Er dette berømte Ezekiel-brød virkelig godt? (Ezekiel-brød) Lad os finde ud af det!

Har du nogensinde set alle de forskellige typer brød, når du går i supermarkedet? Blandt de mange varianter som hvidt brød, rugbrød og fuldkornsbrød har du måske hørt om 'Ezekiel-brød'. Dette navn er meget populært blandt folk, der er interesserede i sund kost, både i udlandet og nu i Sri Lanka. Så er dette Ezekiel-brød virkelig så godt for helbredet, som mange siger? Lad os tale om det enkelt og tydeligt.

Hvad er Ezekiel-brød?

Kort sagt er Ezekiel-brød en type brød lavet uden brug af mel . Almindeligt brød laves ved at male korn til mel. Men i dette tilfælde tages flere typer korn og bælgfrugter og får lov til at spire . Derefter males disse spirede korn godt, laves til en dej og bages.

Når korn spires, øges deres næringsværdi. Derfor siger nogle forskere, at spirede kornsorter kan være en god løsning til at reducere niveauet af ernæringsmæssige mangler i verden.

Ezekiel-brød er et fuldkornsprodukt , hvilket betyder, at det er meget sundere end forarbejdet hvidt mel. Udover hvede indeholder dette brød også andre kornsorter som byg, linser, spelt, hirse og sojabønner.

Hvad indeholder dette brød?

Hovedfirmaet, der laver Ezekiel-brød, laver forskellige typer brød, så ingredienserne kan variere en smule. Men her er, hvad deres originale Ezekiel-brød indeholder:

Næringsværdi og sundhedsmæssige fordele ved Ezekiel-brød

Lad os se på næringsindholdet i denne skive brød. En typisk skive Ezekiel-brød (34 gram) indeholder:

• Kalorier: 80
• Protein: 5 gram
• Fedt: 0,5 gram
• Kulhydrater: 15 gram
• Kostfibre: 3 gram
• Sukker: 0 gram
• Natrium: 75 milligram

Det faktum, at den ikke har tilsat sukker, er et stort plus. Den er også meget rig på selen og mangan . Den er også en god kilde til niacin (vitamin B3) og zink .

Hvad er fordelene ved at spise dette brød?

1. Letfordøjeligt: ​​Når kornet spirer, begynder stivelsen i det at nedbrydes. Dette gør dette brød lettere for vores kroppe at fordøje. Dette er især godt for dem, der har fordøjelsesproblemer, når de bliver ældre. Proteinindholdet stiger også med omkring 10%.

2. Rig på antioxidanter: Spiringsprocessen gør, at antioxidanterne i korn, såsom polyfenoler, lettere absorberes af vores kroppe. Disse antioxidanter bekæmper frie radikaler, der beskadiger vores celler. Dette hjælper med at reducere risikoen for sygdomme som kræft og hjertesygdomme.

3. Kan hjælpe med at sænke kolesterol: Denne skive brød indeholder 3 gram fibre. Disse består af opløselige og uopløselige fibre. Opløselige fibre opløses i vand og danner en gel, hvilket hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol . Uopløselige fibre hjælper med at lette afføringen.

4. Velegnet til personer med diabetes: Fuldkorn og fibre i det forhindrer blodsukkerstigninger. Derfor er Ezekiel-brød et meget bedre alternativ til hvidt brød for personer med diabetes.

5. Kan hjælpe med vægttab: Fiber- og proteinindholdet i denne madvare gør, at du føler dig mæt, selv efter at have spist en lille mængde. Dette kan hjælpe med at reducere overspisning og hjælpe med vægtkontrol.

Risici og bekymringer vedrørende Ezekiel-brød

Selvom dette brød er meget sundt, er det ikke egnet til alle. Og vi skal være forsigtige med nogle ting.

Gluten og allergier

Derudover kan nogle af ingredienserne i dette brød være allergiske over for nogle mennesker.

Meget farlig tilstand: Nogle gange kan sådanne allergier forårsage en alvorlig og livstruende reaktion kaldet anafylaksi . I dette tilfælde falder blodtrykket pludseligt, vejrtrækningen bliver vanskelig, og du kan endda miste bevidstheden. Hvis sådanne symptomer opstår, skal du straks tage til skadestuen på det nærmeste hospital.

Andre risici

• Kulhydratindhold: Dette er ikke en lavkulhydratfødevare. Der er 15 gram kulhydrater i en skive brød. Derfor er dette ikke egnet til personer på en keto-diæt. Personer med diabetes og dem, der forsøger at tabe sig, bør spise dette i begrænsede mængder.
• Hurtig fordærvelse: Dette brød indeholder ikke konserveringsmidler. Derfor kan det mugne hurtigere end almindeligt brød. Hvis der dannes mug, er det ikke en god idé bare at fjerne den synlige del og spise den. Fordi muggen muligvis allerede har trængt ind i brødet.
• Fordøjelsesproblemer:Hvis du ikke er vant til at spise en fiberrig kost, kan det at spise dette brød på én gang forårsage oppustethed og gastritis. Derfor er det bedst at tilføje det til din kost gradvist.

Hvordan opbevarer og spiser du dette brød?

Da den ikke indeholder konserveringsmidler, kan den blive dårlig i løbet af et par dage, hvis den opbevares ved stuetemperatur. Det er bedst at opbevare den i køleskabet eller fryseren . Du kan tage en skive og riste den, når du har lyst.

Du kan bruge dette brød til hvad som helst, ligesom almindeligt brød. Du kan spise det på sandwich, fransk toast, med suppe eller endda lave ting som avocadotoast.

Hvis du har en helbredstilstand, såsom diabetes, forhøjet kolesterol eller fødevareallergier, er det klogt at tale med din læge, før du tilføjer nye fødevarer til din kost.