Har du også en allergi over for sulfitter? (Sulfitfølsomhed) Lad os finde ud af præcis dette.

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor du nogle gange føler et mærkeligt ubehag efter at have drukket lidt vin eller spist noget som dåsemad eller tørret frugt? Måske får du udslæt på huden, eller du har lidt svært ved at trække vejret. Det kan skyldes, at du er følsom over for et kemikalie kaldet 'sulfit'. Bare rolig, selvom dette ikke er almindeligt for de fleste mennesker, er det meget vigtigt at være opmærksom på dette. Lad os tale om det enkelt i dag.

Hvad er sulfit præcist?

Kort sagt er sulfitter en gruppe kemikalier, der bruges til at konservere visse fødevarer og drikkevarer, holde dem friske og smukke og forhindre vækst af bakterier og svampe. De bruges oftest som konserveringsmidler. Tænk på det, tørrede abrikoser fra butikken har den smukke orange farve, eller citronsaft på flaske har den samme farve. Men disse tilsættes ikke altid fødevarer. Nogle gange dannes de også naturligt. For eksempel, når man laver vin og øl, dannes sulfitter naturligt under gæringsprocessen. Så for de fleste mennesker forårsager disse sulfitter ingen problemer. Men for et meget lille mindretal, især mennesker med medicinske tilstande som astma , kan de have negative virkninger på kroppen.

Hvad er symptomerne på sulfitfølsomhed?

Hvis du har en sulfitfølsomhed, kan du opleve en række symptomer inden for få minutter til timer efter at have spist eller drukket noget, der indeholder sulfitter. Disse symptomer varierer fra person til person. Mens nogle mennesker kun oplever mild ubehag, kan andre opleve livstruende symptomer. Lad os se, hvad disse symptomer er. Hvis du oplever nogen af ​​disse alvorlige symptomer, skal du straks tage til nærmeste hospitals skadestue . Det er bedst ikke at vente.

Fødevarer, der kan indeholde sulfitter

Nu tænker du måske: "Okay, så hvad skal jeg være forsigtig med, når jeg spiser og drikker?" Nedenfor er en liste over fødevarer, der kan indeholde sulfitter. Men husk, at ikke alle disse ting altid indeholder sulfitter. Men det er vigtigt at læse etiketten, når du køber disse, og spørge, når du spiser ude på en restaurant.

• Drikkevarer: Vin (især hvidvin), øl, æblecider, lime- og citronsaft på flaske, nogle frugtsafter.
• Tørrede frugter: Ting som tørrede abrikoser, rosiner osv.
• Konserverede og tilberedte grøntsager og frugter: konserverede grøntsager, syltede agurker, marmelade, maraschino-kirsebær.
• Kartoffelbaserede produkter: Forskårne, tørrede og tilberedte kartofler, kartoffelchips.
• Fisk og skaldyr: Frosne eller friske rejer.
• Andre varer: Bagværk, suppeblandinger, nogle sovse/krydderier, guacamole.

Hvordan finder man sulfitter på etiketten?

I Sri Lanka læser vi sjældent ingredienslisten, når vi køber noget i et supermarked. Men hvis du har denne form for følsomhed, er denne vane meget vigtig. "Sulfit" er ikke nødvendigvis skrevet direkte. Kig i stedet efter kemiske navne som disse.

Hvordan skal man leve med denne situation?

Hvis du har mistanke om, at du har en sulfitfølsomhed, er det første og vigtigste at se din læge. Det er vigtigt at få en præcis diagnose og rådgivning fra en læge i stedet for at gætte. Han eller hun vil stille dig spørgsmål, bede dig om at føre en maddagbog, hvis det er nødvendigt, eller henvise dig til en specialist. Derudover kan du gøre følgende:

• Læs altid etiketter: Læs ingredienslisten på alle emballerede fødevarer og drikkevarer, du køber i butikken.
• Spørg, når du spiser ude: Når du går på restaurant eller hotel, så vær ikke bange for at spørge, om din mad indeholder sulfitter. Det er meget vigtigt for din sikkerhed at spørge: "Jeg er følsom over for sulfitter, kan du venligst tjekke, om denne mad indeholder dem?".
• Vælg friske fødevarer: I stedet for forarbejdede fødevarer med konserveringsmidler, inkluder friske grøntsager, frugter, kød og fisk i din kost så meget som muligt.

Sulfitfølsomhed, fødevareallergi, åndedrætsbesvær, eksem, astma, vin