Hatten Sie nach dem Essen Juckreiz? Könnte es sich um eine Lebensmittelallergie handeln? (Häufige Auslöser von Lebensmittelallergien)

Manchmal bekommt man nach dem Verzehr von scharfem Essen oder scharfem indischem Essen eine laufende Nase, richtig? Manche Menschen bekommen Bauchschmerzen nach dem Trinken von Milch und haben das Gefühl, genug davon zu haben. Das liegt oft daran, dass der Körper das jeweilige Lebensmittel nicht verträgt. Wir nennen das Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Dabei handelt es sich nicht um Probleme mit dem Immunsystem .

Eine Lebensmittelallergie ist jedoch etwas völlig anderes. Hierbei verwechselt das Immunsystem, das Abwehrsystem des Körpers, ein harmloses Lebensmittel mit einem gefährlichen Feind. Wenn man also ein Lebensmittel isst, auf das man allergisch reagiert, startet das Immunsystem eine heftige Abwehrreaktion, um den Körper zu schützen. Die Folge können leichte Symptome wie Juckreiz, juckende Augen oder sogar schwere Atemnot sein.

Nahrungsmittelallergien sind ernst zu nehmen, aber sie lassen sich behandeln. Am besten ist es, genau herauszufinden, auf welche Lebensmittel man allergisch reagiert, und diese dann zu meiden.

Welche Lebensmittel lösen die meisten Allergien aus?

Neun Hauptnahrungsmittelgruppen sind für etwa 90 % aller weltweit gemeldeten Lebensmittelallergien verantwortlich. Schauen wir uns an, welche das sind.

Neben diesen Hauptallergenen kann praktisch jedes Lebensmittel eine Allergie auslösen. Zu den weniger häufigen Allergenen gehören:

• Mais
• Gelatine
• Fleischsorten wie Rind- , Hühner- und Ziegenfleisch
• Samen wie Sonnenblumen- und Mohnsamen
• Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Senf

Was sind die Symptome einer Lebensmittelallergie?

Eine allergische Reaktion kann innerhalb von Minuten nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels auftreten oder sich erst mehrere Stunden später entwickeln. Die Symptome können von leicht bis sehr schwer reichen.

Häufig beobachtete leichte Symptome

Manchmal ist es schwer zu glauben, dass diese Dinge tatsächlich durch den Verzehr von Junkfood verursacht werden.

• Hautrötung, Schwellung, Trockenheit oder Juckreiz. Juckreiz, ähnlich wie bei Nesselsucht .
• Laufende Nase, verstopfte Nase, Niesen oder ein leichter trockener Husten.
• Juckende, tränende und rote Augen.
• Juckreiz im Mund oder in den Ohren.
• Ich habe ein seltsames Gefühl im Mund.
• Bauchschmerzen,Magenschmerzen , Erbrechen oder Durchfall.

Das sind ernste Symptome! Suchen Sie umgehend einen Arzt auf!

Schwere allergische Reaktionen werden meist durch Lebensmittel wie Erdnüsse, andere Nüsse, Fisch und Schalentiere ausgelöst. Prinzipiell kann jedoch jedes Lebensmittel diese Beschwerden hervorrufen. Bei Auftreten dieser Symptome sollten Sie sich umgehend in die Notaufnahme eines Krankenhauses begeben.

• Atem- oder Schluckbeschwerden.
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens.
• Schwächegefühl, Verwirrtheit, Schwindel oder Ohnmachtsgefühl.
• Brustschmerzen oder ein schwacher, unregelmäßiger Herzschlag.

Was sind die Merkmale von Kleinkindern?

Kleine Kinder können das, was ihnen widerfährt, nicht richtig beschreiben, deshalb sagen sie vielleicht Dinge wie:

• "Mein Mund quietscht."
• „Meine Zunge fühlt sich schwer an.“
• „Es fühlt sich an, als hätte ich einen Frosch im Hals.“

Auch eine heisere Stimme und undeutliche Aussprache bei einem Kind können Anzeichen einer schweren Allergie sein.

Was ist eine Anaphylaxie? Sie ist lebensbedrohlich!

Manchmal kann eine allergische Reaktion so schwerwiegend sein, dass sie den gesamten Körper betrifft und sogar lebensbedrohlich sein kann. Dieser Zustand wird Anaphylaxie genannt. Es handelt sich dabei um einen medizinischen Notfall . Sie tritt in der Regel innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr des allergieauslösenden Lebensmittels auf. Wenn Sie Asthma und eine Lebensmittelallergie haben, ist Ihr Risiko, eine Anaphylaxie zu entwickeln, erhöht.

Bei Anzeichen einer schweren allergischen Reaktion, auch wenn Sie sich nicht hundertprozentig sicher sind, ob es sich tatsächlich um eine Allergie handelt, raten Ärzte Ihnen , den Adrenalin-Autoinjektor bedenkenlos anzuwenden . Das Medikament ist unschädlich, kann aber lebensrettend sein. Sollten die Symptome nach der Anwendung von Adrenalin nicht schnell abklingen oder sehr stark sein, begeben Sie sich umgehend in die Notaufnahme eines Krankenhauses.

Wie findet man versteckte Auslöser in Lebensmitteln?

Am besten lässt sich eine Lebensmittelallergie behandeln, indem man das auslösende Lebensmittel meidet. Das ist aber nicht immer einfach. Manchmal versteckt sich der Allergen in einer anderen Zutat.

Denk mal drüber nach.

• Backwaren wie Kuchen und Kekse werden oft mit Eiern hergestellt und können auch Nüsse enthalten.
• Sogar eine Dose Lachs kann eine Art Milcheiweiß enthalten.
• Das Dressing für einen Salat kann aus Sojaöl hergestellt werden.
• Sogar in einem Hotdog kann verstecktes Milcheiweiß enthalten sein.

Machen Sie es sich deshalb zur Gewohnheit, die Nährwertangaben auf jeder Lebensmittelverpackung, die Sie im Laden kaufen, sorgfältig zu lesen . Das ist der erste Schritt.

Allerdings geben Etiketten nicht immer alle Informationen preis. Steht dort beispielsweise „Aroma“ oder „natürliches Aroma“, könnte das bedeuten, dass das Produkt einen Inhaltsstoff enthält, gegen den Sie allergisch sind, wie etwa Sojaprotein. Ebenso können Begriffe wie „Emulgator“ oder „Bindemittel“ darauf hindeuten, dass das Produkt Soja oder Eier enthält.

Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, ist es wichtig, diese gängigen Begriffe und ihre Bedeutung zu kennen. Im Zweifelsfall wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

Lesen Sie beim Restaurantbesuch die Speisekarte sorgfältig durch. Bevor Sie bestellen, ist es zu Ihrer Sicherheit sehr wichtig, nachzufragen, falls Sie Zweifel an der Zubereitung der Speisen haben. Das Personal wird Ihnen gerne weiterhelfen, sobald Sie Ihre Situation geschildert haben.