Får du allergiske reaktioner efter at have spist en fødevare? Hemmeligheden bag at finde årsagen med en maddagbog (fødevareallergi)

Forestil dig at spise din yndlingsmad, og så begynder hele din krop at rødme og klø, eller du får pludselig ondt i maven. Du kan endda få svært ved at trække vejret. Uanset hvor meget du tænker: "Hvorfor spiste jeg det her?", kan du være i store problemer, fordi du ikke kan finde ud af årsagen. Dette er faktisk et almindeligt problem for mange mennesker. Nogle fødevarer kan forårsage allergier i vores kroppe uden at vi er klar over det. Men den gode nyhed er, at vi kan lave lidt detektivarbejde og fange disse tyve. Den bedste måde at gøre dette på er at føre en maddagbog .

Kort sagt, hvad er en fødevareallergi?

Det er meget simpelt. Vores krop har et immunsystem. Dets opgave er at beskytte os mod bakterier, der forårsager sygdom. Men nogle gange går dette system lidt amok. På det tidspunkt identificerer det fejlagtigt noget, der ikke er rigtig skadeligt, for eksempel et protein, der findes i fødevarer som mælk, æg, jordnødder eller rejer, som en stor fjende.

Hvorfor er det så svært at finde årsagen til denne allergi?

Der er flere hovedårsager til dette.

• Det tager tid, før symptomerne viser sig: Nogle gange viser en allergi sig først timer efter, at du har spist. Så glemmer du, hvad du spiste før.
• Vi spiser en blanding af forskellige fødevarer: Vi spiser ikke det samme til ét måltid. Vi spiser flere slags karryretter med ris. Hvis vi spiser brød, spiser vi det med marmelade og smør. Så det er svært at sige præcis, hvad vi er allergiske over for.

Forestil dig dette scenarie. Du var til en vens fødselsdagsfest. Der spiste du en masse ting som kage, pølser, koteletter og is . Inden for to eller tre timer efter du kom hjem, havde du små vabler over hele kroppen. Hvordan ved du nu, om det var på grund af æggene i kagen, fisken i koteletterne eller nødderne i isen? Det er her, Maddagbogen kommer os til undsætning.

Hvordan skriver man en maddagbog korrekt?

Det er meget nemt. Alt du behøver er en notesbog og en kuglepen. Eller du kan endda skrive det ned på din telefon. Det vigtigste er,Hver dag bør du skrive alt ned, hvad du spiser og drikker, inklusive hovedmåltider, snacks og endda drikkevarer. Du bør også skrive ned eventuelle symptomer, du oplever, og hvornår de startede.

Det vil være nemmere for dig, hvis du opretter en tabel som denne.

Se nu, når vi ser på denne tabel, får vi en idé. Der var intet problem efter morgenmaden. Men symptomerne startede efter at have spist stegte rejer ved middagstid. Hvis du bliver ved med at skrive sådan her i omkring to uger, vil du begynde at se et mønster.

Hvad gør du derefter, efter du har brugt dagbogen?

Det er her, det vigtigste er. Denne dagbog er blot en hjælp for dig.

Se aldrig i denne dagbog og beslut dig for, "Åh ... jeg er dårlig til at spise junkfood," og hold så helt op med at spise den mad. Hvis du gør det, kan du gå glip af den næring, du har brug for.

Det bedste du kan gøre er at udfylde maddagbogen på denne måde i cirka to uger eller en måned og tage den med til din læge . Så kan han gennemgå dagbogen og forstå dine præcise symptommønstre. Derefter kan han henvise dig til de nødvendige medicinske tests (f.eks. allergitest) for at bekræfte, om du virkelig har en allergi, og over for hvilken mad.

Vær forsigtig! Hvis du oplever disse alvorlige symptomer, skal du straks tage på hospitalet.

Fødevareallergier er normalt ikke alvorlige. Nogle gange kan der dog forekomme en alvorlig tilstand kaldet anafylaksi , som kan være livstruende. Hvis du oplever et eller flere af følgende symptomer, skal du ikke spilde tiden og tage til den nærmeste skadestue .

• Alvorlige vejrtrækningsbesvær eller en hvæsende lyd fra brystet
• Hævelse af læber, tunge eller hals
• Svær svimmelhed, sløret syn eller bevidsthedstab
• Et udslæt, der spreder sig hurtigt og er intenst kløende over hele kroppen
• Alvorlige mavesmerter eller vedvarende opkastning