Φρέσκα φρούτα; Κατεψυγμένα φρούτα; Ποιο είναι καλύτερο για τον οργανισμό;

Όλοι λατρεύουμε να τρώμε φρούτα, σωστά; Ξέρουμε ότι είναι πολύ καλά για τον οργανισμό. Αλλά όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ, μπορεί επίσης να αναρωτιέστε αν θα επιλέξετε τα φρέσκα φρούτα που είναι όμορφα λαμπερά ή τα κατεψυγμένα φρούτα που είναι κομμένα και συσκευασμένα για εύκολη χρήση. Ποιο από αυτά τα δύο είναι πραγματικά καλό για τον οργανισμό; Είναι διαφορετική η θρεπτική αξία; Σήμερα, θα ξεκαθαρίσουμε όλες τις ερωτήσεις που έχετε στο μυαλό σας σχετικά με αυτό.

Αρχικά, ας δούμε πόσο πολύτιμα είναι τα φρούτα για την υγεία μας.

Αν προσθέσετε φρούτα και λαχανικά στην καθημερινή σας διατροφή, τα οφέλη για τον οργανισμό σας είναι μεγαλύτερα από ό,τι νομίζετε. Με απλά λόγια, συμβαίνουν τα εξής:

• Βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής σας πίεσης.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου.
• Βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασης και της υγείας του πεπτικού συστήματος.
• Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους ή στην απώλεια βάρους.

Φρέσκα φρούτα; Κατεψυγμένα φρούτα; - Να η αλήθεια

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φρέσκα φρούτα είναι πάντα τα καλύτερα, αλλά η αλήθεια είναι λίγο πιο περίπλοκη.

Σκεφτείτε το, ένα φρούτο βρίσκεται στην κορύφωση της θρεπτικής του αξίας από τη στιγμή που συλλέγεται από το δέντρο. Τα κατεψυγμένα φρούτα παρασκευάζονται συλλέγοντας το φρούτο στο πιο ώριμο και θρεπτικό του στάδιο και στη συνέχεια καταψύχοντάς το στιγμιαία. Αυτή η διαδικασία διατηρεί σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα του φρούτου.

Από την άλλη πλευρά, σκεφτείτε τα φρέσκα φρούτα που αγοράζουμε στο κατάστημα. Πιθανότατα συλλέγονται από το αγρόκτημα, μεταφέρονται, αποθηκεύονται και μόνο τότε φτάνουν στα ράφια του καταστήματος. Αυτό το ταξίδι μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες, μερικές φορές εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορισμένες από τις ευαίσθητες βιταμίνες στα φρούτα (π.χ. βιταμίνη C) αρχίζουν να μειώνονται σταδιακά λόγω της έκθεσης στο φως και τον αέρα.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και των δύο τύπων;

Αν και δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά όσον αφορά τη θρεπτική αξία, υπάρχουν διαφορετικά πλεονεκτήματα και για τους δύο τύπους όσον αφορά την ευκολία χρήσης, την τιμή και άλλους παράγοντες. Ας τα δούμε αυτά σε έναν πίνακα.

Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να προσέξουμε όταν τρώμε φρούτα;

Αν και τα φρούτα είναι μια υγιεινή τροφή, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέχουμε.

Το πρώτο πράγμα είναι τα μικρόβια.Εάν δεν καθαριστεί σωστά, η επιφάνεια των φρούτων μπορεί να φιλοξενεί επιβλαβή βακτήρια όπως Salmonella , E. coli και Listeria . Αυτά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, όπως στομαχικές διαταραχές, έμετο και διάρροια.

Το δεύτερο ζήτημα είναι η ζάχαρη . Αν και τα φρούτα περιέχουν φυσική ζάχαρη, εάν έχετε κάποια ιατρική πάθηση όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, είναι σημαντικό να ρωτήσετε τον γιατρό σας πόσα πολύ γλυκά φρούτα (όπως μάνγκο, μπανάνες, σταφύλια) πρέπει να τρώτε.

Πώς μπορείτε να αποφύγετε ασθένειες που προκαλούνται από φρούτα;

Είναι πολύ απλό. Αν ακολουθήσετε μερικές απλές συνήθειες, μπορείτε να εξαλείψετε σχεδόν όλους αυτούς τους κινδύνους.

• Πλύνετε καλά: Μόλις φέρετε φρούτα στο σπίτι, πλύνετε τα καλά με τρεχούμενο νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε. Τρίψτε τα καλά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά και μικρόβια από την επιφάνεια.
• Όχι σαπούνι: Ποτέ μην χρησιμοποιείτε σαπούνι, απολυμαντικό ή χλωρίνη για να πλύνετε φρούτα. Οι χημικές ουσίες που περιέχουν αυτά μπορούν να απορροφηθούν από τη φλούδα. Απλώς χρησιμοποιήστε τρεχούμενο νερό.
• Επιλογή: Όταν αγοράζετε φρούτα από το κατάστημα, αποφύγετε να αγοράζετε μελανιασμένα, κομμένα ή κατεστραμμένα, καθώς αυτές οι περιοχές μπορούν εύκολα να φιλοξενήσουν μικρόβια.
• Κρατήστε το ξεχωριστά: Όπως ακριβώς και στο καρότσι του σούπερ μάρκετ, φυλάξτε τα φρούτα ξεχωριστά από τα ωμά τρόφιμα όπως το κρέας, το ψάρι και τα αυγά στο ψυγείο στο σπίτι.
• Καθαριότητα: Διατηρείτε πάντα την σανίδα κοπής και το μαχαίρι σας καθαρά. Αποφύγετε να κόβετε φρούτα σε σανίδα κοπής για κρέας ή ψάρι.
• Κόψτε φρούτα: Αν κόψετε φρούτα και σας περισσέψουν, τοποθετήστε τα αμέσως σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
• Στέγνωμα: Αφού ξεφλουδίσετε τα φρούτα, στεγνώστε τα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας. Η υγρασία μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Άτομα που χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή

Υπάρχουν ομάδες ανθρώπων που διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί με τον καθαρισμό των φρούτων.

• Άτομα άνω των 65 ετών
• Μικρά παιδιά κάτω των 5 ετών
• Έγκυες μητέρες
• Άτομα των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είναι εξασθενημένο λόγω ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης ή άλλα φάρμακα