Hat Ihr Kind Schwierigkeiten, diese Lebensmittel zu essen? Sprechen wir über Zöliakie!

Vielleicht haben Sie schon bemerkt, dass Ihr Kind nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel, insbesondere von Weizenprodukten wie Brot und Keksen, Magenbeschwerden oder andere Unwohlsein verspürt. Dies könnte auf eine Zöliakie hindeuten. Wir möchten heute genauer darauf eingehen, denn es ist sehr wichtig, diese Erkrankung zu kennen.

Was ist Zöliakie? Lasst es uns einfach erklären!

Vereinfacht gesagt ist Zöliakie eine Autoimmunerkrankung , die auftritt, wenn eine Person eine Unverträglichkeit gegenüber einem Stoff namens Gluten hat. Gluten ist ein Protein, das in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt.

Menschen mit Zöliakie können wichtige Nährstoffe nicht richtig aufnehmen. Dadurch kann es zu Mangelernährung kommen. Ärzte wissen noch nicht genau, warum das Immunsystem so auf Gluten reagiert. Aber wenn Ihr Kind Zöliakie hat, gibt es Möglichkeiten, die Symptome zu lindern und Darmschäden vorzubeugen. Es besteht also kein Grund zur Sorge.

Wie erkennt man, ob man Zöliakie hat? Was sind die Symptome?

Zöliakie ist unter verschiedenen anderen Namen bekannt, wie zum Beispiel Sprue, Glutenunverträglichkeit und nichttropische Sprue. Sie kann eine Vielzahl von Symptomen hervorrufen.

Bei Säuglingen kann dies eine sogenannte Gedeihstörung sein, bei der das Baby nicht wie erwartet an Gewicht oder Größe zunimmt. Ältere Kinder können Symptome wie die folgenden aufweisen:

• Durchfall (Bauchschmerzen)
• Verstopfung (trockener Stuhlgang)
• Blasser, übelriechender Stuhl
• Magenschmerzen und Blähungen
• Gewichtsverlust
• Ich fühle mich ständig müde
• Kopfschmerzen
• Schmerzhafte Hautläsionen (diese treten am häufigsten bei jüngeren Menschen und Erwachsenen auf, insbesondere im Bereich der Ellbogen und Knie)

Allerdings gibt es Menschen mit Zöliakie , die keinerlei Symptome zeigen .

Diese Symptome können in jedem Lebensabschnitt eines Kindes auftreten. Manche Kinder zeigen diese Symptome bereits beim ersten Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel. Andere Kinder hingegen vertragen glutenhaltige Lebensmittel schon seit Jahren problemlos, bevor sie Symptome entwickeln.

Bei Säuglingen können erste Anzeichen einer Zöliakie nach Einführung von Beikost wie Getreidebrei auftreten. Dazu gehören beispielsweise Durchfall, Bauchkrämpfe und mangelnde Gewichtszunahme. Im Laufe der Zeit kann das Kind nicht die erwartete Größe erreichen, eine Anämie entwickeln, Mundgeschwüre bekommen und Verhaltensauffälligkeiten zeigen.

Warum tritt diese Krankheit (Zöliakie) auf? Was ist die Ursache?

Wenn jemand mit Zöliakie glutenhaltige Lebensmittel zu sich nimmt, regt das Gluten das Immunsystem an und schädigt die Darmzotten im Dünndarm. Die Darmzotten sind winzige, fingerförmige Ausstülpungen, die die Innenseite des Dünndarms auskleiden. Ihre Hauptfunktion besteht darin, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und ins Blut abzugeben. Sind diese Darmzotten geschädigt, kann der Körper die für das Wachstum eines Kindes notwendigen Vitamine und Mineralstoffe nicht mehr richtig aufnehmen.

Die genaue Ursache der Zöliakie ist noch nicht bekannt . Es handelt sich jedoch um eine Erkrankung, die familiär gehäuft auftreten kann. Das bedeutet, dass ein Kind mit erhöhter Wahrscheinlichkeit ebenfalls an Zöliakie erkrankt, wenn bereits ein Familienmitglied betroffen ist. Zöliakie kann auch in Verbindung mit anderen Erkrankungen wie dem Down-Syndrom, dem Williams-Syndrom, Typ-1-Diabetes und Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse auftreten.

Wie kann man sicher feststellen, ob man Zöliakie hat?

