Είναι η γκρανόλα όντως καλή για την υγεία σας; Ας το μάθουμε σίγουρα!

Ψάχνετε κάτι για πρωινό ή για ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας; Μπορεί να έχετε δει «γκρανόλα» στο σούπερ μάρκετ, σε όμορφα πακέτα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρόκειται για μια πολύ υγιεινή και θρεπτική τροφή. Αλλά είναι όντως έτσι; Είναι καλή κάθε γκρανόλα που αγοράζετε από το κατάστημα; Σήμερα, θα μιλήσουμε λεπτομερώς για αυτήν την γκρανόλα, από το Α έως το Ω.

Με απλά λόγια, τι είναι η γκρανόλα;

Η γκρανόλα είναι ένα τραγανό πρωινό ή σνακ. Φτιάχνεται συνδυάζοντας βρώμη, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να την φάτε ως δημητριακό με γάλα, να την αλείψετε πάνω από γιαούρτι ή να την φτιάξετε σε μπάρα σνακ.

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό είναι η βρώμη, η γκρανόλα είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες . Αυτές οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι ακόμα και μετά από μια μικρή ποσότητα, και σας βοηθούν επίσης να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, αυτές οι φυτικές ίνες βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης με την πάροδο του χρόνου. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί που προστίθενται στη γκρανόλα παρέχουν στον οργανισμό μας υγιή λίπη, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά .

Υπάρχει όμως ένα μικρό πρόβλημα. Τις περισσότερες φορές, η γκρανόλα που αγοράζουμε από το κατάστημα μπορεί να έχει περιττή προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών . Αλλά το καλύτερο είναι ότι μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμη, υγιεινή γκρανόλα στο σπίτι.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γκρανόλα και μούσλι;

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν αυτά τα δύο. Αν και και τα δύο περιέχουν συστατικά όπως βρώμη, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, υπάρχει μια μικρή διαφορά. Ας δούμε τι είναι αυτή.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γκρανόλα;

Αν επιλέξετε μια υγιεινή γκρανόλα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, υπάρχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό σας.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Η βρώμη και τα δημητριακά ολικής αλέσεως στη γκρανόλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι ακόμα και μετά από μια μικρή ποσότητα. Αυτό βοηθά στον έλεγχο του συχνού φαγητού και σας βοηθά να ελέγχετε το βάρος σας.

Μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL)

Η βρώμη περιέχει μια ειδική ένωση που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη . Έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, ή LDL χοληστερόλης, στο σώμα μας. Η LDL χοληστερόλη είναι αυτή που εναποτίθεται στα αιμοφόρα αγγεία μας, φράζοντάς τα και προκαλώντας καρδιακές παθήσεις.

Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Όντας μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση γκρανόλας επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα μας αφομοιώνει τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες. Αυτό αποτρέπει τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό το όφελος προέρχεται μόνο από γκρανόλα χωρίς ή με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης. Εάν έχετε κάποια πάθηση όπως ο διαβήτης, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε επιλογές τροφίμων.

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Τροφές όπως ο λιναρόσπορος, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Έτσι, η προσθήκη γκρανόλας που περιέχει αυτές τις τροφές στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Καλό για την υγεία του εντέρου

Ορισμένες μπάρες γκρανόλα περιέχουν πρεβιοτικές ίνες , οι οποίες βοηθούν στην ανάπτυξη υγιών βακτηρίων του εντέρου, γεγονός που βοηθά στην πέψη και τη συνολική υγεία του εντέρου.

Πώς να επιλέξετε μια υγιεινή γκρανόλα;

Αν αγοράσετε γκρανόλα από το κατάστημα, μπορεί να αναγράφεται «υγιεινό» στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, αλλά δεν είναι πάντα έτσι. Γι' αυτό, αφιερώστε λίγο χρόνο για να διαβάσετε την ετικέτα με τις διατροφικές πληροφορίες και τη λίστα συστατικών .

Για να επιλέξετε μια καλή γκρανόλα, λάβετε υπόψη τα εξής σημεία:

• Η ζάχαρη πρέπει να μειωθεί: Λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα είναι καλύτερα.
• Το νάτριο (αλάτι) θα πρέπει να μειωθεί.
• Τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να μειωθούν: λιγότερο από 4 γραμμάρια ανά μερίδα είναι η καλύτερη επιλογή.
• Οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες θα πρέπει να αυξηθούν: Όταν καταναλώνετε περισσότερες από αυτές, θα μπορείτε να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην πεινάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ας φτιάξουμε νόστιμη, υγιεινή γκρανόλα στο σπίτι;

Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε. Το καλύτερο είναι ότι μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι θέλουμε, να ελέγξουμε τη ζάχαρη και να την προσαρμόσουμε στο δικό μας γούστο.

Απαιτούμενα πράγματα:

• Νιφάδες βρώμης - 3 φλιτζάνια
• Ξηροί καρποί της επιλογής σας (κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια) και σπόροι (σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, λιναρόσποροι) - 1 φλιτζάνι
• Λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
• Γλυκαντικό (μέλι, σιρόπι σφενδάμου) - 1/4 φλιτζάνι (όσο λιγότερο τόσο το καλύτερο)
• Για γεύση (κανέλα σε σκόνη, βανίλια) - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι) - 1/2 φλιτζάνι

Πώς να φτιάξετε:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους. Μην προσθέσετε τα αποξηραμένα φρούτα αυτή τη στιγμή.

2. Προσθέστε το λάδι καρύδας, το μέλι και την κανέλα/βανίλια σε σκόνη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε αυτό το μείγμα σε λεπτή στρώση από πάνω.

4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου (300 Φαρενάιτ) για 30-40 λεπτά. Βγάζετε από τον φούρνο κάθε 15 λεπτά και γυρίζετε το μείγμα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

5. Όταν ροδίσουν και γίνουν τραγανά, βγάλτε τα από τον φούρνο.

6. Μόλις κρυώσει εντελώς, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε. Τώρα μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές μπουκάλι για μερικές εβδομάδες.