Wie kann man Protein ohne Fleisch und Fisch zu sich nehmen? (Protein für Vegetarier und Veganer)

Verzichten Sie auf Fleisch und Fisch? Oder denken Sie aus gesundheitlichen, religiösen oder tierlieben Gründen darüber nach, Vegetarier zu werden? Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Doch die wichtigste Frage lautet oft: „Wie bekomme ich genügend Protein ohne Fleisch und Fisch?“ Keine Sorge, es ist einfacher als Sie denken. Finden wir es heute heraus.

Wer ist dieser „Vegetarier“?

Einfach ausgedrückt: Ein Vegetarier verzichtet auf tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Geflügel. Es gibt jedoch Unterschiede. Manche essen Eier und Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse), andere hingegen gar nicht. Typischerweise entscheiden sich Menschen aus folgenden Gründen für eine vegetarische Ernährung:

• Denken Sie an Ihre Gesundheit: Schützen Sie sich vor bestimmten Krankheiten .
• Denken Sie an die Umwelt: Reduzieren Sie die Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt.
• Religiöse Überzeugungen: Gemäß ihren religiösen Lehren.
• Aus Liebe und Mitgefühl für Tiere (Tierrechte).

Wie kann man also am besten Protein ohne Fleisch zu sich nehmen?

Stellen Sie sich vor, Sie essen weder Fleisch noch Fisch. Trotzdem benötigen Sie Eiweiß, um fit und gesund zu bleiben. Zum Glück gibt es in der pflanzlichen Ernährung zahlreiche Superfoods, die reich an Eiweiß sind. Schauen wir uns diese einmal genauer an.

Wer ist ein „Veganer“?

Okay, schauen wir uns nun an, wer ein „Veganer“ ist. Ein „Veganer“ geht noch einen Schritt weiter als ein „Vegetarier“. Das bedeutet, dass er keinerlei tierische Produkte isst.

Wie kann ein Veganer ausreichend Protein zu sich nehmen?

Da Veganer keine Milchprodukte oder Eier essen, müssen sie etwas genauer auf ihre Proteinzufuhr achten. Aber keine Sorge, es gibt auch für sie hervorragende Proteinquellen.

• Tofu und Tempeh: Beide werden aus Soja hergestellt. Tofu wird aus Sojamilch hergestellt, Tempeh aus fermentierten Sojabohnen. Beide sind sehr proteinreich . Eine Tasse Tempeh enthält etwa 34 Gramm Protein.
• Seitan: Dieses Lebensmittel wird aus Gluten, einem in Weizenmehl vorkommenden Protein, hergestellt. Es hat ein fleischähnliches Aussehen und eine ähnliche Konsistenz und ist daher ein guter Fleischersatz.
• Hülsenfrüchte und Nüsse: Ein unverzichtbarer Bestandteil der veganen Ernährung. Den Großteil des täglichen Proteinbedarfs kann man beispielsweise mit Kichererbsen, Erbsen und Linsen decken.
• Edamame: Das sind gekochte, geschälte Sojabohnenschoten. Sie sind reich an Eiweiß und enthalten viele essentielle Aminosäuren.
• Sojamilch oder Hafermilch: Diese können anstelle von Kuhmilch verwendet werden. Insbesondere Sojamilch enthält eine gute Menge an Eiweiß.

Tierisches Eiweiß? Pflanzliches Eiweiß? Worin liegt der Unterschied?

Das ist ein Problem, mit dem viele Menschen zu kämpfen haben. Eiweiß ist ein Nährstoff, den unser Körper in großen Mengen benötigt. Es liefert uns:

• Stärkt Muskeln und Knochen.
• Repariert Schäden am Körper.
• Hilft dabei, Sauerstoff ins Blut zu transportieren.
• Unterstützt die Verdauung und die Hormonregulation .

Protein besteht aus 20 kleinen Bausteinen, den sogenannten Aminosäuren . Wenn wir Protein zu uns nehmen, spaltet unser Körper diese Aminosäuren auf und setzt sie so zusammen, wie der Körper sie benötigt.

• Tierisches Eiweiß: Dieses wird als „vollständiges Eiweiß“ bezeichnet, weil wir alle neun essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt, aus einem einzigen Lebensmittel gewinnen können (z. B. Fleisch, Eier).
• Pflanzliche Proteine: Viele pflanzliche Proteine ​​sind „unvollständig“ . Das heißt, eine einzelne Pflanze enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren. Wichtig ist jedoch: Wenn Sie verschiedene pflanzliche Lebensmittel essen (z. B. Reis mit Linsen, Gemüse), erhalten Sie alle benötigten Aminosäuren.

Tierisches Eiweiß ist im Allgemeinen reich an Fett, Kalorien und Natrium (Salz). Eine pflanzliche Ernährung schützt eher vor Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Übergewicht. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Ernährung haben, insbesondere Ihres Proteinbedarfs, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt oder einem qualifizierten Ernährungsberater. Protein, vegetarisch, vegan, pflanzliches Protein, tierisches Protein, Ernährung, gesunde Ernährung