Die Diagnose einer Zöliakie beginnt in der Regel mit einer Blutuntersuchung. Dabei werden Antikörper gegen Gluten und andere Proteine ​​in der Dünndarmschleimhaut nachgewiesen. Antikörper sind Proteine, die unser Immunsystem produziert. Sie helfen unserem Körper, Krankheitserreger und andere Bedrohungen zu erkennen und zu zerstören. Normalerweise verbleiben diese Antikörper im Körper, um die Erreger bei einem erneuten Auftreten abzuwehren.

Wenn bei diesem Bluttest also ein hoher Spiegel an Antikörpern gegen Gluten festgestellt wird, wird der Arzt wahrscheinlich beschließen , eine kleine Gewebeprobe aus dem Dünndarm zur Untersuchung zu entnehmen (eine Biopsie) .

Für diese Gewebeentnahme (Biopsie) führen Ärzte einen langen, dünnen Schlauch ( ein sogenanntes Endoskop ) durch den Mund in den Magen und dann in den Dünndarm ein, um eine kleine Gewebeprobe zu entnehmen. Währenddessen wird das Kind in der Regel in Narkose versetzt oder erhält Medikamente, die es leicht schläfrig machen. So soll sichergestellt werden, dass das Kind keine Beschwerden verspürt.

Wichtig: Wird bei einem Kind Zöliakie diagnostiziert, ist es ratsam, auch Geschwister, Eltern und Großeltern testen zu lassen, da diese die Krankheit möglicherweise ebenfalls haben, ohne Symptome zu verspüren. Unbehandelt kann Zöliakie bei Erwachsenen zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen.

Wie wird Zöliakie behandelt?

Diese Krankheit ist nicht heilbar . Forscher suchen ständig nach neuen Behandlungsmethoden, von denen einige vielversprechende Ergebnisse gezeigt haben. Bislang wird die Erkrankung jedoch mit einer glutenfreien Ernährung behandelt. Diese unterstützt die Regeneration der Darmschleimhaut und lindert die Symptome.

Zu ändernde Ernährung

Wenn Ihr Kind Zöliakie hat, wird Ihr Arzt Ihnen erklären, welche Lebensmittel Ihr Kind essen darf und welche nicht. Diese Änderungen können einen großen Einfluss auf den Alltag Ihrer Familie und die Essgewohnheiten Ihres Kindes haben. Ihr Arzt kann Ihnen außerdem empfehlen, eine Ernährungsberaterin oder einen Ernährungsberater aufzusuchen .

Sie sollten Weizen, Gerste, Roggen und verwandte Getreidearten vollständig vom Speiseplan Ihres Kindes streichen . Da Lebensmittelhersteller nicht verpflichtet sind, Gluten auf den Etiketten anzugeben, kann es etwas schwierig sein, sicherzustellen, dass Ihr Kind Gluten meidet. In Ländern wie den USA muss ein Produkt, das eines der acht Hauptallergene (einschließlich Weizen) enthält, deutlich gekennzeichnet sein. „Weizenfrei“ bedeutet jedoch nicht „glutenfrei“. Einige weizenfreie Produkte können glutenhaltiges Getreide wie Gerste und Roggen enthalten.

Lesen Sie daher vor dem Kauf oder der Fütterung Ihres Kindes die Etiketten sorgfältig durch . Bringen Sie Ihrem Kind dasselbe bei. Auf der Website der Zöliakie-Stiftung finden Sie Informationen zu vielen Lebensmitteln, auf die Sie achten sollten.

Ein paar Tipps zur Auswahl sicherer Lebensmittel

Beachten Sie Folgendes bei der Auswahl von Lebensmitteln:

• Zunächst sollten Sie herausfinden, welche Lebensmittel Ihr Kind essen darf. Zu den unbedenklichen Lebensmitteln und Zutaten gehören Mais, Reis, Buchweizen, Sorghum, Pfeilwurz, Kichererbsen, Quinoa, Tapioka, Teff und Kartoffelprodukte. Auch rohes Fleisch, Fisch, Geflügel, Nüsse, Samen, Öle, Milch, Käse, Eier, Obst und Gemüse sind erlaubt.
• Achten Sie auf Kreuzkontamination. Glutenfreie Lebensmittel können mit glutenhaltigen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Dies nennt man Kreuzkontamination. Beispielsweise können Krümel von normalem Weizenbrot in Marmeladengläser, Butter oder andere Brotaufstriche gelangen, wenn Sie nicht jedes Mal ein neues Messer oder einen neuen Löffel verwenden. Daher ist es ratsam, Brotaufstriche in Quetschflaschen zu verwenden und Lebensmittel wie Butter und Marmelade getrennt aufzubewahren, insbesondere für Menschen mit Zöliakie. Sie können auch einen separaten Toaster zum Toasten von glutenfreiem Brot verwenden.
• Vor der Zubereitung glutenfreier Produkte Geräte, Utensilien und Arbeitsflächen gründlich waschen und desinfizieren , insbesondere nach dem Umgang mit glutenhaltigen Lebensmitteln. Die Hände während der Zubereitung von Speisen gründlich und häufig waschen.
• In Restaurants: Informieren Sie den Kellner oder das Küchenpersonal über die Erkrankung Ihres Kindes, damit diese wissen, dass sie Gluten und verwandte Zutaten in ihren Speisen vermeiden müssen.
• In Lebensmittelgeschäften:Viele Geschäfte führen glutenfreies Brot, Frühstücksflocken, Backmischungen, Kekse und Cracker. Auch in Reformhäusern und Naturkostläden finden Sie eine große Auswahl. Vermeiden Sie den Kauf glutenfreier Produkte aus Schüttgutbehältern , da hier ein hohes Risiko der Kreuzkontamination besteht.

Was sollten Sie tun, wenn Ihr Kind versehentlich etwas Glutenhaltiges isst?

Trotz aller Vorsicht kann es vorkommen, dass Ihr Kind etwas Glutenhaltiges zu sich nimmt. Das ist normal, keine Sorge . Eine kleine Menge kann einmalig eine leichte Entzündung im Dünndarm verursachen, ohne dass sofort größere Symptome auftreten. Normalerweise erneuert sich die Dünndarmschleimhaut innerhalb von 3–4 Tagen vollständig. Nach einem kleinen Fehler werden die beschädigten Zellen also schnell durch neue ersetzt. Bei längerem Glutenkonsum wird die Dünndarmschleimhaut jedoch weiterhin geschädigt.

Wie können Eltern helfen?

Wenn Ihr Kind Zöliakie hat, informieren Sie andere Erwachsene in seinem Umfeld – darunter Betreuer, Lehrer, Schulärzte, Erzieher im Ferienlager, Babysitter und die Eltern von Freunden. Erklären Sie ihnen, wie wichtig es ist, glutenhaltige Lebensmittel von Ihrem Kind fernzuhalten. Älteren Kindern sollten Sie beibringen, nur dann Essen von anderen anzunehmen, wenn es von jemandem stammt, der sicher weiß, dass es glutenfrei ist.

Helfen Sie Ihrem Kind, sich an eine glutenfreie Ernährung zu gewöhnen. Das kann anfangs eine Herausforderung sein. Doch mit der Zeit werden Sie und Ihr Kind verstehen, welche Lebensmittel es verträgt und welche nicht. Dann wird es einfacher, geeignete Mahlzeiten, Snacks und Zutaten zu finden.

Versichern Sie Ihrem Kind, dass es mit seinen Essproblemen nicht allein ist. Ihr Arzt kann Ihnen möglicherweise eine Selbsthilfegruppe in Ihrer Nähe empfehlen. Es gibt auch Online-Selbsthilfegruppen und Organisationen, die helfen können. Zum Beispiel:

* (Zöliakie-Stiftung)

* (Jenseits von Zöliakie)

* (Nationale Zöliakie-Vereinigung)

Abschließend noch einige Dinge, an die man sich erinnern sollte.

Zöliakie ist eine lebenslange Erkrankung, die sich aber mit der richtigen Ernährung und dem nötigen Wissen gut behandeln lässt . Am wichtigsten ist es, Ihrem Kind die Umstellung auf eine glutenfreie Lebensweise zu erleichtern. Anfangs mag es etwas schwierig sein, aber mit der Zeit wird es zur Normalität. Wenn Sie den Rat Ihres Arztes befolgen, mit einer Ernährungsberaterin oder einem Ernährungsberater sprechen und andere darüber informieren, tragen Sie wesentlich dazu bei, dass Ihr Kind ein gesundes und glückliches Leben führen kann. Haben Sie keine Angst, gehen Sie mutig an die Sache heran. Wir stehen Ihnen zur Seite!

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