Αγαπάτε ένα τρόφιμο, αλλά φοβάστε τι θα συμβεί στο σώμα σας αν το φάτε; Ίσως προκαλέσει εξανθήματα σε όλο σας το σώμα και δυσκολέψει την αναπνοή; Εάν εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας έχει κάποια τροφική αλλεργία, μπορεί να είστε πολύ εξοικειωμένοι με αυτό το συναίσθημα. Μπορεί να είναι πραγματικά ενοχλητικό και μερικές φορές τρομακτικό. Αλλά αν είστε σωστά ενημερωμένοι και λάβετε τα απαραίτητα μέτρα, μπορείτε να ζήσετε με αυτή την πάθηση χωρίς κανένα πρόβλημα και με ασφάλεια . Σήμερα, θα μιλήσουμε για το πώς να ζήσετε με αυτήν την πάθηση με ασφάλεια.
Ας είμαστε πάντα προετοιμασμένοι για μια έκτακτη ανάγκη!
Το πιο σημαντικό πράγμα για κάποιον με τροφικές αλλεργίες είναι να είναι προετοιμασμένος για μια έκτακτη ανάγκη που μπορεί να προκύψει ανά πάσα στιγμή. Θα πρέπει να το σκεφτείτε δύο φορές, ειδικά αν έχετε σοβαρές αλλεργίες.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν μια πολύ σοβαρή αντίδραση ακόμη και σε μια μικρή ποσότητα μιας αλλεργικής τροφής. Αυτό το ονομάζουμε αναφυλαξία . Μπορεί να δυσκολέψει την αναπνοή και να είναι απειλητικό για τη ζωή. Οι γιατροί συνταγογραφούν ένα ειδικό φάρμακο για άτομα με τέτοιες σοβαρές αλλεργίες. Πρόκειται για έναν αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης . Πρόκειται για μια μικρή συσκευή που μοιάζει με στυλό. Έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μπορείτε να κάνετε μόνοι σας την ένεση στην περιοχή των μηρών σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
Αν ο γιατρός σας σάς έχει δώσει μια τέτοια συσκευή, πάρτε την μαζί σας όπου κι αν πάτε . Συνηθίστε να την παίρνετε μαζί σας όπως ακριβώς παίρνετε το τηλέφωνό σας όταν φεύγετε από το σπίτι. Γιατί αν κατά λάθος φάτε μια τροφή στην οποία έχετε αλλεργία, αυτό θα μπορούσε να είναι το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για να σώσετε τη ζωή σας.
Φανταστείτε ότι έχετε φάει κάτι στο οποίο είστε αλλεργικοί χωρίς να το γνωρίζετε. Αρχίζετε να σας φαγουρίζει, τα χείλη σας πρήζονται και νιώθετε ότι δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε. Δεν είστε σίγουροι αν πρόκειται πραγματικά για αντίδραση ή όχι. Ωστόσο, ακόμη και αν έχετε την παραμικρή αμφιβολία, χρησιμοποιήστε αμέσως τον αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης σας . Δεν θα σας βλάψει. Ωστόσο, εάν πρόκειται για πραγματική αναφυλαξία, μπορεί να σας σώσει τη ζωή. Αφού πάρετε το φάρμακο, πηγαίνετε αμέσως στη Μονάδα Επειγόντων Περιστατικών (ETU) με κάποιον. Επειδή μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί δευτερογενής αντίδραση, είναι σημαντικό να παραμένετε υπό ιατρική παρακολούθηση.
Μια άλλη καλή συνήθεια είναι να έχετε μια μικρή κάρτα στην τσάντα ή το πορτοφόλι σας που να αναφέρει ξεκάθαρα σε ποιες τροφές έχετε αλλεργία. Όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο ή μια εκδήλωση, μπορείτε να δείξετε αυτήν την κάρτα στον σεφ, τον διευθυντή ή τον σερβιτόρο πριν παραγγείλετε φαγητό. Αυτό θα τους βοηθήσει να σας σερβίρουν ένα ασφαλές γεύμα.
Κρυμμένα αλλεργιογόνα
Μπορεί να υπάρξουν στιγμές που θα σκεφτείτε: «Δεν το έφαγα αυτό, πώς και είχα αντίδραση;» Στην πραγματικότητα, μερικές φορές αλλεργιογόνα μπορεί να κρύβονται στις τροφές που τρώμε, χωρίς καν να συνειδητοποιούμε ότι υπάρχουν. Αυτά τα ονομάζουμε «Κρυμμένα Αλλεργιογόνα». Είναι σημαντικό να τα γνωρίζετε.
Σκεφτείτε καταστάσεις όπως αυτές:
| Περίσταση / Τόπος | Κρυφό αλλεργιογόνο και κίνδυνος |
|---|---|
| Πάγκοι ντελικατέσεν | Δεδομένου ότι ο ίδιος κόφτης που κόβει κρέας κόβει και τυρί, μικρές ποσότητες πρωτεϊνών γάλακτος από το τυρί μπορούν να εισέλθουν στο κρέας. Αυτό το ονομάζουμε διασταυρούμενη μόλυνση . |
| Ορισμένα πιάτα σε εστιατόρια (π.χ. ψητές μπριζόλες) | Για να βελτιωθεί η γεύση και η εμφάνιση, υπάρχουν φορές που προστίθεται λιωμένο βούτυρο μετά το ψήσιμο κρέατος. Αυτό είναι επικίνδυνο για όσους έχουν αλλεργίες στα γαλακτοκομικά. |
| Κονσερβοποιημένα κρέατα | Η καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα, προστίθεται μερικές φορές σε αυτά για να διατηρήσει και να διατηρήσει την υφή τους. |
| Μερικά ειδικά ροφήματα καφέ | Τα ασπράδια αυγών χρησιμοποιούνται μερικές φορές για να φτιάξουν την όμορφη αφρώδη επικάλυψη πάνω από τον καφέ. Εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, να είστε προσεκτικοί με αυτό. |
| Εθνοτικές τροφές όπως ασιατικές και μεξικανικές | Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική, την ταϊλανδέζικη και τη βιετναμέζικη κουζίνα. Ακόμα κι αν δεν προστίθενται απευθείας στο φαγητό, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες εάν μαγειρευτούν σε φιστικέλαιο ή παρασκευαστούν σε κουζίνα που χρησιμοποιεί φιστίκια. |
| Μερικά παιχνίδια και αντικείμενα | Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ορισμένα παιχνίδια, όπως τα σακουλάκια με φασόλια και τα σακουλάκια με τσάντες, είναι γεμάτα με θρυμματισμένα κελύφη φιστικιών. Να είστε επίσης ενήμεροι για αυτές. |
| Ετικέτες τροφίμων | Ορισμένες ετικέτες αναγράφουν «Μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών/γάλακτος/σόγιας». Αυτό σημαίνει ότι μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου μπορεί να έχει προστεθεί κατά λάθος κατά τη διαδικασία παρασκευής. Είναι ασφαλέστερο να αποφεύγετε τα τρόφιμα με αυτές τις ετικέτες. |
Επομένως, αν τρώτε έξω ή αγοράζετε κάτι από το κατάστημα, σκεφτείτε το δύο φορές. Μην φοβάστε να κάνετε ερωτήσεις . Δεν είναι ντροπή να ρωτάτε πράγματα όπως: «Έχει φιστίκια αυτό;» ή «Χρησιμοποιεί βούτυρο αυτό;» Είναι απαραίτητο για την ασφάλειά σας.
Μήνυμα για το σπίτι
- Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία, να έχετε πάντα μαζί σας την αυτοεγχυτική συσκευή επινεφρίνης που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας. Θα μπορούσε να σας σώσει τη ζωή.
- Εάν υποψιάζεστε αλλεργική αντίδραση, χρησιμοποιήστε το φάρμακο το συντομότερο δυνατό. Μην καθυστερείτε . Στη συνέχεια, μεταβείτε αμέσως στην πλησιέστερη Μονάδα Επειγόντων Περιστατικών (ETU).
- Να έχετε πάντα μαζί σας μια σαφή κάρτα που να αναφέρει τις τροφές στις οποίες έχετε αλλεργία. Χρησιμοποιήστε την όταν τρώτε έξω.
- Να διαβάζετε πάντα προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζετε. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με λέξεις όπως «Μπορεί να περιέχει».
- Να είστε ενήμεροι για τη διασταυρούμενη μόλυνση (την εξάπλωση αλλεργιογόνων από ένα τρόφιμο σε ένα άλλο). Ρωτήστε σχετικά όταν τρώτε έξω.
- Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τις αλλεργίες σας, μην διστάσετε να μιλήσετε με τον γιατρό σας . Αυτός ή αυτή θα σας δώσει τις σωστές συμβουλές.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας