Leiden Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel unter ungewöhnlichen Symptomen? Könnte es an einer Histaminintoleranz liegen? Erfahren Sie mehr über Diaminoxidase (DAO).

Ist Ihnen das schon einmal passiert? Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Käse, Wein, Tomaten oder Schokolade können Kopfschmerzen, ein Völlegefühl oder Hautausschlag am ganzen Körper auftreten. Meistens denken wir an eine Allergie . Doch es muss nicht immer eine Allergie sein. Es könnte sich um eine sogenannte Histaminintoleranz handeln, die durch einen Mangel eines bestimmten Enzyms im Körper verursacht wird. Heute sprechen wir über dieses Enzym, die Diaminoxidase (DAO).

Was ist Diaminoxidase (DAO)?

Vereinfacht gesagt ist Diaminoxidase, kurz DAO, ein sehr wichtiges Enzym, das in unserem Körper, insbesondere im Darm, produziert wird und uns bei der Verdauung hilft. Ein Enzym ist ein Protein, das chemische Prozesse in unserem Körper beschleunigt.

Die Hauptaufgabe dieses DAO-Enzyms besteht also darin, die chemische Verbindung Histamin in den von uns verzehrten Lebensmitteln abzubauen und dazu beizutragen, dass sie aus dem Körper ausgeschieden wird, ohne dass sie absorbiert wird.

Stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Ihr Körper nicht genügend DAO-Enzym produziert. Dann kann das Histamin aus der Nahrung nicht abgebaut werden und reichert sich im Körper an. Diesen Zustand nennen wir DAO-Mangel (Diaminoxidase-Mangel) . Die Beschwerden, die durch diese Histaminansammlung im Körper entstehen, werden als Histaminintoleranz oder, wie manche sagen , als Nahrungsmittelhistaminose bezeichnet.

Welche Lebensmittel enthalten viel Histamin?

Histamine kommen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor. Besonders hohe Konzentrationen finden sich in fermentierten und konservierten Lebensmitteln. Einen Überblick darüber bietet die folgende Tabelle.

Wenn man diese Liste sieht, könnte man meinen, dass all diese Lebensmittel ungesund sind. Das stimmt aber nicht. Nicht jeder verträgt alle diese Lebensmittel. Selbst bei einer Histaminintoleranz können schon ein oder wenige dieser Lebensmittel Beschwerden verursachen.

Was sind die Symptome einer Histaminintoleranz?

Wenn der Histaminspiegel im Körper ansteigt, können verschiedene Symptome auftreten. Es ist, als hätte man viele kleine Probleme gleichzeitig.

Bringen DAO-Präparate Linderung?

Es sind Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt erhältlich, die das DAO-Enzym enthalten. Die Einnahme dieser Präparate füllt den erschöpften DAO-Enzymspiegel des Körpers wieder auf. Daher hilft die Einnahme eines solchen Präparats vor dem Verzehr einer histaminreichen Mahlzeit, das Histamin in dieser Mahlzeit abzubauen.

Untersuchungen zeigen, dass manche Menschen dadurch Linderung erfahren.

• Migräne und Kopfschmerzen : In einer Studie konnte bei Migränepatienten, denen einen Monat lang ein DAO-Präparat verabreicht wurde, die Dauer ihrer Kopfschmerzen um durchschnittlich etwa 90 Minuten reduziert werden.
• Magenbeschwerden: In einer weiteren kleinen Studie erlebten Patienten mit Histaminintoleranz, die über 4 Wochen DAO-Präparate einnahmen, eine signifikante Linderung ihrer Magenbeschwerden (wie Blähungen und Magenkrämpfe).
• Hautkrankheiten: Eine Studie ergab, dass die Gabe von DAO-Präparaten an Menschen mit chronischer Urtikaria, die einen niedrigen DAO-Spiegel im Körper aufweisen, ihren Bedarf an Antihistaminika gegen Allergien verringern konnte.

Gibt es irgendwelche Risiken bei der Einnahme dieser DAO-Präparate?

So wie alles seine Vorteile hat, gibt es auch Dinge, vor denen man sich in Acht nehmen sollte.

1. Fehlende eindeutige Diagnose: Das größte Problem ist, dass es immer noch keinen medizinischen Test gibt, der mit hundertprozentiger Sicherheit bestätigen kann, ob tatsächlich eine Histaminintoleranz vorliegt. Diese wird oft anhand der Symptome vermutet. Wenn Sie also nicht an dieser Erkrankung leiden, wird die Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel nicht helfen.

2. Fehlende Standards: Es handelt sich hierbei nicht um Arzneimittel, sondern um Nahrungsergänzungsmittel. Daher gibt es keine umfassende Regulierung oder rechtlichen Rahmenbedingungen für deren Herstellung. Dies bedeutet, dass die Menge an DAO, die empfohlene Dosierung und die Qualität der einzelnen Marken variieren können.

3. Enthält tierische Inhaltsstoffe: Dies ist ein sehr wichtiger Punkt. Einige DAO-Präparate werden aus Tiernierenextrakt, insbesondere Schweinenierenextrakt, hergestellt. Wenn Sie also aus religiösen oder anderen persönlichen Gründen auf tierische Produkte verzichten, sollten Sie dies unbedingt beachten.

Gibt es andere Möglichkeiten, diese Erkrankung ohne Nahrungsergänzungsmittel zu behandeln?

Tatsächlich ist ein besserer und wichtigerer erster Schritt als die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln die Einhaltung einer histaminarmen Ernährung .

Dadurch wird die Menge an Histamin, die dem Körper von außen zugeführt wird, reduziert. Dies ermöglicht es dem Körper, die zugeführte Histaminmenge durch die DAO zu regulieren.

• Wie geht man dabei vor? Anhand der oben genannten Liste histaminreicher Lebensmittel können Sie nach und nach diejenigen identifizieren, die Ihnen die größten Beschwerden bereiten, und diese eine Zeit lang von Ihrem Speiseplan streichen. Ein Ernährungstagebuch kann dabei sehr hilfreich sein. Notieren Sie darin täglich, was Sie essen und welche Symptome auftreten.
• Medizinischer Hinweis: Anstatt eine solche Diät auf eigene Faust zu beginnen, ist es am besten und sichersten , mit Ihrem Arzt zu sprechen und gegebenenfalls den Rat eines Ernährungsberaters einzuholen. Da viele dieser Lebensmittel nährstoffreich sind, ist es keine gute Idee, sie einfach vom Speiseplan zu streichen.