Stell dir vor, du gehst einkaufen, siehst eine Werbung im Fernsehen oder triffst dich mit Freunden … wie viele leckere und bunte Lebensmittel sehen wir da? Chips, Kekse, Kuchen, süße Getränke … Wir nennen sie gern „Junkfood“. Aber haben wir uns jemals Gedanken darüber gemacht, was diese Dinge eigentlich mit unserem Körper machen? Auch wenn uns ihr Geschmack täuscht, sieht die Wahrheit etwas anders aus. Lass uns heute mehr darüber erfahren.
Was ist dieses „Junkfood“?
Einfach ausgedrückt: Junkfood ist Nahrung mit sehr geringem Nährwert, aber sehr hohem Kaloriengehalt . Das heißt, wenn wir diese Lebensmittel essen, nehmen wir nicht die Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Ballaststoffe auf, die unser Körper benötigt. Wir nehmen oft nur leere Kalorien zu uns. Diese werden als Fett in unserem Körper gespeichert und begünstigen viele Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes und hohen Cholesterinspiegel.
Nun könnte man fragen: „Ist Pizza ungesund?“ Das kommt ganz auf die Zubereitung an. Durch Zutaten wie Käse und Tomatensoße enthält sie einige Nährstoffe. Wenn man viel Gemüse und etwas Hähnchen hinzufügt und einen Vollkornteig verwendet, fällt sie fast gar nicht mehr unter die Kategorie „ungesund“. Ist sie aber im Supermarkt gekauft und enthält viel Öl und verarbeitetes Fleisch, dann ist sie definitiv ungesund.
Und dann gibt es noch die Frühstücksflocken. Sie sehen so harmlos aus, nicht wahr? Aber manche enthalten nur Zucker (Maissirup mit hohem Fruktosegehalt) und raffiniertes Weißmehl. Damit fallen sie auch in die Kategorie der ungesunden Lebensmittel.
Was sind die Hauptprobleme beim Verzehr von Junkfood?
Schauen wir uns einige der Hauptprobleme von Junkfood an. Sobald Sie diese verstehen, werden Sie das Bedürfnis verspüren, Ihren Konsum dieser Lebensmittel etwas einzuschränken.
| Das Problem | Erläuterung |
|---|---|
| Geringe Sättigung | Versuchen Sie mal, eine Tüte Chips zu essen. Man fühlt sich danach nicht satt, oder? Deshalb essen wir oft viel, ohne es zu merken . Das ist die größte Gefahr. |
| Vermeidung gesunder Lebensmittel | Wenn wir ungesundes Essen zu uns nehmen, verpassen wir die gesunden Lebensmittel, die gut für unseren Körper sind. Stellen Sie sich vor: Wenn Sie zwei oder drei Flaschen zuckerhaltige Getränke am Tag trinken, verpassen Sie ein Glas Milch, einen frischen Fruchtsaft oder eine Orange, die Sie stattdessen hätten essen können, nicht wahr? |
| Hoher Kaloriengehalt | Wenn der Körper mehr Kalorien aufnimmt, als er benötigt, werden diese als Fett gespeichert, was zu Übergewicht und damit verbundenen Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Bluthochdruck führt. |
Einfach ausgedrückt: Junkfood ist Nahrung, die unseren Körper täuscht. Obwohl sie uns mit ihrem Geschmack verlockt, ist sie sehr schädlich für unsere Gesundheit.
Der Zusammenhang zwischen Fast Food und unbewusstem Überessen
Die allgegenwärtigen Fast-Food-Restaurants von heute gleichen einem Reich des ungesunden Essens. Pommes frites, Chicken Nuggets, Milchshakes, zuckerhaltige Getränke … das sind die Hauptprodukte. Diese Lebensmittel sind nicht nur nährstoffarm, sondern Studien haben gezeigt, dass einige ihrer Eigenschaften den Appetit anregen.
In einer Studie in den USA wurde einer Gruppe junger Kinder dieselbe Art von Essen (Chicken Nuggets, Pommes frites, Cola) auf unterschiedliche Weise angeboten. Überraschenderweise nahmen die Kinder, unabhängig von der Menge oder der Art der Darreichung, die Hälfte ihres täglichen Kalorienbedarfs in einer einzigen Mahlzeit zu sich!
Warum passiert das, wenn man Fast Food isst?
Laut Forschern gibt es dafür mehrere Gründe:
- Ballaststoffarm: Aufgrund des geringen Ballaststoffgehalts fühlt man sich nicht satt.
- Sehr schmackhaft (Hohe Schmackhaftigkeit): Der Geschmack auf der Zunge, bedingt durch den hohen Salz-, Zucker- und Aromagehalt, macht Lust auf mehr.
- Hohe Kaloriendichte: Das bedeutet, dass eine kleine Menge eines Lebensmittels eine große Menge an Kalorien enthält.
- Hoher Fettgehalt: Lebensmittel mit hohem Fettgehalt regen auch dazu an, mehr davon zu essen.
- Hoher Anteil an flüssigem Zucker: Der Zuckergehalt, insbesondere in gesüßten Getränken, ist sehr hoch.
Die Junkfood-Falle im Fernsehen
Wir alle wissen, dass im Fernsehen, insbesondere für kleine Kinder, viel Werbung für ungesunde Lebensmittel mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt läuft. Wissen Sie, wie stark diese Werbung die Psyche von Kindern beeinflusst?
In einer Studie in Großbritannien wurden Kindern im Alter von 9 bis 11 Jahren getrennt Werbung für ungesunde Lebensmittel und Werbung für Spielzeug gezeigt. Anschließend erhielten sie etwas zu essen. Die Ergebnisse waren überraschend.
Kinder aßen deutlich mehr, nachdem sie Werbung für ungesunde Lebensmittel gesehen hatten! Besonders übergewichtige Kinder steigerten ihre Nahrungsaufnahme nach dem Betrachten dieser Werbung um 134 %. Auch normalgewichtige Kinder erhöhten ihre Nahrungsaufnahme um 84 %.
Das zeigt, wie subtil diese Werbungen unsere Kinder ins Visier nehmen.
Wie können wir uns von diesem ungesunden Essen fernhalten und gesunde Entscheidungen treffen?
In einer Welt voller ungesunder Lebensmittel ist es schwer, diese komplett zu meiden. Doch mit ein wenig Überlegung können wir gesündere Entscheidungen treffen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen dabei helfen können.
- Wählen Sie gesündere Alternativen: Wenn Sie auswärts essen, entscheiden Sie sich statt des üblichen Brathähnchens oder Pommes frites doch mal für ein gegrilltes Hähnchensandwich, eine Pizza mit viel Gemüse oder einen Burrito mit Bohnen. Wenn Sie Nudeln essen, ergänzen Sie diese mit Gemüse und einem Ei.
- Verzichten Sie komplett auf zuckerhaltige Getränke: Gesüßte Getränke und künstliche Fruchtsäfte wirken wie flüssiger Zucker. Trinken Sie stattdessen lieber frischen Fruchtsaft (mit weniger Zucker), Orangensaft, Grapefruitsaft oder einfach Wasser. Das macht einen großen Unterschied.
- Gewöhnen Sie sich an, Etiketten zu lesen: Überprüfen Sie beim Kauf verpackter Lebensmittel im Supermarkt das Etikett. Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt , gemahlenem Getreide und gehärteten Fetten .
- Bereiten Sie gesunde Snacks zu Hause zu: Anstatt gekaufter Käsebällchen und Kekse zu essen, versuchen Sie es doch mal mit selbstgekochten Kichererbsen, gekeimten grünen Bohnen oder ein paar Stücken Obst.
- Fernseh- und Handynutzung einschränken: Reduzieren Sie die Zeit, die Sie und Ihre Kinder vor dem Fernseher oder am Handy verbringen. Gerade dann neigen wir dazu, unbewusst zu ungesunden Lebensmitteln zu greifen. Außerdem werden wir so weniger Werbung für ungesunde Lebensmittel ausgesetzt.
Kernaussage
- Junkfood ist nährstoffarm und reich an leeren Kalorien. Lass dich nicht vom Geschmack täuschen.
- Da diese Lebensmittel weniger sättigen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, unbewusst zu viel zu essen und übergewichtig zu werden.
- Werbung im Fernsehen und im Internet verleitet Kinder, insbesondere jüngere, stark zum Verzehr von ungesunden Lebensmitteln. Eltern sollten sich dessen bewusst sein.
- Achten Sie stets auf gesunde und nährstoffreiche Lebensmittel, sowohl im Restaurant als auch zu Hause. Schon kleine Veränderungen können einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben.
- Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Gewichts oder der Ernährung Ihres Kindes haben, sollten Sie unbedingt Ihren Hausarzt um Rat fragen.
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