Smør på en skive brød eller med en kiks... Jordnøddesmør er nu blevet en meget populær fødevare i vores hjem. Især små børn elsker det. Men er det godt for kroppen såvel som smagen? Nogle siger, at det får dig til at tage på i vægt, andre siger, at det er godt for hjertet. Hvad handler denne historie egentlig om? Lad os tale om det præcist og enkelt i dag.
Kort sagt, hvad er jordnøddesmør?
Det er meget simpelt. Jordnøddesmør er en tyk pasta lavet ved at male velristede jordnødder. Det er en meget populær, proteinrig fødevare over hele verden.
Men her er noget, vi skal være meget forsigtige med. Ikke alle flasker jordnøddesmør i butikken er ens. Nogle virksomheder tilsætter ting som sukker, vegetabilsk olie og transfedt for at forbedre smagen og bevare den. Disse ting kan reducere jordnøddesmørets naturlige egenskaber.
Så når du vælger jordnøddesmør, skal du sørge for at læse etiketten . Det er bedst at vælge en "naturlig" variant, der ikke har noget tilsat, kun med jordnødder og lidt salt.
Lad os se på næringsindholdet i jordnøddesmør.
Næringsindholdet i to spiseskefulde (ca. 32 gram) naturligt jordnøddesmør er generelt som følger.
| Næringsstofsektion | størrelse ( ca. ) |
|---|---|
| Kalorier | 190 |
| Protein | 8 gram |
| Fedt | 16 gram |
| Kulhydrater | 7 gram |
| Fiber | 3 gram |
| Sukker | 1 gram (i naturlige varianter) |
Derudover er jordnøddesmør en god kilde til vitaminer og mineraler såsom:
- E-vitamin
- Niacin ( vitamin B3 )
- Mangan
- B6-vitamin
- Magnesium
- Kobber - Dette er meget vigtigt for vores knoglesundhed, immunforsvar og blodkar .
Sundhedsmæssige fordele ved at spise jordnøddesmør
Hvis du vælger den rigtige mængde og den rigtige type, har jordnøddesmør flere fordele for vores kroppe.
Godt for hjertets sundhed
En af de vigtigste fedttyper i jordnøddesmør er oliesyre . Disse er de "gode" typer fedtstoffer. De hjælper med at opretholde det gode kolesterolniveau (HDL) og reducere det dårlige kolesterol (LDL). De hjælper også med at kontrollere blodtryk og blodsukkerniveau . Alt dette bidrager til at reducere risikoen for hjertesygdomme .
Reducerer risikoen for diabetes
Forskning har vist, at omega-6 fedtsyrer, ligesom oliesyre, der findes i jordnøddesmør, kan reducere insulinresistens i kroppen. Kort sagt gør dette det mere effektivt for vores celler at bruge sukker. Dette kan medvirke til at reducere risikoen for diabetes.
Kræfthæmmende egenskaber
Jordnøddesmør er en fødevare rig på antioxidanter. Den vigtigste er en forbindelse kaldet resveratrol . Disse antioxidanter hjælper med at forebygge og reparere skader på cellerne i vores krop. Dette kan reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som kræft.
Hjælper det med vægtkontrol?
Mange tror, at man tager på i vægt ved at spise jordnøddesmør. Det har et højt kalorieindhold, men det indeholder sunde fedtstoffer, protein og fibre. Disse næringsstoffer hjælper dig med at føle dig mæt, selv efter at have spist en lille mængde. Dette kan hjælpe dig med at kontrollere din hyppige snacking.
Det vigtigste er portionskontrol . Hvis du begrænser dit indtag til en spiseskefuld eller to om dagen, kan det hjælpe med vægtkontrol.
Ting at være opmærksom på, når du spiser jordnøddesmør
Udover fordelene er der et par ting, vi skal være opmærksomme på.
- Jordnøddeallergi: Dette er et meget alvorligt problem. Nogle mennesker kan udvikle en alvorlig allergi over for jordnødder. Hvis du eller nogen i din familie har denne type allergi, bør du helt undgå jordnøddesmør.
- Højt kalorieindhold: Som vi nævnte tidligere, er dette et kalorierigt kosttilskud, så ukontrolleret indtagelse kan føre til vægtøgning.
- Mættet fedt: Selvom der findes sunde fedtstoffer, indeholder de også nogle mættede fedtstoffer. Disse er ikke gode for hjertet, hvis du spiser for meget af dem.
- Mineraloptagelse: Jordnødder har et højt fosforindhold. Dette kan nogle gange reducere kroppens optagelse af andre vigtige mineraler som jern og zink. Hvis du har en tilstand som jernmangel, er det en god idé at tale med din læge om dette.
Jordnøddesmør og mandelsmør - hvad er forskellen?
Udover jordnøddesmør er ting som mandelsmør og cashewnøddesmør også populære. Lad os se på de vigtigste forskelle mellem jordnøddesmør og mandelsmør.
| Karakteristisk | Jordnøddesmør | Mandelsmør |
|---|---|---|
| Hovedfordel | Proteinindholdet er ret højt. Det er billigt. | Højt indhold af E-vitamin, magnesium og fibre. |
| Fedttype | Rig på gode fedtstoffer (enumættede). | Mængden af gode fedtstoffer (enumættede) er endnu højere end i jordnøddesmør. |
| Yderligere næringsstoffer | Indeholder antioxidanter som resveratrol. | Kalciumindholdet er lidt højt. |
Hvad er dette jordnøddesmørpulver (PB2)?
Dette er også noget, der nu er tilgængeligt på markedet. Det er lavet ved at presse jordnødder og fjerne det meste af olien fra dem. Derfor har det færre kalorier og fedt end almindeligt jordnøddesmør. Det er populært blandt folk, der træner og er bekymrede for kalorieindholdet.
Nyere forskning har vist, at introduktion af jordnøddeprodukter til meget små børn (under lægeligt tilsyn) kan reducere risikoen for at udvikle jordnøddeallergi i fremtiden. Dette er dog et følsomt emne. Du bør helt sikkert tale med din børnelæge, før du giver din baby noget lignende.
Besked til hjemmet
- Jordnøddesmør er en nærende, proteinrig fødevare, men for at få det fulde udbytte, vælg en naturlig variant uden tilsat sukker eller olie .
- Hvis det indtages i moderate mængder (1-2 spiseskefulde om dagen), kan det hjælpe med hjertesundhed samt vægtkontrol.
- Hvis du eller nogen i din familie har en jordnøddeallergi , så undgå disse helt. Tag det ikke let på.
- Før du køber en flaske i butikken, skal du altid læse etiketten og være opmærksom på ingredienserne.
- Hvis du har diabetes, hjertesygdom eller en anden kronisk lidelse, er det sikrest at konsultere din læge, før du tilføjer noget som jordnøddesmør til din kost.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar