Når vi hører ordet 'olie' eller 'fedt', tænker de fleste af os, at det er dårligt for kroppen, ikke? Vi forsøger at reducere vores indtag af olie, fordi det øger vægten og kolesteroltallet. Men vidste du, at der også findes 'gode olier', som er uundværlige for vores kroppe og er meget gode for hjertet? Et sådant 'godt fedt' er det flerumættede fedt, vi taler om i dag. Måske kalder din læge det også '(Flerumættede fedtsyrer - PUFA)'.
Hvorfor har vores kroppe egentlig brug for fedt?
Ligesom kulhydrater og protein er fedt en essentiel del af vores afbalancerede kost. Lad os se hvorfor.
- En vigtig energikilde: Fedt er en rig energikilde. Tænk bare, et gram kulhydrater og protein giver os kun 4 kilokalorier energi. Men et gram fedt giver 9 kilokalorier energi.
- Hjælper med at optage vitaminer: Fedt er essentielt for, at vores kroppe korrekt kan optage fedtopløselige vitaminer som vitamin A , D, E og K. Uanset hvor meget du tager, vil disse vitaminer ikke være lige så effektive, hvis du ikke har nok fedt i kroppen.
- Indeholder essentielle fedtsyrer : Der findes fedtsyrer, som vores krop ikke selv kan producere, men som er essentielle for at overleve. Vi får dem kun fra den mad, vi spiser.
Hvilke typer fedtstoffer findes der? Lad os identificere 'gode' og 'dårlige' fedtstoffer
Kort sagt kan fedt opdeles i to hovedtyper. Disse er 'gode fedtstoffer' og 'dårlige fedtstoffer'. Denne tabel giver dig en god idé om dette.
| Fedttype | Natur og indvirkning på sundhed |
|---|
| 'Godt' fedt - umættet fedt | Disse er flydende ved stuetemperatur (f.eks. vegetabilsk olie). De er meget gode for hjertet. De reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet, hvilket reducerer risikoen for sygdomme som hjertesygdomme og slagtilfælde. Der findes to typer af dem: enkeltumættede og flerumættede. |
| 'Dårligt' fedt - mættet fedt | Disse er faste ved stuetemperatur (f.eks. smør, kokosolie). De findes i rigelige mængder i animalske fødevarer (kød, ost). At spise for meget af dem kan øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i kroppen og øge risikoen for hjertesygdomme. |
| 'Meget dårligt' fedt - transfedt | Dette er den farligste type fedt. Dette kunstigt frembragte fedt (gennem hydrogenering) findes ofte i bagværk, margarine og forarbejdede fødevarer. Det øger det dårlige kolesterol (LDL) og sænker det gode kolesterol (HDL). Dette øger risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes. |
Så, forstår du? Vi behøver ikke helt at holde op med at spise fedt. Det vigtige er at reducere dårlige fedtstoffer (mættede og transfedtsyrer) og i stedet tilføje gode fedtstoffer (umættede fedtsyrer) til vores kost.
Hvilke fødevarer indeholder flerumættet fedt (PUFA)?
Okay, lad os nu se nærmere på hovedpersonen i vores historie, flerumættet fedt. Disse er opdelt i to hovedtyper. De er
Omega-3 og
Omega-6 . Begge er essentielle for vores kroppe. Her er nogle måder at tilføje dem til vores daglige kost.
| Fødevarer rige på Omega-3 | Fødevarer rige på Omega-6 |
|---|
- Fed fisk (laks, makrel, sardiner, haj, sild)
- Fisk og skaldyr (rejer, østers)
- Valnødder
- Hørfrø og chiafrø
- Tofu
- Rapsolie, Olivenolie
- Æg
| - Solsikkeolie, sojabønneolie, majsolie
- Valnødder, pinjekerner, jordnødder
- Sesamfrø og sesampasta (Tahini)
- Sojabønner og tofu
- Æg
- Kød og fjerkræ
|
Fordele ved flerumættet fedt for vores krop
Disse gode fedtstoffer hjælper vores kroppe på forskellige måder.
- Det hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol ( LDL ) i dit blod.
- Reducerer risikoen for fedtaflejringer og blokeringer i blodkarrene .
- Risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde reduceres betydeligt.
- Det hjælper med vækst og vedligeholdelse af celler i vores krop.
- Meget vigtig for hjernens udvikling og funktion .
- Det kontrollerer blodtrykket og forbedrer hjertesundheden.
- Fedtopløselige vitaminer som E-vitamin øger kroppens evne til at absorbere dem.
Hvor meget er godt for os?
Den type fedt, du spiser, er lige så vigtig som mængden. Læger anbefaler at spise omkring 225 gram (8 ounces) af en række forskellige fisk og skaldyr om ugen. Det er også en god idé at tilføje omkring 3 spiseskefulde om dagen af sunde vegetabilske olier, såsom olivenolie og rapsolie. Det vigtigste er at læse etiketterne på de fødevarer og snacks, du køber i butikken. Se på de typer fedt, de indeholder, især mættet fedt og transfedt. Vælg fødevarer, der har et lavt indhold af mættet fedt og et højt indhold af umættet fedt.
Hvis du har spørgsmål om dette, især hvis du har andre medicinske tilstande (såsom diabetes eller forhøjet blodtryk), skal du tale med din læge . Han eller hun vil kunne give dig den bedste rådgivning om din helbredstilstand.
Besked til hjemmet
- Ikke alt, der siger 'fedt', er dårligt. Flerumættede og monoumættede er de 'gode fedtstoffer', der er gode for vores kroppe og hjerter.
- Vores kroppe kan ikke selv danne disse gode fedtstoffer, så vi er nødt til at få dem fra fødevarer som fede fisk, nødder (valnødder) og olier lavet af nødder (olivenolie).
- Reducer de 'dårlige fedtstoffer' (mættede og transfedtsyrer), der findes i bagværk, forarbejdede fødevarer og animalske fedtstoffer, så meget som muligt.
- Gode fedtstoffer sænker dårligt kolesterol, reducerer risikoen for hjertesygdomme og hjælper med hjernefunktionen.
- Rådfør dig altid med din læge for at få den bedste rådgivning om din kost.
Godt fedt, flerumættet fedt, omega 3, omega 6, kolesterol, hjertesundhed, mættet fedt
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar