Zdravotní přínosy kuřete: Pojďme to zjistit!

Kuře je v našich domovech nepostradatelnou potravinou, že? Ať už je to oběd, večeře nebo párty, je to velmi osamělé bez kuřecího kari nebo kuřecího ďábla. Jak dobré je to kuře, které jíme každý den? Někteří říkají, že je dobré, jiní říkají, že není dobré kvůli věcem, jako je cholesterol. Jaká je tedy pravda? Pojďme si o tom dnes promluvit, přesně a jednoduše.

Jsou všechny části kuřete stejně zdravé?

Tuto otázku si klade mnoho lidí. Odpověď zní ne . Různé části kuřete mají různé nutriční hodnoty.

Jednoduše řečeno, bílé části, jako jsou prsa, mají nižší obsah kalorií a tuku, zatímco tmavé části, jako jsou stehna a křídla, mají vyšší obsah kalorií a tuku.

Kromě toho je velmi důležitý i způsob, jakým kuře připravujete. Konzumace s kůží a smažení do hloubky přidává nezdravé nasycené tuky . Pokud se tedy rozhodnete jíst kuře místo červeného masa, nejlepší a nejzdravější volbou jsou kuřecí prsa bez kůže .

Jaké jsou hlavní výhody konzumace kuřecího masa?

Kuře je skutečně výživné jídlo, pokud je správně vybráno a uvařeno. Zde jsou některé z jeho klíčových výhod.

1. Pro silné kosti a svaly

Libové bílkoviny v kuřecím mase jsou vynikajícím zdrojem aminokyselin . Naše tělo tyto aminokyseliny využívá k budování svalové tkáně. To je obzvláště důležité pro udržení silných svalů s přibývajícím věkem. Výzkum ukázal, že konzumace většího množství bílkovin pomáhá udržovat hustotu kostních minerálů . To znamená, že konzumace kuřecího masa může pomoci budovat silné svaly a zdravé kosti. To může také pomoci snížit poškození způsobené nemocemi a nehodami, jako je osteoporóza .

2. Pro kontrolu hmotnosti a zdraví srdce

Výzkum ukazuje, že konzumace 25–30 gramů bílkovin na jídlo nám může pomoci cítit se sytější . To znamená, že i když jíme méně, cítíme se sytí, což nám pomáhá kontrolovat přejídání. To může být velmi užitečné při regulaci hmotnosti .

Udržování zdravé hmotnosti přímo souvisí se zdravím srdce. Pomáhá kontrolovat rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoká hladina triglyceridů a vysoký krevní tlak.

3. Pro zlepšení duševní pohody

Kuře obsahuje aminokyselinu zvanou tryptofan . Ta je prekurzorem serotoninu v našem mozku.Souvisí to se zvyšující se hladinou. Serotonin je známý jako hormon „dobré nálady“, který nám dělá radost. Jistě, po konzumaci kuřete se nebudete cítit hned skvěle. Výzkum ale ukazuje, že jeho pravidelná konzumace může do určité míry pomoci zvýšit hladinu serotoninu.

Když už mluvíme o nutriční hodnotě...

Kuře je vysoce kvalitní bílkovinná potravina s nízkým obsahem tuku (zejména prsní maso). Kromě bílkovin obsahuje kuře také tyto živiny:

• Vitamín B12
• Cholin
• Zinek
• Železo
• Měď

Podívejme se na nutriční hodnotu asi 100 gramů syrových kuřecích prsou bez kůže.

Při konzumaci kuřete si na tyto věci dávejte pozor!

Bez ohledu na to, jak dobré je kuře, je třeba si dát pozor na několik věcí.

1. Dávejte pozor na velikost porce: Doporučený denní příjem bílkovin je mezi 50–170 gramy. To znamená, že pokud jíte něco jako kuře, postačí vám najednou kousek o velikosti dlaně. Někdo, kdo vede aktivní životní styl a cvičí, však může potřebovat o něco více.

2. Bezpečnost potravin je velmi důležitá:To je nejdůležitější věc. Pokud kuře není správně skladováno a tepelně upraveno, může způsobit nebezpečná onemocnění přenášená potravinami. Buďte obzvláště opatrní na křížovou kontaminaci . To znamená, že používání stejného prkénka jako syrové kuře, krájení salátu stejným nožem nebo dotýkání se jiných potravin stejnou rukou, která manipulovala se syrovým masem, může šířit nebezpečné bakterie.

3. Pozor na cholesterol: I když se jedná o nízkotučné maso, kuřecí maso stále obsahuje určité množství cholesterolu. Pokud již máte vysoký cholesterol nebo vám hrozí srdeční onemocnění, je nezbytné se poradit se svým lékařem o dietě, která je pro vás vhodná.

Takto se kuře správně připravuje a vaří.

Pro zajištění bezpečnosti potravin postupujte podle těchto kroků.

Rozmrazování kuřete

Kuře dejte do lednice do dvou hodin od zakoupení. Pokud ho nebudete vařit do dvou dnů, dejte ho do mrazáku. Existuje několik způsobů, jak rozmrazit zmrazené maso:

• Vyjměte ho z mrazáku 24 hodin před vařením a dejte do běžné lednice.
• Vložte do vodotěsného sáčku a ponořte do misky se studenou vodou. Vodu měňte každých 30 minut.
• Použijte v mikrovlnné troubě program „rozmrazování“. Pokud však rozmrazujete touto metodou, měli byste jídlo ihned uvařit.

Správné vaření

Při vaření kuřete je vnitřní teplota důležitější než čas. Teplota nejtlustší části kuřete by měla dosáhnout 74 °C (165 °F), než je kuře připraveno k jídlu. K měření je nejlepší použít teploměr na potraviny . Nedovolte, aby se teploměr dotýkal kosti.

Pokud pečete v troubě, mějte na paměti tyto časy:

Několik způsobů, jak chutně jíst

• Uvařené a natrhané na salát.
• Grilované nebo dušené s rýží.
• Nakrájené na sendvič.
• Nakrájejte na malé kousky na těstoviny.
• Jako zábal s chlebem.