Πάντα ακούτε τη φράση «Φάτε πολλά πορτοκάλια και δεν θα αρρωστήσετε». Δεν είναι απλώς μια ιστορία. Ο πραγματικός ήρωας πίσω από αυτό είναι η βιταμίνη C. Σήμερα, λοιπόν, ας μιλήσουμε για τα πάντα, πολύ απλά, σχετικά με αυτόν τον καλύτερο φίλο του σώματός μας που ονομάζεται βιταμίνη C.
Με απλά λόγια, τι είναι η βιταμίνη C;
Η βιταμίνη C, ή η επιστημονική της ονομασία είναι «(L-ασκορβικό οξύ)», είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μας. Αν και ορισμένα ζώα μπορούν να συνθέσουν βιταμίνη C μέσα στον οργανισμό τους, εμείς, δηλαδή οι άνθρωποι, δεν έχουμε αυτή την ικανότητα. Επομένως, πρέπει να λαμβάνουμε βιταμίνη C από τις τροφές που τρώμε και πίνουμε.
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποτελούν θησαυρό βιταμίνης C. Μπορείτε επίσης να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης C, αν χρειαστεί. Αλλά θα μιλήσουμε γι' αυτό αργότερα.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η βιταμίνη C για τον οργανισμό μας;
Η βιταμίνη C είναι ένας υπερήρωας που βοηθά το σώμα μας να κάνει πολλά πράγματα.
- Δέρμα, οστά και επούλωση τραυμάτων: Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται «κολλαγόνο», η οποία βοηθά στην ανάπτυξη πραγμάτων όπως το δέρμα, τα ούλα και τα αιμοφόρα αγγεία μας. Σκεφτείτε μόνο ότι όταν έχετε μια πληγή, αυτή επουλώνεται γρήγορα χάρη σε αυτό το κολλαγόνο. Βοηθά επίσης να διατηρούνται τα οστά, τα δόντια και ο χόνδρος στα άκρα των οστών μας υγιή.
- Ενισχύει την ανοσία: Τα λευκά αιμοσφαίρια είναι σαν στρατιώτες στο σώμα μας. Όταν αρρωσταίνουμε, η βιταμίνη C μας βοηθά να παράγουμε περισσότερα από αυτά τα λευκά αιμοσφαίρια και να καταπολεμήσουμε την ασθένεια. Δηλαδή, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
- Ως αντιοξειδωτικό: Υπάρχουν επιβλαβή σωματίδια που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες» που βλάπτουν τα κύτταρα του σώματός μας, μας γερνούν γρήγορα και συμβάλλουν σε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Η βιταμίνη C προστατεύει τα κύτταρά μας από αυτά τα επιβλαβή σωματίδια.
- Βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου: Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο από τις τροφές που τρώμε.
Τι συμβαίνει εάν δεν έχετε αρκετή βιταμίνη C;
Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι σπάνια στις μέρες μας. Ωστόσο, ορισμένα άτομα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο. Για παράδειγμα, άτομα που καπνίζουν, ακολουθούν πολύ περιοριστική διατροφή και έχουν ορισμένες ιατρικές παθήσεις, όπως καρκίνο ή νεφρική νόσο, μπορεί να διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο.
Η σοβαρή έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια που ονομάζεται «σκορβούτο». Τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας είναι:
- Συνεχής κόπωση
- Θυμώνω και στεναχωριέμαι χωρίς λόγο
- Έντονος πόνος στις αρθρώσεις και τα πόδια
- Πρησμένα και αιμορραγούντα ούλα
- Κόκκινες ή μπλε κηλίδες στο δέρμα
- Γρήγοροι μώλωπες, ακόμα κι αν το δέρμα είναι ελαφρώς μώλωπο
Ποιες υπερτροφές έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C;
Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να λαμβάνετε τη βιταμίνη C από φυσικές τροφές αντί να παίρνετε χάπια. Ακολουθεί μια λίστα με τις πιο νόστιμες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
| Τροφή | Ειδικότητα |
|---|---|
| Γκουάβα | Είναι αλήθεια ότι η βιταμίνη C είναι ο βασιλιάς. Μία γκουάβα περιέχει περισσότερη από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C. |
| Πιπεριές | Οι κόκκινες πιπεριές τσίλι, ειδικότερα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα φλιτζάνι περιέχει περισσότερο από διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από ένα πορτοκάλι. |
| Πορτοκάλια | Μία από τις πιο δημοφιλείς πηγές βιταμίνης C που όλοι γνωρίζουν. Ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι παρέχει το μεγαλύτερο μέρος των ημερήσιων αναγκών. |
| Μπρόκολο | Θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει τόση βιταμίνη C όσο ένα πορτοκάλι! |
| Φράουλες | Ένα φλιτζάνι περιέχει περισσότερη από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C και άλλων ωφέλιμων αντιοξειδωτικών. |
| Ακτινίδια | Μικρό αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ένα ακτινίδιο παρέχει περισσότερο από το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C. |
| Νέλλη, λεμόνι, πορτοκάλι | Υπάρχουν και άλλα πράγματα πλούσια σε βιταμίνη C που μπορούν εύκολα να βρεθούν στη χώρα μας. |
Άλλα οφέλη της βιταμίνης C
Έχει επίδραση στα κρυολογήματα;
Η βιταμίνη C δεν μπορεί να αποτρέψει τα κρυολογήματα. Λάβετε αυτό υπόψη. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι ακόμα κι αν κρυολογήσετε, η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τη διάρκειά του κατά περίπου μία ημέρα και να κάνει τα συμπτώματα λίγο λιγότερο σοβαρά.
Βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο;
Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι η λήψη άφθονης βιταμίνης C από φρούτα και λαχανικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, του μαστού και του παχέος εντέρου. Ωστόσο, δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι η λήψη χαπιών βιταμίνης C παρέχει αυτή την προστασία.
Βοηθά στην προστασία της όρασης;
Πιστεύεται ότι η βιταμίνη C, όταν συνδυάζεται με άλλα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), μιας ασθένειας που εξασθενεί την όραση καθώς μεγαλώνουμε. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σχετικά με αυτό.
Πόση βιταμίνη C χρειάζεστε την ημέρα;
Η ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεστε ανά ημέρα ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο σας. Ακολουθούν γενικές συστάσεις.
| Ηλικιακή ομάδα | Ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C (mg) |
|---|---|
| Βρέφη (7-12 μηνών) | 50 mg |
| Παιδιά (1-8 ετών) | 15-25 mg |
| Παιδιά (9-13 ετών) | 45 mg |
| Ενήλικο αρσενικό | 90 mg |
| Ενήλικες γυναίκες | 75 mg |
| Έγκυες γυναίκες | 85 mg |
| Θηλάζουσες μητέρες | 120 mg |
Σημαντικό: Εάν είστε καπνιστής, χρειάζεστε 35 χιλιοστόγραμμα (35 mg) περισσότερη βιταμίνη C την ημέρα από τον μέσο άνθρωπο.
Υπάρχουν παρενέργειες από τη λήψη υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης C;
Συνήθως, η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C από τις τροφές δεν αποτελεί μεγάλο πρόβλημα, επειδή το σώμα αποβάλλει την υπερβολική ποσότητα μέσω των ούρων.
Ωστόσο, η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C σε υψηλές δόσεις (πάνω από 2000mg την ημέρα) μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες, όπως στομαχικές διαταραχές, πόνο στο στήθος, πονοκεφάλους, διάρροια και πέτρες στα νεφρά.
Επίσης, τα δισκία βιταμίνης C μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα (π.χ. αντικαρκινικά φάρμακα, αραιωτικά αίματος).
Επομένως, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε δισκία βιταμίνης C, ειδικά εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή για οποιαδήποτε άλλη ιατρική πάθηση (π.χ. νεφρική νόσο, ηπατική νόσο, ουρική αρθρίτιδα ).
Μήνυμα για το σπίτι
- Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας, ενισχύοντας την ανοσία και διατηρώντας το δέρμα υγιές.
- Ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος για να πάρετε βιταμίνη C είναι να συμπεριλάβετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπως γκουάβα, πορτοκάλια, τσίλι ψαριού και μάνγκο στη διατροφή σας.
- Εάν λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης C, να το κάνετε μόνο κατόπιν συμβουλής του γιατρού σας.
- Μια ισορροπημένη διατροφή είναι η καλύτερη επένδυση σε μια υγιή ζωή.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας