Die versteckten gesundheitlichen Vorteile von Kakaopulver – kannten Sie diese schon?

Bist du ein Schokoladenliebhaber? Dann ist diese Geschichte genau das Richtige für dich. Kakao ist die Hauptzutat der Schokolade, die wir alle so gerne essen. Doch die Schokolade aus dem Supermarkt enthält viele Zusätze wie Zucker und Milch. Dabei ist reiner Kakao, die ursprüngliche Form der Schokolade, sehr gesund. Heute sprechen wir über Kakaopulver.

Sind Kakao und Kakao dasselbe?

Viele Leute denken, dass Kakao und Kakaopulver dasselbe sind, aber es gibt einen kleinen Unterschied zwischen den beiden.

Einfach ausgedrückt: Kakao ist die rohe, unverarbeitete Form der Bohne. Er schmeckt etwas bitter, hat aber den höchsten Nährwert.

Kakao wird durch Erhitzen und Mahlen von Kakaobohnen bei hohen Temperaturen hergestellt. Dabei gehen einige Nährstoffe verloren. Außerdem wird Kakaopulver üblicherweise Zucker zugesetzt. Daher ist Kakaopulver, obwohl es einen Eigengeschmack hat, von höchster Qualität.

Eine weitere Sache sind Kakaonibs. Das sind kleine Stücke von Kakaobohnen, die durch Zerkleinern der Bohnen entstehen. Sie schmecken zwar auch bitter, sind aber reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eiweiß und Magnesium.

Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Kakaopulver

Kakao ist ein Superfood voller Flavonoide und Antioxidantien. Diese bieten viele Vorteile für unseren Körper, wie zum Beispiel die Reduzierung von Entzündungen und die Verbesserung der Durchblutung. Schauen wir uns diese Vorteile genauer an.

Hilft bei der Blutdruckkontrolle

Flavonoide, ein Inhaltsstoff von Kakao, können helfen, hohen Blutdruck zu senken. Sie tragen außerdem zur Regulierung der Durchblutung von Herz und Gehirn bei und beugen Blutgerinnseln vor.

Verringert das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Die Antioxidantien im Kakao beeinflussen die Insulinwirkung im Körper. Dadurch kann das Risiko, an Diabetes zu erkranken, gesenkt werden. Studien haben gezeigt, dass sie die Insulinresistenz verringern können, selbst bei Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes.

Verringert das Risiko von Herzerkrankungen

Flavanole, ein Inhaltsstoff von Kakao, erhöhen den Stickoxidspiegel im Blut. Dieses Stickoxid entspannt die Blutgefäße und Arterien und verbessert so die Durchblutung. Darüber hinaus trägt Kakao dazu bei, das schädliche LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. In Kombination senkt dies das Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Schlaganfall.

Verbessert das psychische Wohlbefinden und die Stimmung

Fühlst du dich besser, wenn du ein Stück Schokolade isst, wenn du dich etwas niedergeschlagen fühlst? Dafür gibt es einen Grund. Kakao enthält mehrere stimmungsaufhellende Substanzen wie Serotonin und Tryptophan. Einige Studien haben gezeigt, dass Menschen, die dunkle Schokolade essen, seltener unter Depressionssymptomen leiden.

Verbessert die Gehirnfunktion

Epicatechin, ein spezielles Flavonoid im Kakao, unterstützt die Gehirnfunktion, insbesondere das Gedächtnis und die Durchblutung des Gehirns. Dies kann möglicherweise auch das Risiko altersbedingter Erkrankungen wie Demenz verringern.

Welchen Nährwert hat Kakaopulver?

Kakaopulver ist sehr nahrhaft. Es ist viel besser als herkömmliches Kakaopulver.

Was Sie bei der Verwendung von Kakaopulver beachten sollten

Ganz gleich, wie viele Vorteile Kakao hat, gilt wie bei allem anderen auch: Zu viel davon ist nicht gut.

• Koffein: Kakao enthält etwas Koffein. Zwar nicht so viel wie Kaffee, aber übermäßiger Konsum kann zu Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen und erhöhtem Puls führen.
• Zucker und Fett: Nur weil man Kakaopulver zum Backen eines Kuchens verwendet, wird dieser nicht automatisch „gesund“. Der zugesetzte Zucker und die Butter liefern zusätzliche Kalorien und ungesunde Fette, daher sollten sie immer in Maßen verwendet werden.
• Schwangere Frauen: Wenn Sie schwanger sind, achten Sie darauf, nicht zu viel Kakao oder Schokolade zu konsumieren, insbesondere in den letzten drei Monaten. Studien haben gezeigt, dass ein übermäßiger Konsum dieser Lebensmittel ein wichtiges Blutgefäß verengen kann, das für die Blutversorgung des Babys unerlässlich ist. Sprechen Sie daher am besten mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin darüber.
• Äußerst schädlich für Haustiere: Dies ist sehr wichtig. Kakao enthält Theobromin, eine Substanz, die für Hunde und Katzen hochgiftig ist. Kakaopulver ist für sie gefährlicher als Milchschokolade. Sollte Ihr Haustier versehentlich Kakaopulver gefressen haben und Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Speicheln oder übermäßiges Trinken zeigen, suchen Sie umgehend einen Tierarzt auf. Bei anderen Vergiftungen beim Menschen rufen Sie bitte sofort das Nationale Giftinformationszentrum im Colombo National Hospital an.

Wie fügen wir Kakaopulver unseren Speisen hinzu?

Kakaopulver schmeckt etwas bitterer als Kakao, also bedenken Sie das, wenn Sie es Ihren Speisen hinzufügen. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie es ausprobieren können:

• Gib einen Teelöffel Kakaopulver in deinen Smoothie. Bananen passen gut zu Mandelmus.
• Gib beim Zubereiten von Haferflocken etwas davon hinzu. Das verbessert Geschmack und Nährwert.
• Ein köstliches Dessert lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man griechischen Joghurt mit etwas Kakaopulver, Dattelsirup oder Honig verfeinert.
• Leicht über eine Schüssel mit frischem Obst streuen.
• Verwenden Sie Kakaopulver anstelle von Kakaopulver für selbstgebackene Kuchen und Kekse. Allerdings müssen Sie möglicherweise etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, da Kakaopulver mehr Flüssigkeit aufnimmt.
• Verfeinern Sie Ihre Salate, Ihr Haferflockenmüsli oder Ihr Müsli mit Kakaonibs.