Ydych chi erioed wedi meddwl beth yw'r darnau bach, gwyn, hir hynny o reis wedi'i ffrio neu chopsticks rydych chi'n eu bwyta yn y siop? Y peth hwn y mae llawer o bobl wrth eu bodd yn ei fwyta, sy'n ychwanegu blas a chrisp gwahanol at eu bwyd, yw'r hyn rydyn ni'n ei alw'n egin ffa. Nid dim ond rhywbeth sy'n gwneud i fwyd flasu'n dda yw'r rhain, ond ni fyddai'n anghywir eu galw'n uwchfwyd sy'n dod â llawer o fuddion iechyd gwerthfawr i'n corff. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am briodweddau gwych y planhigyn bach hwn.
Beth yw'r planhigion ffa hyn?
Yn syml, ysgewyll ffa yw'r dail newydd sy'n dod i'r amlwg pan fydd y ffa rydyn ni'n eu bwyta yn egino. Maen nhw'n rhan hanfodol o fwyd Asiaidd. Rydyn ni'n bwyta'r ysgewyll o ffa mung a ffa soia yn benodol.
Gallwch brynu'r rhain yn y siop, neu gallwch eu gwneud gartref. Mewn gwirionedd, gellir eu tyfu'n hawdd os ydych chi'n eu cadw mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio, allan o olau haul uniongyrchol.
Y Gwahaniaeth Rhwng Ysgewyll Ffa ac Ysgewyll Alfalfa
Ysgewyll yw cyfnod ifanc unrhyw blanhigyn. Fel ffa, cynhyrchir ysgewyll hefyd o lysiau fel brocoli, mwstard, meillion ac alfalfa. Pys gwyrdd ac ysgewyll alfalfa yw dau o'r mathau mwyaf poblogaidd. Mae pys gwyrdd ychydig yn fwy suddlon, ac maent hefyd yn wych ar gyfer ffrio-droi. Mae gan ysgewyll alfalfa flas glaswelltog, felly fe'u defnyddir yn aml mewn pethau fel brechdanau.
Manteision iechyd anhygoel egin ffa
Mae'r planhigyn bach hwn yn llawn fitaminau C a K, yn ogystal â phrotein a ffibr. Nid yn unig hynny, ond mae hefyd yn cynnwys ffolad, manganîs, ffosfforws a haearn. Gadewch i ni weld pa fanteision sy'n dod o ychwanegu'r rhain at ein diet.
Yn helpu i reoli pwysedd gwaed uchel
Gall egin ffa helpu i amddiffyn rhag a rheoli pwysedd gwaed uchel, neu orbwysedd. Mae hyn oherwydd eu bod yn cynnwys blociau adeiladu bach o broteinau o'r enw peptidau. Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai'r peptidau hyn weithio mewn ffordd debyg i rai meddyginiaethau a ddefnyddir i drin pwysedd gwaed uchel, gan helpu i ostwng pwysedd gwaed.
Ond mae hyn yn bwysig iawn: Os ydych chi'n cymryd meddyginiaeth pwysedd gwaed uchel, peidiwch byth â'u disodli â'r feddyginiaeth y mae eich meddyg wedi'i rhagnodi. Dim ond atodiad ydyn nhw.
A ellir lleihau'r risg o ganser?
Mae ymchwil wedi canfod y gallai fod gan y proteinau mewn egin ffa rywfaint o botensial i leihau'r risg o ganser. Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai'r maetholion hyn helpu i reoli twf celloedd canser, yn enwedig canser y fron, lewcemia, a chanserau'r system dreulio.
Yn helpu treuliad.
Mae egin ffa yn fwyd sy'n llawn ffibr. Mae ffibr yn bwysig iawn ar gyfer ein system dreulio. Mae ffibr yn gweithredu fel "brwsh mewnol" sy'n glanhau tu mewn i'n coluddion. Mae'n helpu i gael gwared â gwastraff o'r corff yn hawdd ac atal rhwymedd.
Da ar gyfer iechyd y galon
Gall egin ffa hefyd helpu i gydbwyso'ch lefelau colesterol a diogelu iechyd eich calon. Dangosodd astudiaeth fach a gynhaliwyd ar bobl â diabetes y gall bwyta egin ffa leihau colesterol LDL (colesterol drwg), sy'n niweidiol i'n cyrff ac yn cronni yn ein pibellau gwaed, a chynyddu colesterol HDL (colesterol da), sy'n glanhau ein pibellau gwaed.
Mae ganddyn nhw hefyd y gallu i leihau math arall o fraster yn y gwaed o'r enw triglyseridau. Os yw'r triglyseridau hyn yn cynyddu, mae'r risg o ddatblygu clefyd y galon yn cynyddu.
Yn lleihau llid yn y corff
Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai ffa helpu i reoleiddio swyddogaeth ein system imiwnedd a lleihau llid yn y corff. Gall hyn helpu i reoli cyflyrau fel anhwylderau hunanimiwn, rhai mathau o ganser, gordewdra a diabetes.
Da ar gyfer diabetes hefyd
Mae gan egin ffa mynegai glycemig isel iawn, sy'n golygu nad ydyn nhw'n codi lefelau siwgr eich gwaed yn syth ar ôl eu bwyta. Mae rhai astudiaethau hefyd wedi canfod y gall ffa gwyrdd helpu i reoleiddio lefelau inswlin a glwcos yn ein cyrff.
