Rydyn ni i gyd wrth ein bodd â melysion, iawn? Dwy neu dair llwy fwrdd o siwgr gyda'n te llaeth yn y bore, darn o jaggery gyda chwerw, neu fyrbryd ar ôl pryd o fwyd... Mae'r rhain wedi dod yn rhan o'n bywydau. Mae'r siwgr gwyn, y siwgr brown, y jaggery, a'r mêl rydyn ni'n eu bwyta i gyd wedi'u gwneud o'r un peth. Dyna'r goeden siwgr cansen. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am a yw'r siwgr a wneir o'r cansen siwgr hon yn wirioneddol dda i'n cyrff ai peidio.
Beth yw'r goeden siwgr a'r siwgr cansen hon?
Yn syml, mae siwgrcansen yn fath o laswellt sy'n cael ei dyfu ledled y byd. Ei enw gwyddonol yw `(Saccharum officinarum)`. Mae'r gwahanol fathau o siwgr rydyn ni'n eu defnyddio wedi'u gwneud o sudd y goeden siwgrcansen hon.
- Siwgr gwyn wedi'i fireinio: Y siwgr arferol rydyn ni'n ei ychwanegu at de.
- Siwgr brown: Ychydig o liw ac ychydig yn llaith.
- Molases: Sgil-gynnyrch surop siwgr cansen. Mae yna hefyd molases, molases cnau coco, a molases siwgr cansen.
- Jaggery: Melysydd trwchus a wneir trwy ferwi sudd cansen siwgr.
Meddyliwch amdano, er bod y rhain i gyd wedi'u gwneud o gansen siwgr, mae'r moleciwl siwgr sylfaenol, y moleciwl `(swcros)`, yr un peth. Mae hynny'n golygu, yn wyddonol, nad oes gwahaniaeth mawr rhwng siwgr gwyn a siwgr brown. Gelwir y rhain i gyd yn "siwgrau ychwanegol". Yn wahanol i'r siwgr sydd i'w gael yn naturiol mewn pethau fel ffrwythau, dim ond calorïau gwag sydd yn y siwgrau ychwanegol hyn heb unrhyw faetholion.
Ond peidiwch â phoeni! Yn gymedrol, hynny yw, pan gânt eu defnyddio'n gymedrol , gall y mathau hyn o siwgr fod yn rhan o ddeiet iach hefyd.
Yn ein gwlad ni, mae systemau meddygol traddodiadol fel Ayurveda wedi defnyddio cansen siwgr i drin amryw o afiechydon. Fodd bynnag, mae angen ymchwil wyddonol fodern bellach ar briodweddau'r cansen siwgr naturiol honno.
Beth yw'r maeth mewn llwy de o siwgr?
Beth am weld beth sydd mewn llwy de (tua 4 gram) o siwgr cansen rheolaidd? A dweud y gwir, nid oes ganddo lawer o faeth.
| Adran maetholion | Maint (llwy de o siwgr) |
|---|---|
| Calorïau | 16 |
| Carbohydradau | 4 gram |
| Ffibr | 0 gram |
| Protein | 0 gram |
| Braster | 0 gram |
Mae'n glir, iawn? Mae siwgr yn sylwedd sy'n darparu ynni yn unig, heb fitaminau na mwynau.
A oes gan siwgr unrhyw fuddion mewn gwirionedd?
Mae rhai pobl yn meddwl bod pethau fel mêl a jaggery yn iachach na siwgr gwyn. Ond y gwir yw eu bod nhw i gyd yn garbohydradau syml. Er eu bod nhw'n cynnwys symiau bach iawn o fwynau, maen nhw'n darparu'r un math o egni i'r corff.
Gadewch i ni edrych ar rai o brif fanteision siwgr:
- Cael egni ar unwaith: Prif ffynhonnell egni ein corff yw siwgr syml o'r enw `(glwcos)`. Pan fyddwn yn bwyta siwgr, mae'r corff yn ei dorri i lawr yn ddau siwgr syml o'r enw `(glwcos)` a `(ffrwctos). Y `(glwcos)` hwn yw'r hyn sy'n mynd i mewn i'n celloedd ac yn dod yn egni. Dyna pam mae bwyta ychydig o siwgr pan fyddwch chi wedi blino yn teimlo fel eich bod chi'n dod yn ôl yn fyw.
