může také snižovat riziko onemocnění souvisejících s věkem, jako je demence.

Jaká je nutriční hodnota kakaového prášku?

Kakaový prášek je velmi výživný. Je mnohem lepší než běžný kakaový prášek.

Na co se zaměřit při používání kakaového prášku

Bez ohledu na to, kolik výhod kakao má, stejně jako cokoli jiného, ​​není dobré ho konzumovat příliš mnoho.

• Kofein: Kakao obsahuje určité množství kofeinu. I když ne tolik jako káva, jeho nadměrná konzumace může způsobit nespavost, bolesti hlavy a zvýšenou srdeční frekvenci.
• Cukr a tuk: Jen proto, že k přípravě dortu použijete kakaový prášek, neznamená to, že je automaticky „zdravý“. Přidaný cukr a máslo přidávají kalorie a nezdravé tuky, proto je vždy používejte s mírou.
• Těhotné matky: Pokud jste těhotná, dbejte na to, abyste nekonzumovala příliš mnoho kakaa, čokolády ani jiné ingredience, zejména v posledních třech měsících. Některé studie ukázaly, že jejich nadměrná konzumace může zúžit hlavní cévu, která je nezbytná pro krevní oběh dítěte. Proto je nejlepší se o tom poradit se svým lékařem.
• Velmi škodlivé pro domácí mazlíčky: Toto je velmi důležité. Kakao obsahuje chemickou látku zvanou theobromin. Ta je pro psy a kočky velmi toxická. Kakaový prášek je pro ně nebezpečnější než mléčná čokoláda. Pokud váš mazlíček omylem sní kakaový prášek a projeví se u něj příznaky, jako je zvracení, průjem, slinění nebo nadměrné pití, okamžitě vyhledejte veterináře. V případě jiných otrav u lidí okamžitě volejte Národní toxikologické informační centrum v Národní nemocnici v Colombu .

Jak přidáváme kakaový prášek do jídla?

Kakaový prášek má mírně hořkou chuť než kakao, takže na to pamatujte, když ho přidáváte do jídel. Zde je několik způsobů, jak ho můžete vyzkoušet:

• Přidejte si do smoothie lžičku kakaového prášku. Banány se skvěle hodí k mandlovému máslu.
• Přidejte trochu do ovesných vloček při jejich přípravě. Zlepší to chuť a nutriční hodnotu.
• Připravte si lahodný dezert přidáním trochy kakaového prášku, datlového sirupu nebo medu do řeckého jogurtu.
• Lehce posypte misku čerstvým ovocem.
• Na domácí dorty a sušenky použijte místo kakaového prášku kakaový prášek. Možná však budete muset přidat trochu více tekutiny, protože kakaový prášek absorbuje více tekutiny.
• Přidejte kakaové boby do salátů, ovesných vloček nebo granoly.