Έχετε νιώσει ποτέ έτσι; Όταν πεινάτε λίγο, παίρνετε ένα σνακ από το κατάστημα, ένα πακέτο μπισκότα ή ένα γλυκό ρόφημα και νιώθετε χορτάτοι προς το παρόν. Αλλά μετά από λίγο, πεινάτε ξανά και το σώμα σας νιώθει κουρασμένο. Νιώθετε σαν να μην έχετε λάβει καμία θρεπτική αξία ή οφέλη από το να τρώτε κάτι νόστιμο. Αυτού του είδους τα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν αυτό που θα συζητήσουμε.
Τι είναι αυτές οι «κενές θερμίδες»;
Με απλά λόγια, κάθε τροφή που τρώμε παρέχει στο σώμα μας ενέργεια. Αυτή η μονάδα ενέργειας ονομάζεται «θερμίδα». Όπως ακριβώς ένα αυτοκίνητο χρειάζεται βενζίνη για να λειτουργήσει, έτσι και το σώμα μας χρειάζεται ενέργεια, ή θερμίδες, για να εκτελεί καθημερινές εργασίες, να αναπνέει, να σκέφτεται, να περπατάει, για να κάνει όλα αυτά.
Αλλά να κάτι σημαντικό που πρέπει να κατανοήσετε. Ορισμένες τροφές, μαζί με τις θερμίδες τους, παρέχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας, όπως βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες . Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε πράγματα όπως αβοκάντο, άπαχο γάλα, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα ονομάζουμε «θρεπτικά τρόφιμα».
Αλλά, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν μόνο θερμίδες και καμία θρεπτική αξία. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν κυρίως προσθήκη ζάχαρης και στερεών λιπαρών όπως το βούτυρο. Αυτό είναι που ονομάζουμε «Κενές Θερμίδες» . Αυτές είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, «κενές». Αυτό σημαίνει ότι σας δίνουν μόνο ενέργεια και δεν παρέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.
Φανταστείτε, αυτό που κάνουν αυτές οι κενές θερμίδες στο σώμα σας είναι σαν να λειτουργείτε το αυτοκίνητό σας με βενζίνη χωρίς να προσθέσετε απαραίτητα όπως λάδι κινητήρα και ψυκτικό υγρό. Το αυτοκίνητο θα διανύσει μια μικρή απόσταση, αλλά μπορείτε να φανταστείτε τη ζημιά που προκαλεί στον κινητήρα; Έτσι είναι τα πράγματα.
Γιατί αυτές οι κενές θερμίδες δεν είναι καλές για την υγεία μας;
Η συνήθεια να συνηθίζετε σε μια διατροφή πλούσια σε κενές θερμίδες μπορεί να έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.
1. Άσκοπη αύξηση βάρους
Όταν το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει την ενέργεια από τις κενές θερμίδες, αυτή η επιπλέον ενέργεια αποθηκεύεται στο σώμα ως λίπος. Αυτή είναι η κύρια αιτία της παχυσαρκίας. Τρώμε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα επειδή έχουν ωραία γεύση, αλλά επειδή δεν είναι θρεπτικά, πεινάμε γρήγορα, οπότε τρώμε περισσότερο. Είναι σαν ένας φαύλος κύκλος.
2. Ακανόνιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Όταν τρώμε τροφές πλούσιες σε κενές θερμίδες και ζάχαρη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας αυξάνονται. Στη συνέχεια, για να το ελέγξουμε, το σώμα μας απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα της ορμόνης ινσουλίνης. Στη συνέχεια, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας κατακόρυφα. Αυτό ονομάζεται «τρενάκι του λούνα παρκ». Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας καταρρέουν έτσι, αισθάνεστε ξανά κουρασμένοι, λήθαργοι και πεινασμένοι, ειδικά όταν λαχταράτε κάτι γλυκό. Μακροπρόθεσμα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σεΑυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
3. Αυξημένος κίνδυνος για χρόνιες ασθένειες
Η υπερβολική ποσότητα λίπους και ζάχαρης αυξάνει τη φλεγμονή στο σώμα. Αυτή η χρόνια φλεγμονή μπορεί να ανοίξει την πόρτα σε καρδιακές παθήσεις, ορισμένους τύπους καρκίνου και πολλές άλλες σοβαρές ασθένειες.
| Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά | Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κενές θερμίδες |
|---|---|
| Φρέσκα φρούτα και λαχανικά | Ζαχαρούχα ποτά (σόδα) και λικέρ |
| Δημητριακά ολικής αλέσεως όπως φαγόπυρο, βρώμη και καστανό ρύζι | Κέικ, ντόνατς, γλυκά μπισκότα |
| Ξηροί καρποί (κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα) και σπόροι | Πατατάκια και παρόμοια κονσερβοποιημένα «σνακ» |
| Πρωτεΐνες όπως ψάρι, κοτόπουλο, αυγά και φακές | «Βραστά» (Μπιφτέκια, Ψωμάκια, Σαμόσα) |
| Τόφου, γιαούρτι, γάλα | Καραμέλα, σοκολάτα και άλλες γλυκές λιχουδιές |
Πώς εθιζόμαστε σε αυτές τις τροφές;
Μπορεί να σκέφτεστε: «Γιατί δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω αυτά τα πράγματα παρόλο που ξέρω ότι είναι κακά;» Υπάρχει λόγος γι' αυτό.
Αυτές οι τροφές, ειδικά εκείνες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λίπος (π.χ. πατατάκια, τροφές με τυρί), διεγείρουν το κέντρο ανταμοιβής στον εγκέφαλό μας. Όταν τρώμε αυτές τις τροφές, απελευθερώνονται χημικές ουσίες όπως η ντοπαμίνη από τον εγκέφαλο. Αυτές μας κάνουν να νιώθουμε προσωρινά ευτυχισμένοι και καλά.
Με την πάροδο του χρόνου, ο εγκέφαλός μας συνηθίζει να λαχταρά την ίδια ευχαρίστηση ξανά και ξανά. Ως αποτέλεσμα, εθιζόμαστε σε αυτά τα τρόφιμα. Σταδιακά, χρειάζεται να τρώμε όλο και περισσότερο για να πάρουμε αυτή την ευχαρίστηση. Αυτή είναι μια διαδικασία παρόμοια με τον εθισμό στα ναρκωτικά.
Αν λοιπόν θέλετε να φάτε ένα γλυκό, «πρόχειρο» φαγητό, δεν είναι δικό σας λάθος. Απλώς αυτά τα τρόφιμα παρασκευάζονται με τρόπο που μας κάνει εθισμένους σε αυτά.
Τι κάνουμε λοιπόν γι' αυτό;
Δεν είναι πρακτικό να σταματήσουμε αυτά τα πράγματα εντελώς, αλλά μπορούμε να κάνουμε μικρές αλλαγές.
- Να είστε προσεκτικοί: Καταρχάς, να είστε προσεκτικοί με το τι τρώτε. Αναρωτηθείτε: «Τρώω αυτό επειδή πεινάω πολύ; Ή μήπως το λαχταρώ; Δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή;»
- Επιλέξτε εναλλακτικές: Αντί για ένα ζαχαρούχο ποτό, πιείτε ένα ποτήρι νερό ή ένα καρπούζι. Αντί για ένα πακέτο μπισκότα, φάτε μια μπανάνα ή μερικά φιστίκια. Μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά.
- Σπιτικό φαγητό: Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο σπιτικό φαγητό. Αυτό θα σας βοηθήσει να ελέγχετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης, του αλατιού και του λαδιού.
- Ζητήστε ιατρική συμβουλή: Εάν έχετε ανησυχίες σχετικά με το βάρος, τη διατροφή σας ή παθήσεις όπως ο διαβήτης, μην κάνετε απλώς υποθέσεις, μιλήστε με τον οικογενειακό σας γιατρό ή έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα πρόγραμμα διατροφής και τρόπου ζωής που σας ταιριάζει καλύτερα.
Οι κενές θερμίδες είναι ένας σιωπηλός εχθρός που καταστρέφει την υγεία μας. Το να τις γνωρίζετε και να ξεκινάτε μικρές, θετικές αλλαγές σήμερα θα είναι η καλύτερη επένδυση που μπορείτε να κάνετε για ένα υγιές μέλλον.
Μήνυμα για το σπίτι
- Οι «κενές θερμίδες» αναφέρονται σε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος, αλλά δεν έχουν θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και πρωτεΐνες.
- Η συχνή κατανάλωση αυτών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως αύξηση βάρους, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις.
- Τα γλυκά ποτά, τα κέικ, τα μπισκότα, τα «σνακ» και το «πρόχειρο φαγητό» είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα κενών θερμίδων.
- Επειδή αυτές οι τροφές διεγείρουν το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου, έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν εθισμό.
- Επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερο θρεπτικά τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τη διατροφή σας, συμβουλευτείτε πάντα τον γιατρό σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας