Aleke woawɔ avivi nuɖuɖua dze manɔmee? (Flavor Without Salt) Mina míaƒo nu tso esia ŋu!

Nuɖuɖu siwo míeɖuna ƒe akpa gãtɔ, tso agbalẽ xatsaxatsa siwo nèlɔ̃na wu siwo nèƒle le fiase me dzi va ɖo patties siwo nèlɔ̃na wu dzi va ɖo mɔli si nèlɔ̃na wu le aƒeme dzi la, dze geɖe le wo me . Eyata aleke nàwɔ anya ne èle dze ɖum akpa? Esia nye nusi ŋu wòle be mí katã míabu. Elabena dze vi aɖe vivina, gake ne wosɔ gbɔ akpa la, menyo na wò ŋutilã o.

Viɖe kawoe le nuɖuɖu ɖaɖa kple nuɖuɖuvivinuwo dede manɔmee me na lãmesẽ?

Dze zazã fũ le nuɖaɖa me ate ŋu agblẽ nu le míaƒe ŋutilã ŋu. Eya ta míate ŋu akpɔ viɖe geɖe le lãmesẽ me ne míeɖe dze dzi kpɔtɔ alo zãe vie gɔ̃ hã.

• Dzi ƒe Lãmesẽ : Dze ɖuɖu dzi ɖeɖe kpɔtɔ ate ŋu akpe ɖe ŋuwò nàɖe ʋusɔgbɔdɔ , alo ʋusɔgbɔdɔ , ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ, alo adzii ɖe edzi gɔ̃ hã ne ele ŋuwò. Bu eŋu kpɔ, míaƒe dzi le abe tsipɔmpi ene. Ne dze ƒe agbɔsɔsɔ dzi ɖe edzi la, ele be pɔmpi sia nawɔ dɔ sesĩe wu.
• Ayikuwo ƒe dɔwɔwɔ: Dze ɖuɖu fũ dea agba gã aɖe ayikuawo dzi. Esia nana sodium si wòle be woaɖe la dzina ɖe edzi. Le ɣeyiɣi aɖe megbe la, esia ate ŋu ana ayiku nagawɔ dɔ nyuie o .
• Nuɖuɖumeŋusẽ ƒe lãmesẽ:Dze ɖuɖu fũ ate ŋu ahe kuxiwo vɛ na wò nuɖuɖumeŋusẽ ɣeaɖewoɣi, abe dɔgbo ƒe fuɖename kple fuɖename ene, vevietɔ ne dze ɖuɖu le ŋuwò.

Le eŋutinunyalawo ƒe nya nu la, “Numekukuwo ɖee fia be ne èɖe sodium dzi kpɔtɔ le wò nuɖuɖu me la, ate ŋu aɖe ʋu ƒe sisi dzi akpɔtɔ. Esia ɖea dɔléle bubuwo, abe ʋusɔgbɔdɔ kple dzidɔ ene xɔxɔ ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna .”

Aleke woawɔ nuɖuɖu viviwo dze manɔmee?

Ne èle didim be yeaɖe dze si nèzãna ne èle nu ɖam dzi akpɔtɔ la, mɔ bubu geɖe li siwo dzi nàto avivi wò nuɖuɖua. Mègatsi dzi o, àte ŋu ana wò nuɖuɖu navivi kokoko dze manɔmee.

Àte ŋu ate dzɔdzɔmenu siwo wotsɔ wɔa nuɖuɖui abe lime, ginger, curry aŋgbawo, nu ʋeʋĩ ƒuƒuwo (le kpɔɖeŋu me, kumin, basil, rosemary), sabala, galik, kple sinapi-mi zazã atsɔ avivi wò nuɖuɖua kpɔ. Esiawo nana wò nuɖuɖu vivina ŋutɔ.

Àte ŋu azã atike siwo woatsɔ aɖo dze teƒe hã . Gake ne èwɔe la, ele be nàbia wò ɖɔkta gbã. "Dze siwo wotsɔ ɖoa ​​dze teƒe nye dze siwo me sodium mesɔ gbɔ ɖo o. Potassium chloride le wo me hena vivisese ɖe sodium chloride teƒe. Togbɔ be esia ate ŋu anyo na ame aɖewo hã la, tɔtrɔ sia le nusiwo wotsɔ wɔe ŋu ate ŋu ahe kuxi bubuwo vɛ. Eyata kpɔ egbɔ be yebia atikewɔlawo ƒe aɖaŋuɖoɖo hafi nàzã esiawo."

Ne èzã nu vivi bubuwo hena ɣeyiɣi aɖe la, wò aɖe ava zu numame na wò. Vivivi la, dze ƒe dzodzro si le mewò dzi aɖe akpɔtɔ, eye nuvivinu yeyewo ava nɔ vivim na wò. Àte ŋu akpɔe gɔ̃ hã be vivi yeye siawo sɔ kple nuɖuɖu siwo nèlɔ̃na wu alesi nèsusui.

Mɔ siwo dzi nàto avivi nuɖuɖu siwo me dze mele o dometɔ aɖewoe nye esi:

Ðe ƒumegbe nye tiatia si naa lãmesẽa?

Ðewohĩ ànɔ ɖokuiwò biam be ɖe ƒumegbe, kosher dze, alo Himalaya-dze pink nyo wu dze si wozãna edziedzi hã. Wometrɔa asi le dze siawo ƒomevi ŋu boo o, gake zi geɖe la, sodium ƒe agbɔsɔsɔ ma ke le wo me.

Ðɔkta Thomas si nye eŋutinunyala bibi gblɔ be: “Le nyateƒe me la, ƒumegbe meɖea vi aɖeke na lãmesẽ wu kplɔ̃dzidze si wozãna edziedzi o.”

Sodium agbɔsɔsɔme nenie le nuɖuɖu me?

Dze sɔ gbɔ ɖe nu geɖe siwo míeɖuna kple esiwo míenona me wu alesi míekpɔnɛ dzea sii. Enyo be míadzudzɔ dze dede kplɔ̃a ŋu, gake sodium si míeɖuna ƒe 70% kple edzivɔ tsoa nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le kple esiwo wobla ɖe agba me. Ðewohĩ nuɖuɖu siawo mavivi dze o, gake sodium ate ŋu asɔ gbɔ ɖe wo me.

Mɔ ɖeka kolia si dzi nàto anya sodium agbɔsɔsɔme si tututu le wò nuɖuɖu me enye be nàlé ŋku ɖe nunyiame si woŋlɔ ɖe edzi ŋu . Ne èƒlea nuɖuɖu siwo wobla ɖe agba me alo esiwo ŋu wotrɔ asi le la, tia esiwo woŋlɔ ɖe wo dzi be “sodium mele wo me o” alo “sodium mesɔ gbɔ kura o.”

Ele be woaƒo asa na nuɖuɖu siwo me dze sɔ gbɔ ɖo ne wole nu ɖum le gota

Nuɖuɖu siwo bɔ, siwo me dze sɔ gbɔ ɖo le míaƒe dukɔa me dometɔ aɖewoe nye esi:

Nuɖuɖu si me sodium mesɔ gbɔ ɖo o

Eyata ɖe nuɖuɖu aɖewo li siwo me sodium mele kura oa? Kpuie ko la: menye nyateƒee o. Nuɖuɖu blibo siwo ŋu wometrɔ asi le o ƒe akpa gãtɔ nye...Le dzɔdzɔme nu la, sodium aɖe nɔa nuɖuɖuwo me, elabena sodium nye mineral vevi aɖe. Gake sodium ƒe agbɔsɔsɔ si le nuɖuɖu siawo me le sue ŋutɔ ne wotsɔe sɔ kple agbɔsɔsɔ gã si le nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le kple esiwo wobla ɖe agba me.

Nuɖuɖu siwo bɔ siwo me sodium mesɔ gbɔ ɖo le dzɔdzɔme nu o dometɔ aɖewoe nye esi:

• Atikutsetse kple amagbe yeyewo
• Nuku blibowo
• Lã si me ami mele o kple koklolã
• Tɔmelã
• Mɔliwo
• Nukuwo kple nukuwo
• Notsi me nuɖuɖuwo kple aziwo

Te DASH Nuɖuɖua kpɔ hena Ʋusɔgbɔdɔ

Ne nuɖuɖu siwo woŋlɔ ɖi sia ɖi nusi nènya nyuie la, ke esi wole nuɖuɖu ŋuti ɖoɖo xɔŋkɔ aɖe si me viɖe geɖe le na lãmesẽ la ƒe akpa aɖe tae. Ne ʋusɔgbɔdɔ le ŋuwò la, DASH nuɖuɖu (Dietary Approaches to Stop Hypertension) nye nuɖuɖu si me sodium mesɔ gbɔ ɖo o, si me ami mesɔ gbɔ ɖo o. Kpuie ko la, enye nuɖuɖu ŋuti ɖoɖo si kpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋu ƒe sisi dzi.

Nuɖuɖu ŋuti ɖoɖo sia bia be woaɖu atikutsetse 4-5, amagbe 4-5, kple nyinotsi siwo me ami mesɔ gbɔ ɖo o 2-3 gbesiagbe. Nuku blibowo, tɔmelãwo, koklolã, gbewo, nukuwo, kple nukuwo hã sɔ gbɔ ɖe eme. Eɖea sukli kple lã dzĩ hã dzi kpɔtɔna.

Ƒo nu kple ɖɔkta alo nuɖuɖuŋutinunyala be nàwɔ DASH Nuɖuɖu ŋuti ɖoɖo si sɔ na wò.