Třtinový cukr, jaggery, cukr... jsou opravdu dobré pro tělo? (Třtinový cukr) Pojďme si o tom promluvit!

Všichni milujeme sladkosti, že? Dvě nebo tři lžičky cukru s mléčným čajem ráno, kousek jaggery s bitter cheese nebo svačina po jídle... To vše se stalo součástí našich životů. Bílý cukr, hnědý cukr, jaggery a med, které jíme, se vyrábějí ze stejného stromu. To je cukrová třtina. Pojďme si tedy dnes povídat o tom, zda je cukr vyrobený z této cukrové třtiny pro naše tělo opravdu dobrý, nebo škodlivý.

Co je to za cukrový strom a cukrová třtina?

Jednoduše řečeno, cukrová třtina je druh trávy, která se pěstuje po celém světě. Její vědecký název je „(Saccharum officinarum)“. Různé druhy cukru, které používáme, se vyrábějí ze šťávy tohoto stromu cukrové třtiny.

• Rafinovaný bílý cukr: Obvyklý cukr, který přidáváme do čaje.
• Hnědý cukr: Mírně zbarvený a mírně vlhký.
• Melasa: Vedlejší produkt při výrobě cukrového sirupu. Existuje také melasa, kokosová melasa a melasa z cukrové třtiny.
• Jaggery: Husté sladidlo vyrobené vařením šťávy z cukrové třtiny.

Zamyslete se nad tím, i když jsou všechny tyto cukry vyrobeny z cukrové třtiny, základní molekula cukru, molekula „(sacharózy)“, je stejná. To znamená, že z vědeckého hlediska není mezi bílým a hnědým cukrem velký rozdíl. Všechny tyto cukry se nazývají „přidané cukry“. Na rozdíl od cukru, který se přirozeně nachází v věcech, jako je ovoce, tyto přidané cukry obsahují pouze prázdné kalorie bez živin.

V naší zemi tradiční lékařské systémy, jako je ájurvéda, používají cukrovou třtinu k léčbě různých nemocí. Je však zapotřebí dalšího moderního vědeckého výzkumu vlastností této přírodní cukrové třtiny.

Jaká je nutriční hodnota v čajové lžičce cukru?

Podívejme se, co se nachází v čajové lžičce (asi 4 gramy) běžného třtinového cukru. Upřímně řečeno, moc výživných látek nemá.

Je to jasné, že? Cukr je látka, která poskytuje pouze energii, bez vitamínů a minerálů.

Má cukr opravdu nějaké výhody?

Někteří lidé si myslí, že věci jako med a jaggery jsou zdravější než bílý cukr. Pravdou ale je, že se jedná o jednoduché sacharidy. I když obsahují velmi malé množství minerálů, dodávají tělu stejný typ energie.

Pojďme se podívat na některé z hlavních výhod cukru:

• Získejte okamžitou energii: Hlavním zdrojem energie pro naše tělo je jednoduchý cukr zvaný „glukóza“. Když jíme cukr, tělo ho rozloží na dva jednoduché cukry zvané „glukóza“ a „fruktóza“. Tato „glukóza“ se dostává do našich buněk a stává se energií. Proto máte pocit, jako byste se vrátili k životu, když sníte trochu cukru, když jste unavení.
• Ukládání energie: Když tělo přijme více glukózy, než okamžitě potřebuje, přebytek se ukládá v játrech a svalech jako glykogen. Tato uložená energie se použije později, když hladina cukru v krvi klesne.
• Dočasné duševní štěstí: Konzumace cukru stimuluje v mozku produkci hormonu zvaného „serotonin“. Díky tomu se cítíme trochu šťastní a uvolnění. Proto toužíme po sladkém, když jsme unavení nebo smutní.

Vážné důsledky konzumace nadměrného množství cukru

Cukr není s mírou problém, ale pokud se konzumuje v nadměrném množství, může vést k mnoha nemocem. Pojďme se podívat na hlavní rizika.

Jaké jsou zdravé možnosti?

Je těžké přestat jíst cukr najednou, ale můžeme ho postupně omezovat. Když máte chuť na sladké, zkuste raději tyto věci.

• Čerstvé nebo mražené ovoce:Ovoce jako banány, mango a papája má přirozenou sladkost a také vlákninu a vitamíny.
• Jablečné pyré nebo rozmačkané banány: Tyto lze přidat do pečiva místo cukru.
• Skořice: Zkuste přidat do čaje nebo kaše místo cukru kousek skořicové kůry. Dodá to čaji nebo kaši jinou chuť a je to také dobré pro vaše zdraví.

Pokud máte potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi, je nejlepší si o tom promluvit se svým lékařem nebo nutričním poradcem. Mohou vám poskytnout dobré rady, jak snížit příjem cukru způsobem, který je pro vás ten pravý.