- Storio ynni: Pan fydd y corff yn derbyn mwy o glwcos nag sydd ei angen arno ar unwaith, caiff y gormod ei storio yn yr afu a'r cyhyrau fel glycogen. Defnyddir yr ynni hwn sydd wedi'i storio yn ddiweddarach pan fydd lefelau siwgr yn y gwaed yn gostwng.
- Hapusrwydd meddyliol dros dro: Mae bwyta siwgr yn ysgogi cynhyrchu hormon o'r enw "(serotonin)" yn ein hymennydd. Mae hyn yn gwneud i ni deimlo ychydig yn hapus ac yn hamddenol. Dyma pam rydyn ni'n dyheu am losin pan rydyn ni'n flinedig neu'n drist.
Ond mae problem fawr yma. Mae'r egni a'r hapusrwydd rydych chi'n ei gael o siwgr yn diflannu'n gyflym iawn . Dyna pam, ar ôl bwyta llawer o siwgr, rydych chi'n teimlo'n flinedig ac yn bigog eto ar ôl ychydig. Gelwir hyn yn 'chwalfa siwgr'.
Canlyniadau difrifol bwyta gormod o siwgr
Nid yw siwgr yn broblem mewn cymedroli, ond os caiff ei fwyta'n ormodol, gall arwain at lawer o afiechydon. Gadewch i ni edrych ar y prif risgiau.
| Risg | Sut mae'n digwydd |
|---|---|
| Ennill pwysau a gordewdra | Mae gormod o siwgr yn y corff yn cael ei storio fel braster, sy'n arwain at ennill pwysau diangen. |
| Diabetes Math 2 | Mae gormod o siwgr yn cynyddu ymwrthedd i inswlin yn y corff, gan gynyddu'r risg o ddatblygu diabetes. |
| Clefyd y Galon | Mae cymeriant uchel o siwgr yn cynyddu pwysedd gwaed, colesterol a llid yn y corff, gan gynyddu'r risg o glefyd y galon. |
| Afu Brasterog | Pan fydd yr afu yn derbyn gormod o siwgr (yn enwedig ffrwctos) i'w drin, caiff ei storio fel braster yn yr afu. |
| Pydredd Dannedd | Mae bacteria yn y geg yn bwydo ar siwgr ac yn cynhyrchu asidau. Mae'r asidau hyn yn toddi enamel dannedd ac yn achosi pydredd dannedd. |
| Problemau iechyd meddwl | Mae tystiolaeth y gall y 'cwymp' sy'n dod ar ôl pleser uniongyrchol siwgr arwain at gyflyrau hirdymor fel iselder. |
Beth yw'r dewisiadau iach?
Mae'n anodd rhoi'r gorau i fwyta siwgr ar unwaith, ond gallwn ei leihau'n raddol. Pan fyddwch chi'n dyheu am losin, rhowch gynnig ar y pethau hyn yn lle.
- Ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi:Mae gan ffrwythau fel bananas, mangoes a papayas felysrwydd naturiol yn ogystal â ffibr a fitaminau.
- Saws afal neu fananas wedi'u stwnsio: Gellir ychwanegu'r rhain yn lle siwgr mewn nwyddau wedi'u pobi.
- Sinamon: Rhowch gynnig ar ychwanegu darn o risgl sinamon at de neu uwd yn lle siwgr. Mae'n rhoi blas gwahanol ac mae hefyd yn dda i'ch iechyd.
Os ydych chi'n cael trafferth rheoli eich siwgr, mae'n well siarad â'ch meddyg neu faethegydd amdano. Gallant roi cyngor da i chi ar sut i leihau eich cymeriant siwgr mewn ffordd sy'n iawn i chi.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae siwgr gwyn, siwgr brown, jaggery, a mêl i gyd wedi'u gwneud o gansen siwgr. Mae'r rhain yn dod o dan y categori "siwgrau ychwanegol".
- Er bod siwgr yn darparu egni ar unwaith, nid oes ganddo unrhyw werth maethol. Mae'r egni y mae'n ei ddarparu yn diflannu'n gyflym.
- Gall bwyta gormod o siwgr arwain at lawer o broblemau iechyd difrifol, fel diabetes, clefyd y galon, gordewdra a phydredd dannedd.
- Pan fyddwch chi angen danteithion melys, mae dewis pethau naturiol fel ffrwythau ffres yn lle siwgr yn arfer iachach.
- Os oes gennych unrhyw bryderon ynghylch lleihau siwgr yn eich diet, ymgynghorwch â meddyg .
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw