Fühlst du dich auch krank, wenn du Soja isst? Lass uns über Sojaallergie sprechen.

Manchmal verspüren wir kurz nach dem Essen Juckreiz, Blähungen oder Bauchschmerzen, nicht wahr? Vielleicht kennen Sie das auch. Eine mögliche Ursache dafür könnte eine Nahrungsmittelallergie sein. Heute geht es um etwas, das viele Menschen betrifft, über das man aber unbedingt Bescheid wissen sollte: die Sojaallergie .

Was genau ist eine Sojaallergie?

Vereinfacht gesagt, ist eine Sojaallergie eine Überreaktion des Körpers auf ein in Sojabohnen vorkommendes Protein. Unser Körper verfügt über ein Abwehrsystem, das wir Immunsystem nennen. Dessen Aufgabe ist es, uns vor Krankheitserregern und anderen Krankheitserregern zu schützen.

Bei Menschen mit einer Sojaallergie funktioniert dieses Abwehrsystem jedoch nicht richtig. Ihr Immunsystem erkennt das eigentlich harmlose Sojaprotein als Bedrohung für den Körper. Sobald man also etwas Sojahaltiges isst oder mit Soja in Berührung bringt, reagiert das Immunsystem mit einer Abwehrreaktion. Die Folge dieser Reaktion sind die bereits erwähnten Allergiesymptome .

Was sind die Symptome?

Die Symptome können innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von Sojaprodukten auftreten. Sie können von mild bis sehr schwerwiegend reichen.

Mal sehen, was das für Symptome sind.

Warum bekommen wir Sojaallergien?

Wie bereits erwähnt, handelt es sich hierbei um eine Fehlreaktion des Immunsystems. Gelangen Sojaproteine ​​in den Körper, schüttet das Immunsystem große Mengen an Histaminen aus. Diese Botenstoffe sind für die Allergiesymptome verantwortlich.

Manche Menschen neigen eher dazu, eine Sojaallergie zu entwickeln. Hier sind einige Faktoren, die dazu beitragen können:

• Familiäre Vorbelastung: Wenn in Ihrer Familie bereits andere Nahrungsmittelallergien vorliegen, wie z. B. gegen Soja, Milch, Erdnüsse oder Weizen, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie selbst eine Sojaallergie entwickeln.
• Kindheit: Sojaallergien treten am häufigsten bei Säuglingen und Kleinkindern auf, manche Kinder wachsen jedoch mit zunehmendem Alter aus dieser Erkrankung heraus.
• Andere Allergien: Wenn Sie bereits Allergien gegen andere Lebensmittel wie Milch, Bohnen oder Weizen haben, könnten Sie auch gegen Soja allergisch sein.

Wie kann man sicher feststellen, ob es sich um eine Allergie handelt?

Wenn Sie den Verdacht haben, an einer Sojaallergie zu leiden, sollten Sie nicht eigenmächtig handeln. Am besten suchen Sie einen Arzt auf und lassen sich beraten. Dieser wird Sie untersuchen und gegebenenfalls folgende Tests empfehlen:

• Hautpricktest: Dabei wird ein kleiner Tropfen einer Flüssigkeit mit einer sehr geringen Menge Sojaprotein auf die Haut aufgetragen und mit einer feinen Nadel leicht angeritzt. Bei einer Sojaallergie rötet sich die Stelle und schwillt innerhalb weniger Minuten wie eine kleine Blase an.
• Bluttest: Dabei wird Ihnen eine Blutprobe entnommen und der Gehalt an Antikörpern gemessen, die Ihr Körper gegen Sojaproteine ​​bildet.

Nach diesen Tests wird Ihnen Ihr Arzt genau sagen, ob Sie tatsächlich eine Sojaallergie haben oder nicht.

Wie kann man sich vor Allergien schützen?

Bei einer bestätigten Sojaallergie reicht es nicht aus, nur Tofu und Sojasauce zu meiden. Viele verarbeitete Lebensmittel, an die wir nicht denken, können Soja enthalten. Seien Sie daher besonders vorsichtig.

1. Lesen Sie immer das Etikett.

Lesen Sie unbedingt die Zutatenliste aller verpackten Lebensmittel, die Sie im Laden kaufen. Achten Sie besonders auf Begriffe wie Soja, Sojabohne oder Sojabohnen. Manchmal wird Soja auf dem Etikett unter anderen Bezeichnungen aufgeführt. Darauf gehen wir später noch ein.

2. Seien Sie vorsichtig in Restaurants

Selbst wenn Sie im Restaurant ein sojafreies Gericht bestellen, bestehen noch Restrisiken. Wenn Sie beispielsweise zuvor etwas mit Soja zubereitet haben, indem Sie denselben Löffel oder dieselbe Pfanne benutzt haben, mit der Sie Ihr Gericht zubereitet haben, können Spuren davon in Ihr Essen gelangen. Geben Sie daher Ihre Allergie unbedingt an und bitten Sie darum, dass Ihr Gericht ohne Soja zubereitet wird.

3. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Sojaöl und Sojalecithin.

Das ist etwas komplizierter. Hochraffinierte Sojaöle sind oft von den allergenen Proteinen befreit. Daher vertragen die meisten Menschen mit Sojaallergie diese Öle problemlos. Das gilt auch für Sojalecithin, das beispielsweise in Schokolade und Margarine verwendet wird.

Sojahaltige Lebensmittel, die Sie unbedingt vermeiden sollten

Andere Lebensmittel, die Soja enthalten können

Die Lebensmittel auf dieser Liste können manchmal Soja enthalten, daher ist es wichtig, das Etikett zu überprüfen.

Andere Bezeichnungen, die anstelle von „Soja“ auf Etiketten erscheinen können

Manchmal steht auf dem Etikett nicht direkt „Soja“, sondern stattdessen werden Bezeichnungen wie diese verwendet. Wenn Sie diese sehen, ist es ratsam, das entsprechende Lebensmittel zu meiden.

• Glycine max (dies ist der wissenschaftliche Name für Sojabohnen)
• Hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP)
• Mono-Diglycerid
• Mononatriumglutamat (MSG) – Soja wird bei der Herstellung einiger Arten von MSG verwendet.

Merken Sie sich eine einfache Regel: Wenn Sie einen Namen sehen, den Sie nicht kennen, schlagen Sie ihn nach. Im Zweifelsfall ist es am sichersten, das Lebensmittel zu meiden.

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