Έχετε υψηλή χοληστερόλη; Να είστε προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα όταν τρώτε έξω (Υψηλή χοληστερόλη: Φαγητό έξω)

Από τότε που ο γιατρός σας είπε ότι τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι λίγο υψηλά, πιθανότατα έχετε νιώσει λίγο διστακτικοί με το να τρώτε έξω, σωστά; «Τώρα δεν μπορώ ούτε να βγω έξω με τους φίλους μου», «Τι να φάω αν πάω σε εστιατόριο;» Μπορεί να αναρωτιέστε. Αλλά μην ανησυχείτε. Στην πραγματικότητα, πολλά εστιατόρια έχουν νόστιμα, υγιεινά για την καρδιά πιάτα. Αυτό που έχει σημασία είναι η επιλογή που κάνουμε. Σήμερα, λοιπόν, ας μιλήσουμε για το πώς να απολαμβάνετε το φαγητό έξω, ενώ παράλληλα διαχειρίζεστε τη χοληστερόλη σας.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν παραγγείλετε φαγητό

Όταν πηγαίνουμε σε ένα εστιατόριο, διαβάζουμε τον κατάλογο και βλέπουμε φωτογραφίες από τα νόστιμα πιάτα που υπάρχουν σε αυτόν, μπορεί να χάσουμε λίγο τον έλεγχο του μυαλού μας. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να έχουμε κάνει λίγη προετοιμασία πριν παραγγείλουμε φαγητό.

• Κάντε προγραμματισμό εκ των προτέρων: Αν γνωρίζετε το εστιατόριο που θα πάτε, σχεδιάστε τι θα φάτε πριν φύγετε από το σπίτι. Μπορείτε ακόμη και να δείτε το μενού τους στο διαδίκτυο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειάζεται να πάτε εκεί και να προσπαθήσετε να πάρετε μια απόφαση για τα πιάτα που θα μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε.
• Αποφύγετε τους πειρασμούς: Ζητήστε από τον σερβιτόρο να αφαιρέσει αντικείμενα όπως το καλάθι με το ψωμί που φέρνεται στο τραπέζι, αν δεν τα θέλετε. Αυτά προσθέτουν περιττές θερμίδες και επεξεργασμένους υδατάνθρακες στον οργανισμό.
• Πιείτε δύο ποτήρια νερό: Πριν από το γεύμα σας, πιείτε περίπου δύο ποτήρια νερό. Αυτό θα γεμίσει λίγο το στομάχι σας, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υπερφαγίας.
• Προσέξτε αυτές τις λέξεις στο μενού: Αν η περιγραφή του φαγητού περιλαμβάνει λέξεις όπως «βουτυράτο», «τηγανητό», «τηγανητό στο τηγάνι», «με κρέμα» ή «au gratin», μείνετε μακριά από αυτά τα πιάτα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες.
• Αν τρώτε ψωμί: Αν τρώτε ψωμί πριν από το γεύμα, επιλέξτε κάτι σαν μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς βούτυρο ή μαργαρίνη.

Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές κατά την παραγγελία;

Εντάξει, τώρα ήρθε η ώρα να ρίξετε μια ματιά στο μενού. Τι είδους πιάτα πρέπει να επιλέξετε; Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν.

• Η μέθοδος μαγειρέματος έχει σημασία: Επιλέξτε τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «στον ατμό», «ψητά», «ψητά», «τηγανητά» ή «ψητά». Αυτές οι μέθοδοι χρησιμοποιούν πολύ λιγότερο λάδι.
• Ας αλλάξουμε τον τρόπο που τρώμε πατάτες:Αντί για τηγανητές πατάτες, επιλέξτε ψητές, βραστές ή ψητές πατάτες. Επίσης, αποφύγετε το βούτυρο και την ξινή κρέμα.
• Παραγγείλτε πριν από τους άλλους: Όταν οι φίλοι σας παραγγέλνουν φαγητό που φαίνεται νόστιμο αλλά είναι ανθυγιεινό, μπορεί κι εσείς να μπείτε στον πειρασμό να το παραγγείλετε. Γι' αυτό, αν είναι δυνατόν, κάντε την παραγγελία σας πριν από όλους τους άλλους.
• Ορεκτικά: Αντί για κρεμώδεις σούπες ή τηγανητά σνακ, επιλέξτε μια σούπα με βάση το ζωμό και λαχανικά, όπως μινεστρόνε.
• Κυρίως πιάτο: Επιλέξτε θαλασσινά, πουλερικά χωρίς πέτσα ή άπαχο κόκκινο κρέας αντί για λιπαρά ή επεξεργασμένα κρέατα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν ορατό λίπος από το κρέας.
• Σάλτσες και ντρέσινγκ: Παραγγείλτε σάλτσες και ντρέσινγκ για σαλάτα σε ξεχωριστό κύπελλο (στο πλάι). Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα που προσθέτετε στο γεύμα σας.
• Μην φοβάστε να κάνετε ερωτήσεις: Αν θέλετε να μάθετε για ένα άγνωστο πιάτο, ρωτήστε τον σερβιτόρο. Δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να ρωτήσετε, «Πώς φτιάχνεται αυτό;» ή «Τι περιέχει αυτό;»
• Επιδόρπιο: Αντί για κέικ, πουτίγκα ή παγωτό με σαντιγί, επιλέξτε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ή σορμπέ.

Μπορείτε να πάρετε μια άλλη ιδέα από αυτόν τον πίνακα.

Αν φας σαλάτα...

Όταν ακούμε τη λέξη «σαλάτα», νομίζουμε ότι είναι πολύ υγιεινή. Αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα. Τα υλικά που προσθέτουμε σε μια σαλάτα μπορούν να την κάνουν ένα πολύ ανθυγιεινό πιάτο.

Φανταστείτε ότι φτιάχνετε μια σαλάτα από μια σαλατιέρα. Μείνετε μακριά από πράγματα όπως τριμμένο τυρί, σάλτσες κρέμας, κομμάτια μπέικον και κρουτόν.

Αντί για ντρέσινγκ, στύψτε λίγο χυμό λάιμ στη σαλάτα. Ή προσθέστε λίγο βαλσάμικο ξύδι. Αν θέλετε ντρέσινγκ, ζητήστε το σε ξεχωριστό φλιτζάνι και χρησιμοποιήστε το ως εξής:

1. Βουτήξτε πρώτα το πιρούνι σας στο ντρέσινγκ.

2. Στη συνέχεια, φάτε τη σαλάτα με το πιρούνι.

Με αυτόν τον τρόπο, θα καταναλώσετε πολύ λιγότερο από ό,τι αν απλώς περιχύσατε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα σας. Θα νιώθετε μια μικρή γεύση σε κάθε μπουκιά και θα είστε πιο υγιείς.