Gadewch i ni edrych ar y maeth sydd mewn egin ffa.
Dyma'r maetholion sydd mewn tua cwpan o ffa gwyrdd.
| Maetholyn | Swm fesul Cwpan |
|---|---|
| Calorïau | 31 |
| Protein | 3 gram |
| Braster | 0 gram |
| Carbohydradau | 6 gram |
| Ffibr | 2 gram |
| Siwgr | 4 gram |
Yn ogystal, mae egin ffa yn fwyd sy'n llawn gwrthocsidyddion. Mae gwrthocsidyddion yn atal difrod i gelloedd ein corff ac yn helpu i leihau'r risg o ganser a chlefyd y galon. Mae egin ffa yn arbennig o gyfoethog mewn fitamin C, calsiwm a haearn.
Sut ydych chi'n bwyta'r rhain? Allwch chi eu gwneud gartref?
Gallwch chi fwyta egin ffa yn amrwd neu wedi'u coginio. Ond mae'n fwy diogel eu bwyta wedi'u coginio . Byddwn ni'n siarad am hynny yn nes ymlaen.
Os ydych chi'n coginio, gallwch chi eu ffrio mewn olew a'u gweini gyda nwdls neu lysiau fel moron a phupurau cloch. Gallwch chi hefyd eu bwyta'n amrwd ar ben eich salad. Maen nhw'n mynd yn ddrwg yn gyflym, felly mae'n well eu rhoi yn yr oergell cyn gynted ag y byddwch chi'n eu cael.
Wrth brynu o'r siop, dewiswch blanhigion sy'n wyn, yn sgleiniog, ac sydd â blaen melyn. Osgowch y rhai sy'n arogli'n ddrwg neu sy'n gludiog. Y ffordd orau o brofi hyn yw cymryd un planhigyn a'i dorri yn ei hanner. Bydd planhigyn newydd yn torri'n hawdd gyda sain "twc".
Dyma sut i dyfu planhigion gartref
1. Yn gyntaf, cymerwch tua 50 gram o hadau sy'n egino a'u golchwch yn dda.
2. Yna, rhowch ef mewn dŵr llugoer a gadewch iddo socian dros nos ar dymheredd ystafell.
3. Draeniwch yr hadau wedi'u socian, rhowch nhw mewn potel wydr, a gorchuddiwch y botel â darn o frethyn caws.
4. Ddwy neu dair gwaith y dydd, ychwanegwch ychydig o ddŵr heb glorin (fel dŵr ffynnon) ac ysgwydwch yr hadau o gwmpas trwy droi'r botel. Dylid cadw'r botel hon mewn lle tywyll. Byddant yn dechrau egino mewn 3 i 7 diwrnod.
5. Unwaith y bydd y planhigion wedi tyfu'n dda, rhowch nhw mewn basn o ddŵr a thynnwch y croen a'r gwreiddiau oddi ar yr hadau.
6. Rhowch y dail mewn hidlydd i ddraenio'r dŵr yn dda a'u defnyddio. Neu, storiwch nhw mewn cynhwysydd plastig/gwydr aerglos yn yr oergell.
Oes unrhyw bethau i fod yn ofalus amdanynt wrth fwyta egin ffa?
Ydy, mae hyn yn bwysig iawn. Er bod egin ffa yn flasus ac yn faethlon, gallant weithiau gynnwys germau niweidiol. Mae'r amgylchedd cynnes, llaith y mae ei angen ar yr egin i dyfu hefyd yn amgylchedd perffaith i facteria fel Salmonela a Listeria ffynnu.
Os oes germau ar yr hadau, gallant ledaenu'n gyflym pan fyddant yn egino. Felly, y ffordd fwyaf diogel o'u bwyta yw eu coginio'n drylwyr . Mae coginio yn lladd y bacteria niweidiol hyn.
Os ydych chi'n tyfu eginblanhigion gartref, prynwch hadau sydd wedi'u hardystio'n rhydd o bathogenau. Hefyd, gwiriwch yr eginblanhigion am unrhyw fowld neu lwydni. Os gwelwch chi unrhyw rai, gwaredwch y swp cyfan.
Pwy ddylai osgoi bwyta egin ffa amrwd?
Gall bwyta egin ffa amrwd achosi salwch mwy difrifol mewn rhai pobl nag eraill. Ni ddylai'r bobl ganlynol byth fwyta egin ffa amrwd:
| Pobl a ddylai osgoi bwyta bwyd amrwd |
|---|
| Plant bach |
| Pobl oedrannus (henoed) |
| Pobl â systemau imiwnedd gwan (e.e. cleifion canser, pobl sydd wedi'u heintio â HIV) |
| Mamau beichiog |
Neges i'w Chwistrellu
- Mae egin ffa yn fwyd maethlon iawn gyda llawer o fanteision iechyd.
- Fodd bynnag, gan y gall y rhain gynnwys germau niweidiol, y ffordd fwyaf diogel a gorau o'u bwyta yw eu coginio'n drylwyr.
- Dylai plant ifanc, yr henoed, mamau beichiog, a'r rhai â systemau imiwnedd gwan osgoi bwyta egin ffa amrwd yn bendant.
- Wrth brynu o'r siop, dewiswch blanhigion ffres, glân eu golwg bob amser a'u storio yn yr oergell.
- Os oes gennych gyflwr meddygol fel pwysedd gwaed uchel neu ddiabetes, mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw