Τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τα μαύρα καρύδια, μια υπερτροφή

Πιθανότατα έχετε φάει καρύδια, σωστά; Αλλά έχετε ακούσει ποτέ για τα «Μαύρα Καρύδια»; Πρόκειται για ένα ειδικό είδος ξηρού καρπού που είναι λίγο διαφορετικό από τα κανονικά καρύδια που αγοράζουμε στο κατάστημα και έχει πολύ υψηλότερη ποιότητα. Στην πραγματικότητα, είναι σαν μια υπερτροφή. Θα εκπλαγείτε όταν μάθετε για τη θρεπτική τους αξία και τα οφέλη τους για την υγεία. Ας δούμε τι είναι αυτά τα μαύρα καρύδια και ποια είναι τα εκπληκτικά οφέλη τους για την υγεία.

Τι είναι τα μαύρα καρύδια;

Με απλά λόγια, αυτά δεν είναι τα καρύδια που βλέπουμε συνήθως. Τα αγγλικά καρύδια που αγοράζουμε στο κατάστημα καλλιεργούνται σε μεγάλες φυτείες. Αλλά τα μαύρα καρύδια είναι ένα είδος ξηρού καρπού που λαμβάνεται από δέντρα που φύονται άγρια ​​στα δάση της Βόρειας Αμερικής. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο.

Η γεύση αυτών των μαύρων καρυδιών είναι επίσης πολύ ιδιαίτερη. Έχουν μια πιο έντονη, γήινη γεύση από τα κανονικά καρύδια. Περιέχουν επίσης την υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό. Επιπλέον, είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, σίδηρο, φυτικές ίνες και άλλα μέταλλα.

Επιστημονικά, τα μαύρα καρύδια περιέχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από τα κανονικά καρύδια, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

Τα καταπληκτικά οφέλη των μαύρων καρυδιών για την υγεία

Τα μαύρα καρύδια είναι μια υπερτροφή που μπορεί να έχει θετική επίδραση σχεδόν σε κάθε σύστημα του σώματός μας. Ας δούμε αυτά τα οφέλη ένα προς ένα.

Ιδανικό για την υγεία της καρδιάς!

Τα μαύρα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς μας. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα καρύδια βελτιώνουν την ευελιξία και την υγιή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων μας (αγγειακή αντιδραστικότητα). Με απλά λόγια, βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να ανταποκρίνονται υγιεινά στις αλλαγές στο σώμα.

Και επίσης,

• Μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης (LDL χοληστερόλη) στο αίμα.
• Μειώνει τον κίνδυνο περιττών θρόμβων αίματος .
• Ελέγχει τη φλεγμονή στο σώμα.

Βοηθά στην προστασία από πολλές ασθένειες

Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως τα μαύρα καρύδια, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και χολόλιθων. Συγκεκριμένα, οι γυναίκες που τρώνε ξηρούς καρπούς τακτικά έχουν βρεθεί ότι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και στην πρόληψη φλεγμονών στο σώμα.

Βοηθά στον έλεγχο της παχυσαρκίας

«Η κατανάλωση ξηρών καρπών σε παχαίνει, σωστά;» ίσως να σκέφτεστε. Είναι αλήθεια ότι οι ξηροί καρποί έχουν πολλές θερμίδες. Αλλά μακροχρόνιες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς με μέτρο είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν βάρος και να γίνουν παχύσαρκοι. Ο λόγος γι' αυτό είναι ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Όντας πλούσια σε φυτικές ίνες, σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι ακόμα και μετά από μια μικρή ποσότητα. Αυτό σας βοηθά να ελέγχετε την υπερκατανάλωση τροφής.

Προωθεί την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερό μας.

Τα έντερά μας φιλοξενούν εκατομμύρια καλά βακτήρια που μας βοηθούν να διατηρούμαστε υγιείς. Η διατήρηση της ισορροπίας αυτών των καλών βακτηρίων είναι σημαντική για την ψυχική υγεία, καθώς και για την προστασία από ασθένειες όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Σε μια μελέτη, άτομα που έτρωγαν 43 γραμμάρια καρυδιών καθημερινά για οκτώ εβδομάδες είχαν σημαντική αύξηση στα καλά βακτήρια, όπως τα προβιοτικά, στα έντερά τους.

Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα μαύρα καρύδια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, έναν τύπο φυτικού αντιοξειδωτικού που βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτή η ιδιότητα βρίσκεται επίσης στη μαύρη σοκολάτα, το πράσινο τσάι και τον καφέ σε κάποιο βαθμό. Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για όσους διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη ή για όσους προσπαθούν να ελέγξουν τον διαβήτη τους.

Πώς είναι η θρεπτική αξία των μαύρων καρυδιών;

Τα μαύρα καρύδια είναι μια θρεπτική τροφή. Ας ρίξουμε μια ματιά στα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας (1/4 φλιτζάνι).

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε μαύρα καρύδια

Όσο ωφέλιμα κι αν είναι αυτά, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

• Αλλεργίες: Εάν έχετε αλλεργίες σε άλλους ξηρούς καρπούς (π.χ. φιστίκια, κάσιους), είναι συνετό να αποφεύγετε τα μαύρα καρύδια. Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση, μπορεί να είναι επικίνδυνη.
• Αλληλεπιδράσεις φαρμάκων: Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τα μαύρα καρύδια περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται τανίνες . Αυτές μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα. Συγκεκριμένα,
• Εάν λαμβάνετε αντιπηκτικά (αραιωτικά αίματος) ,
• Ή αν είστε κάποιος που παίρνει συνεχώς φάρμακα για πόνο στο στομάχι ή στομαχική νόσο ,

Πώς να προσθέσετε μαύρα καρύδια στο φαγητό;

Τα μαύρα καρύδια έχουν πιο έντονη και σύνθετη γεύση από τα κανονικά καρύδια. Έτσι, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε πιάτο φτιάχνετε με καρύδια. Αλλά η γεύση θα είναι λίγο πιο έντονη. Ακολουθούν μερικές ιδέες:

• Φάτε γιαούρτι με λίγο μέλι και μερικά κομμάτια μαύρων καρυδιών.
• Προσθέστε το όταν φτιάχνετε ψωμί με μπανάνα.
• Όταν φτιάχνετε ζυμαρικά, ανακατέψτε φύλλα βασιλικού με σκόρδο για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα πέστο.
• Πασπαλίστε το πάνω από τη σαλάτα σας. Προσθέτει ωραία γεύση και τραγανότητα στη σαλάτα.
• Βάλτε το από πάνω όταν φτιάχνετε κέικ καρότου.
• Προσθέστε το στη βρώμη σας το πρωί.
• Φτιάξτε σπιτική γκρανόλα ψήνοντας βρώμη με μέλι.